¿Quién puede resistirse a una deliciosa galleta recién horneada? Esos irresistibles aromas que llenan la cocina, la mezcla perfecta de sabores y texturas crujientes… ¡simplemente, no hay nada como ellas! Y cuando se trata de galletas, las de avena se llevan el premio.
Acerca de esta receta
Las galletas de avena son una opción un poco más saludable y llena de sabor que nos permite disfrutar de un dulce placer sin sentirnos culpables. Estas pequeñas delicias también son una excelente alternativa para aquellos que buscan reducir el consumo de harinas refinadas y azúcares procesados en su dieta.
Por qué las galletas de avena son especiales
Las galletas de avena son especiales por varias razones. En primer lugar, su textura única las distingue de otras galletas. La avena aporta una suavidad y textura chewy que las hace irresistibles. Además, los copos de avena añaden ese toque crujiente en las orillas que las vuelve una maravilla de galleta.
Pero no solo es la textura lo que hace especial a estas galletas, también es su sabor reconfortante. El aroma que se desprende cuando se hornean es simplemente delicioso y nos transporta a esos dulces momentos de la infancia.
Otra razón por la cual las galletas de avena son especiales es su valor nutricional. Estas pequeñas delicias nos brindan una buena dosis de fibra, proteínas y grasas saludables. Son una excelente opción para aquellos que buscan reducir el consumo de harinas refinadas y azúcares procesados en su dieta.
Ingredientes
- Copos de avena
- Harina para todo uso
- Azúcar de caña y azúcar morena
- Sal, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada
- Puré de manzana, que esté a temperatura ambiente
- Vainilla
- Nueces, dales una picada rápida a las nueces para que no vayan a quedar pedazos muy grandes en las galletas.
- Mantequilla vegana, que esté al tiempo, no fría.
- Pasitas
¿Cómo hacer las galletas de avena?
Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, mezcla la avena con la harina, el bicarbonato de sodio, sal y las especias. Asegúrate de que todo quede bien integrado. Agrega las nueces.
Bate. En el tazón de la batidora agrega la mantequilla, y bate hasta que esté cremosa, agrega los tipos de azúcar y el puré de manzana. Sigue batiendo y agrega la mantequilla. (NOTA: algunas mantequillas veganas pueden separarse en este paso, no pasada nada. Pero para que no pase, trata de tener los ingredientes a la misma temperatura.)
Mezcla todo. Cuando todo esté bien integrado, agrega los ingredientes secos y con una espátula de silicón mezcla para que todo esté bien integrado. Agrega las pasas, mezcla y listo.
Forma las galletas. En una charola grande, con papel para horno o un mat de silicón pon bolitas de masa. Separa como 2.5 cm (1 pulgada).
Hornea. Hornea las galletas por 12-15 minutos a una temperatura de 350ºF. Saca de horno cuando las orillas de cada galleta esté de dolor dorado, puede que todavía estén un poco suaves del centro, no importa. Deja enfriar por 10 minutos antes de probar. Esto es muy importante.
¿Cuál es la forma más fácil para formar las galletas?
Con dos cucharas. Una de las formas más sencillas y rápidas de darles forma a tus galletas es con dos cucharas. Simplemente, toma una porción de masa con una cuchara y utiliza la otra para deslizarla sobre la bandeja para hornear previamente forrada con papel para hornear. Luego puedes aplastar un poco cada porción con el dorso de una cuchara para que tenga una forma más aplanada.
Consejo Rápido: Si humedeces un poco las cucharas con agua o aceite, evitarás que la masa se pegue a ellas, facilitando mucho el proceso.
Cuchara para servir helado. Una de las grandes ventajas de utilizar una cuchara para servir helado es que te permite tomar la cantidad exacta de masa para cada galleta. Simplemente, sumerge la cuchara en la masa, asegúrate de que quede bien compacta y luego libera la masa sobre la bandeja para hornear.
Consejo Práctico: Si tienes varios tamaños de cucharas para helado, puedes experimentar para encontrar el tamaño de galleta que más te guste. Solo recuerda ajustar el tiempo de cocción según el tamaño.
¿Por Qué Optar por Galletas Sin Huevo y Sin Lácteos?
Mucha gente tiene intolerancias alimenticias o sigue una dieta vegana, lo cual hace que los ingredientes tradicionales como el huevo y los productos lácteos sean inadecuados para ellos. Al optar por galletas de avena sin estos ingredientes, no solo estás haciendo un snack más inclusivo, sino también más ligero y saludable.
Además, al no llevar huevo ni lácteos, estas galletas tienen una mayor vida útil y son ideales para llevar de picnic o como un snack en el trabajo o en la escuela
Secretos para lograr una textura perfecta en las galletas de avena
Si quieres lograr una textura perfecta en tus galletas de avena, aquí tienes algunos secretos que te ayudarán:
1. Utiliza copos de avena enteros: Los copos de avena enteros añaden ese toque crujiente característico a las galletas. Evita utilizar harina de avena o copos triturados, ya que esto afectará la textura final.
2. No mezcles demasiado la masa: Al mezclar los ingredientes secos con los húmedos, evita sobre batir la masa. Esto puede hacer que las galletas queden duras en lugar de suaves y esponjosas.
3. Deja reposar la masa: Antes de hornear las galletas, es recomendable dejar reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Esto permitirá que los ingredientes se integren y desarrollen sabores más intensos.
Cómo almacenar y conservar correctamente las galletas de avena
Para mantener tus galletas de avena frescas por más tiempo, sigue estos consejos:
1. Guárdalas en un recipiente hermético: Coloca las galletas en un recipiente hermético para protegerlas del aire y la humedad. Esto ayudará a mantener su textura crujiente por más tiempo.
2. Evita la luz directa del sol: Almacena el recipiente con las galletas en un lugar fresco y oscuro, lejos de la luz directa del sol. La luz puede acelerar el proceso de deterioro y hacer que las galletas se pongan rancias más rápidamente.
3. Congélalas: Si quieres conservar las galletas por un período más largo, puedes congelarlas. Colócalas en una bolsa de plástico o recipiente apto para congelador y guárdalas en el congelador. Cuando quieras disfrutar de una galleta, simplemente sácala del congelador y déjala descongelar a temperatura ambiente.
También puedes congelar las galletas sin hornear y cuado estés listo para disfrutar hornea, se pueden hornear congeladas, solo agrega unos 3-5 minutos más al tiempo de horneado.
Variaciones
Si eres de los que les gusta experimentar en la cocina, estas galletas de avena son el lienzo perfecto para tu creatividad. Puedes añadirle frutos secos, como almendras o semillas, para darle un toque crujiente. También puedes incorporar trozos de chocolate vegano para hacerlas aún más deliciosas.
Otra variante interesante es añadirle frutas deshidratadas, como arándanos u otro tipo de pasas. Estos ingredientes no solo le darán un sabor único a tus galletas sino también un extra de nutrientes.
Otras recetas de galletas que te van a gustar:
- Galletas de chispas de chocolate
- Galletas de harina de almendra
- Galletas choco chip tipo keto
- Galletas kitchen sink
- Galletas de zanahoria
Galletas de avena
Equipment
- 1 Batidora de pie
- 2 Charolas para horno
Ingredientes
- 2 tazas hojuelas de avena
- 1 taza nuez de castilla walnut
- 1 taza harina
- 1 cucharadita sal Kosher
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita canela
- ½ cucharadita nuez moscada
- ½ taza o una barra de mantequilla
- ½ taza azúcar caña
- ½ taza azúcar morena
- ¼ taza pure de manzana
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de pasas
Instrucciones
- Mezcla los Ingredientes Secos: En un tazón grande, mezcla la avena con la harina, el bicarbonato de sodio, sal y las especias. Asegúrate de que todo quede bien integrado. Agrega las nueces.
- Bate. En el tazón de la batidora agrega la mantequilla, y bate hasta que esté cremosa, agrega los tipos de azúcar y el puré de manzana. Sigue batiendo y agrega la mantequilla. (NOTA: algunas mantequillas veganas pueden separarse en este paso, no pasada nada. Pero para que no pase, trata de tener los ingredientes a la misma temperatura.)
- Mezcla todo. Cuando todo esté bien integrado, agrega los ingredientes secos y con una espátula de silicón mezcla para que todo esté bien integrado. Agrega las pasas, mezcla y listo.
- Forma las galletas. En una charola grande, con papel para horno o un mat de silicón pon bolitas de masa. Separa como 2.5 cm (1 pulgada).
- Hornea. Hornea las galletas por 12-15 minutos a una temperatura de 350ºF. Saca de horno cuando las orillas de cada galleta esté de dolor dorado, puede que todavía estén un poco suaves del centro, no importa. Deja enfriar por 10 minutos antes de probar. Esto es muy importante.
Notas
¿Cómo guardar?
Una de las grandes ventajas de estas galletas es que son muy fáciles de almacenar. Una vez que se hayan enfriado completamente, guárdalas en un recipiente hermético y podrás disfrutarlas durante una semana. También puedes congelarlas para alargar su vida útil. Si decides congelarlas, asegúrate de separar cada galleta con papel vegetal para que no se peguen entre sí. De esta manera, podrás sacar solo la cantidad que necesites y dejar el resto en el congelador para otro momento.Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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