Pan Con Tomate: Paso a Paso

Aprende a hacer el perfecto pan con tomate con esta guía paso a paso completa con imágenes. ¡Este plato español es fácil de hacer y delicioso de comer!
Receta
Una tabla redonda de madera sostiene un plato negro cubierto con varias rebanadas de pan tostado untadas con una mezcla de tomate rojo en trozos, que recuerda al Pan Con Tomate. Junto al plato, sobre la superficie clara de la mesa, hay un vaso de agua, una botella de vino y un cuenco pequeño con sal gorda.

Pan de tomate a la española

El pan con tomate, también conocido como pantomate o “pa amb tomàquet” en catalán, es un plato clásico español que encarna la esencia de la cocina mediterránea. Esta sencilla pero sabrosa receta resalta la frescura de los tomates maduros y la riqueza del aceite de oliva de calidad, todo ello servido sobre pan crujiente. Tanto si lo sirves como aperitivo, tentempié o incluso comida ligera, el pan con tomate es lo mejor.

Cómo hacer pan con tomate

Una mano sosteniendo un tomate rojo grande y maduro con un tallo verde sobre un recipiente blanco. El fondo incluye una estructura de madera, posiblemente una mesa o mostrador, y una pared de azulejos. El tomate parece fresco y vibrante, perfecto para preparar Pan Con Tomate.

Seleccionar los mejores tomates

La estrella del pan con tomate son sin duda los tomates.

  • Maduros y jugosos: Busca tomates gordos, fragantes y ligeramente blandos al tacto.
  • Estacionalidad: Opta por tomates de temporada para obtener el mejor sabor.
Primer plano de una persona con un delantal azul rallando un tomate rojo sobre un recipiente blanco, perfecto para preparar Pan Con Tomate. La persona sujeta el tomate con la mano izquierda mientras lo presiona contra el rallador con la derecha. La imagen se centra en las manos, el tomate y el rallador, con el fondo ligeramente difuminado.

Preparación de los tomates

  • Rallar: Ralla los tomates con el lado grueso de un rallador de caja. Este método te garantiza una pulpa suave y jugosa.
  • Colar: Opcional, pero no lo recomiendo.
Primer plano de varias rebanadas de pan de chapata sobre una superficie de madera, perfectas para el Pan Con Tomate. El pan se rocía ligeramente con aceite de oliva, lo que le da un tinte amarillento y realza su textura porosa y aireada. Los agujeros irregulares y el aspecto suave y rústico son característicos de la chapata.

Tipos de pan

La base del pan con tomate es el pan. Elegir el tipo de pan adecuado puede hacer o deshacer el plato.

  • Pan crujiente: Opta por un pan rústico y crujiente, como una baguette o un pan de campo.
  • Tuesta: Corta el pan en rebanadas gruesas y tuéstalo hasta que esté dorado y crujiente. Esto ayuda a que aguante la cobertura de tomate sin empaparse.

Otros ingredientes

Aunque los tomates y el pan son las estrellas, los ingredientes secundarios desempeñan papeles cruciales para realzar los sabores del plato.

  • Aceite de oliva: Por su sabor robusto, utiliza aceite de oliva virgen extra.
  • Ajo fresco: Frota un diente de ajo cortado sobre el pan tostado antes de añadir el tomate. Esto añade una sutil pero impactante capa de sabor.
  • Sal marina en escamas: Espolvorea una pizca de sal marina en escamas por encima para realzar el dulzor de los tomates y añadir un delicioso toque crujiente.
Una tabla redonda de madera para servir sostiene un plato negro cubierto con varias rebanadas de pan tostado untadas con una mezcla de tomate rojo con trozos, que recuerda al Pan Con Tomate. Al lado del plato, sobre la superficie clara de la mesa, hay un vaso de agua, una botella de vino y un cuenco pequeño de sal gruesa.

PAN CON TOMATE: UNA GUÍA PASO A PASO

Alejandra Graf
Aprende a hacer el perfecto pan con tomate con esta guía paso a paso completa con imágenes. ¡Este plato español es fácil de hacer y delicioso de comer!
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Preparación 10 minutos
Cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato botana
Cocina Cocina española
Porciones 12 porciones
Calorías 121 kcal

Equipment

Ingredientes
  

  • 1 tomate maduro
  • 1 pan rústico crujiente como una baguette o pan de campo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Sal en hojuelas

Instrucciones
 

  • Ralla los tomates en el lado grueso de un rallador de caja, desechando las pieles.
  • Sazona la pulpa de tomate con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Reserva la pulpa de tomate en un bol.
  • Corta el pan en rebanadas gruesas, rocía con aceite de oliva y tuesta las rebanadas hasta que estén doradas y crujientes.
  • Pela el diente de ajo y frota con él las rebanadas de pan tostado.
  • Coloca la pulpa de tomate rallada sobre las rebanadas de pan tostado.
  • Termina con una pizca de sal marina en escamas en cada rebanada. Sirve inmediatamente mientras el pan aún está caliente.

Notas

Tostar el Pan en el Horno
Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloca las rebanadas de pan en una sola capa sobre una bandeja para hornear. Hornea durante unos 10-15 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente. Es posible que necesites darles la vuelta a las rebanadas a mitad de tiempo para un tostado uniforme.
Tostar el Pan en la Freidora de Aire
Precalienta tu freidora de aire a 350°F (175°C) durante unos 3 minutos. Coloca las rebanadas de pan en una sola capa en la canasta de la freidora de aire. Asegúrate de no sobrecargar la canasta. Fríe las rebanadas de pan durante unos 3-5 minutos. Revísalas a mitad de tiempo y dales la vuelta si es necesario. El pan debe quedar dorado y crujiente.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 121kcalCarbohidratos: 1gProteina: 0.1gGrasa: 1.02gGrasa saturada: 0.003gGrasa polinsaturada: 0.01gGrasa monosaturada: 0.003gSodio: 1mgPotasio: 25mgFibra: 0.1gAzúcar: 0.3gVitamina A: 85IUVitamina C: 1mgCalcio: 1mgHierro: 0.03mg
Keyword pan frances, tomates cherry

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf
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