Chili de tres frijoles

Esta receta de chili de tres frijoles esta lista en menos de 20 minutos y es una receta que puedes hacer con los ingredientes que tienes en la alacena y es de las recetas que a todos nos gusta. De verdad que esta receta de chili es de las recetas que te salva en días super complicados o los días que tu refri está vacío.

un tazón de chili de tres frijoles diferentes, un chili vegano

Acerca de esta receta

El chili no es una receta tradicional Mexicana. El chili es un platillo Tex-Mex, es un platillo americano. Y la verdad por mucho tiempo no se me antojaba y menos porque el chili tradicional lleva carne. Hasta que encontré una receta tradicional pero vegetariana, lo probé y me encantó.

ingredientes y especias para hacer chili

Por que te va a gustar esta receta

Es más, nos gustó tanto como familia que se vuelto de las comidas que siempre hago cuando hace frío, cuando tengo prisa o cuando mi refrigerador está vacío. Deja y te digo porque.

Esta receta de chili vegano me encanta porque es de las recetas que queda igual de buena con frijoles recién cocidos en casa y tomate fresco o frijoles y tomate enlatado.

¿Es saludable el chili?

Como sabes, la comida enlatada no es mi primera opción, pero hay veces que por falta de tiempo y de organización, si uso frijoles y tomates de lata. Dicho esto si, si es saludable esta receta. Los frijoles tienen muchos beneficios nutricionales, tienen fibra, proteína y minerales entre otros nutrientes.

La receta tradicional de chili lleva carne molida y otras grasas. Esta receta vegana no. Sírvela con ingredientes frescos y naturales para hacerla lo mas saludable posible.

Ingredientes para hacer el chili de tres frijoles

  • Aceite sabor neutro o aceite de oliva. Los frijoles se ponen felices y saben m,as ricos ciunado les pones aceite. Así puedes usar mas de lo que pido en la receta.
  • Cebolla y ajo. Me gusta picarlos chiquitos y ponerles una pizca de sal mientras se están salteando. Esto hace que se integren perfectamente bien con el resto de los ingredientes.
  • Pimiento rojo. El pimiento va picado en cuadritos y puede ser fresco o rostizado. También puedes comprar el que viene en frasco listo para usarse.
  • Frijoles. Usa los frijoles que tengas en casa o los que coinsigas. Puedes usar frijoles negros, frijoles pintos, blancos, alubias, garbanzos, lentejas. De verdad, lo que tengas.
    • Si usas frijoles de lata, vacía los frijoles en un colador y enjuágalos antes de ponerlos en el chili.
  • Especias. Orégano, mejorana, comino y chile en polvo si quieres hacer mas picosa la sopa.
  • Elote. Usa elote fresco, elote de lata o elote congelado.
  • Tomate licuado puede ser de frasco o fresco o de lata.
  • Sal y pimienta
tres latas de frijoles deiferentes

Como hacer el chili de tres frijoles

  1. En una olla para sopa a fuego medio agrega el aceite, la cebolla y el ajo con una buena pizca de sal. Déjalo por unos minutos hasta que empiece a cambiar de color la cebolla. Cuida que el ajo no se queme.
  2. Agrega el pimiento rojo, si es crudo déjalo que se dore tantito, si ya está rostizado sigue.
  3. Vacía el resto de los ingredientes, tapa la olla y déjala unos 15 minutos a fuego bajo. Si usas tomate natural igual y necesita unos minutitos más.
una olla grande con chili vegano

tips & trucos para que te quede perfecto el chili

  • Obviamente los frijoles de lata no son mi primera opción, pero si los compro y los tengo en la alacena para emergencias. Te paso unos trucos para sacar el mejor provecho del ellos.
    • Cuando los compres los frijoles de lata, lee las etiquetas, SIEMPRE. Compra latas que tengan agua, el tipo de leguminosa que compres (si es orgánica mejor) y sal de mar.
    • Evita las latas que tengan cualquier otro ingrediente.
    • Lava la lata antes de abrirla.
  • Con una cucharada de crema mexicana (vegana hecha en casa) de nuez de la india o de almendras o algún queso fresco vegano queda increíblemente rico.
  • Si sientes que está muy espesa la sopa ponle agua o caldo de verduras.
  • Usa esta receta como guía y prepárala con lo que mas te guste.

Como servir el chili

  • Si quieres aumentar el valor nutricional de este platillo vegetariano & vegano sírvelo con aguacate en cuadritos (grasa buena), sírvelo con semillas de calabaza o semillas de girasol.
  • También le puedes poner cilantro fresco u orégano fresco.
  • Con una cucharada de crema mexicana (vegana hecha en casa) de nuez de la india o de almendras o algún queso fresco vegano queda increíblemente rico.




¿Como guardar el chili?

  • En la nevera, refrigerador. Guarda en un recipiente hermético y durará hasta 5 días. Lo mejor es esperar hasta que se enfríe por completo antes de colocarlo en el refrigerador.
  • En el congelador. Puedes congelar el chile hasta por tres meses. Congela en bolsas de silicona o recipientes especiales para congelar. Cuando esté listo para comer, ajusta el sazón.
chili vegano de tres frijoles

Otras recetas que te pueden gustar:

Te paso la receta de este chili vegano, CHILI DE TRES FRIJOLES que está lo máximo y super fácil de hacer. Si tienes dudas o comentarios escríbelos en la sección de comentarios aquí abajo o mándame un email, me encantaría oír de ti. También estaría increíble si me dices si te gustó la receta y le diste 5 estrellas.

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Chili de tres frijoles

Perfecto para los días cuando hace frío o tienes mucha prisa y poco tiempo para cocinar.
5 de 6 votos
Preparación 15 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 35 min
Plato sopa
Cocina Americana
Porciones 6 personas
Calorías 608 kcal

Equipment

  • Olla para sopa

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite sabor neutro
  • 1 taza de cebolla picada en cuadritos una mediana mas o menos
  • 1 cucharada de ajo picado finito como 2 o 3 dientes de ajo grandes
  • 1/4 de taza pimiento rojo en cuadritos puede ser fresco o ya rostizado
  • 1 1/2 de taza frijol negro ya cocido
  • 11/2 taza de alubias ya cocidas
  • 11/2 de taza de frijoles rojos ya cocidos kidney beans
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de mejorana
  • 1/2 cucharadita de comino molido
  • 1 taza de elote puede ser congelado
  • 4 tazas de tomate licuado puede ser de frasco
  • sal y pimienta

Instrucciones
 

  • En una olla para sopa a fuego medio agrega el aceite, la cebolla y el ajo con una buena pizca de sal. Déjalo por unos minutos hasta que empiece a cambiar de color la cebolla. Cuida que el ajo no se queme.
  • Agrega el pimiento rojo, si es crudo déjalo que se dore tantito, si ya está rostizado sigue.
  • Vacía el resto de los ingredientes, tapa la olla y déjala unos 15 minutos a fuego bajo. Si usas tomate natural igual y necesita unos minutitos más.
  • Revísala de sal y pimienta a antes de servir.

Notas

  • Puedes usar cualquier frijol que quieras o sólo uno.
  • Adapta esta receta a tu gusto.
  • Para hacer el tomate, ponlo en la licuadora en pedacitos con tantita agua. Si te sobra lo puedes congelar para después.
  • Sírvelo con pepitas (semillas de calabaza), cilantro picado y aguacate en cuadritos.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 608kcalCarbohidratos: 111gProteina: 36gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 2gGrasa Transgénica: 1gSodio: 602mgPotasio: 2064mgFibra: 37gAzúcar: 11gVitamina A: 611IUVitamina C: 30mgCalcio: 244mgHierro: 13mg
Keyword chili vegano, Chili vegetariano

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Enriqueta Lemoine
3 years ago

5 stars
Increíble que sea con frijol de lata! Yo tambien tengo una con canellini de lata que es una maravilla. Gracias por compartir Ale!

Enriqueta Lemoine
3 years ago

5 stars
Yo tambien tengo una con canellini de lata que es una maravilla. Gracias por compartir Ale.

Kate
3 years ago

5 stars
¡Qué hermosas fotos Ali!

Silvia
3 years ago

5 stars
Esto si que es una delicia en un plato!

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