Poke-bowl 2: mango & aguacate + siracha

Receta vegana de poke bowl con mango y aguacate.

Ya se que cuando me da obsesión de algo me da y no se me quita hasta dentro de mucho tiempo, ya sabes que ya he pasado por varias “etapas” como le dicen mis hijos. La etapa de camote, la del pesto, la de los chilis… y así sigue y sigue la lista. Ahorita estoy con la mega obsesión de los poke bowls. Y es obsesión porque un día si y un día no los hago y en la casa ya piden paz, ?. En teoría, cualquier poke bowl tendría que llevar pescado o algún tipo de marisco pero mi versión lleva…

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Smoothie de mango y toronja: super sano y rápido.

Super healthy after school snack

Este smoothie es ideal para desayunar o para tenerlo en el refri para cuando llegan los niños de la escuela. Mis hijos toda la vida llegan muertos de hambre de la escuela y no importa cuanto les  haya mandado de lunch,  siempre  llegan muriéndose de hambre.

Super healthy after school snack

Me encanta la palabra “hangry” HUNGRY+ ANGRY (HAMBRE+ENOJO), aunque no existe como tal, en mi casa muy seguido compruebo que el significado si existe.

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Paletas sin molde de mango con coco

Nieve de mango con coco

Ok, receta de vacaciones. Fácil, rápida, sana y perfecta para que mis hijos y sus amigos se la pasen asaltando el refri. Ya me di cuenta que si tienen hambre, y lo que haya en el refri, involucra un poco de preparación NO se lo comen.

Nieve de coco y mango

Y por algo de preparación quiero decir, servir salsita  en un bowl, picar un pepino, o hacer palomitas. O sea cosas mínimas. Lo bueno es que como siempre les tengo un chorro de fruta, pasan y agarran un plátano o una manzana. Pero a la quinta manzana, ya se le antoja algo más, por eso me gusta tenerles paletas, nieve o algo de postre-snack ya preparado, pero siempre por mí. Así se que es lo que comen y no tiene mugreros escondidos.

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Ensalada de mango verde

Ensalada de mango verde

Hoy empiezan mis vacaciones!! Yeiii, no podría estar más feliz, siento que me urgen. Desde ayer me declaré en “vacation mode”. Tenía mil cosas que hacer y el chip en mi cabeza ya estaba en otro lado.

Ensalada de mango verde

Lo bueno es que la semana pasada tomé las fotos de esta ensalada de mango VERDE y no porque el mango sea verde por afuera, es porque tiene que estar verde, NO maduro.

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