Sopa de pollo vegana ( o sea sin pollo)

Esta sopa de pollo vegana (o sea sin pollo) es perfecta para cuando quieras una sopita que sea como un abrazo, algo que te haga sentir bien en el instante.

Te dejo la receta de esta sopa de pollo vegana (sin pollo) y espero que te guste tanto como a mi… y cada cucharada que le des la sientas como un abrazo delicioso.

This recipe of chickpea vegan noodle soup is to die for.

Sopa de pollo vegana

Alejandra Graf
Sopa hecha con caldo de verduras, pasta, verduras picadas y garbanzos. Sopa deliciosa para un día frío o un día de gripa.Sopa adaptada de “Fuss-Free Vegan” de Sam Turnball
4 de 9 votos
Preparación 10 min
Cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Porciones 6 personas

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 zanahorias medianas peladas y picadas mas o menos una taza
  • 2 tallos de apio picados
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • ½ cebolla blanca o amarilla picada
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 2 tazas de caldo de verduras
  • 6 tazas de agua
  • 2 tazas de pasta finita fideo o capellini
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 lata de garbanzo cocido o 11/2 taza de garbanzo cocido en casa

Instrucciones
 

  • Calienta en una olla grande la cucharada de aceite de oliva, agrega la zanahoria, el apio, el ajo, la cebolla, el laurel y el tomillo. Deja hasta que la cebolla se ponga transparente y empiece a dorar en las orillas.
  • Agrega el caldo y levanta con una cuchara los pedacitos que se quedaron al fondo de la olla (dan un sabor super rico). Agrega el agua y la pasta, baja el fuego y deja por 10 minutos o hasta que la pasta esté cocida. Agrega los garbanzos, la sal y la pimienta.
  • Sirve inmediatamente.

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

¿Ya hiciste esta receta?Etiqueta a @piloncilloyvainilla en Instagram y pon el hashtag #piloncilloyvainilla para que todos la veamos.
Últimas entradas de Alejandra Graf (ver todo)

Subscribe
Notify of
guest
Recipe Rating




9 Comments
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Dinorah
Dinorah
5 years ago

Hola Ale:

No entiendo por qué uno de los ingredientes es caldo de pollo. ¿Te refieres a caldo “sabor a pollo” pero vegano? No soportaría tomar el líquido que suelta el cuerpo de un pollo! Pensé que tú tampoco. Estoy confundida.

Saludos,
Dinorah

Araceli Martinez
Araceli Martinez
5 years ago

Hola Alejandra, si no quiero comprar caldo vegano de lata para ponerle a la receta, con qué lo puedo reemplazar? Gracias!!! Ojalá nos puedas dar unas recetas para Acción de Gracias.

Ana Laura
Ana Laura
4 years ago

5 stars
Hola! Suena super rico … como haces el caldo de verduras???

claudia meza
claudia meza
3 years ago

Que puedo usar en vez de garbanzos? o los puedo omitir?

Rosario
Rosario
3 years ago

Si quiero agregar más verduras, igual se doran?

DESAYUNO

VERDURAS

PLATO FUERTE

ENSALADAS

9
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x