Bolitas de limón y nuez de la india

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Me moría de antojo de un pie de limón el otro día. Cuando yo era chiquita había en una tienda el pie helado de limón más rico del mundo. O también,  estaba de moda el típico postre de galletas Marías con jugo de limón y creo que leche o crema, ¿te acuerdas?Te prometo que luego pongo una receta de pie de limón más, pero mucho más, sana que ese y que sabe bien rico. Pero …

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por lo pronto te voy pasando la receta de estas “energy balls” de nuez de la india, avena y limón. Me pueden encantar porque las guardas en el refri o en el congelador y en cualquier momento que sientas es bajóncito de energía o antojito de media tarde, corres por una y listo, a seguirle.

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El único chiste es poner todo en el food processor y revolcar las bolitas en el coco. Y YAAAAA lo puedes creer, no te tardas nada de verdad.

Otra idea:galletas crudas, masa de galleta choco chip

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Te paso esta receta y espero que te gusten estas

bolitas de limón, o energy balls de limón

con nueces de la india, miel de Maple y avena. Y espero que te gusten, si te gustan, porfa comparte la receta y el blog.

Bolitas de limón, dulce crudivegano y vegano sin gluten y super fácil de hacer.
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Bolitas de limón y nuez de la india

Dulces de limón deliciosos y super nutritivos.
15 min
15 min

Ingredientes

  • 1 taza de nueces de la india cashews
  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 4 cucharadas de miel de Maple
  • 3 cucharadas de aceite de coco
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 taza de coco rallado y sin azúcar mejor

Instrucciones

  • En un procesador de alimentos con el aspa de metal agrega las nueces de la india y la avena. Prende y deja correr hasta que la mezcla esté hecha polvo.
  • Agrega el resto de los ingredientes, menos el coco, y vuelve a prender hasta que todo esté bien integrado.
  • Pon el coco en un tazón o plato hondo.
  • Cuando la mezcla esté uniforme empieza hacer bolitas del tamaño que tu quieras y pásalas por el coco. Ponlas en una charola o en un frasco si vas a meter al refrigerador.
Autor: piloncilloyvainilla.com

 

 

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