Este pan de plátano con chocolate para mi es un pan de plátano clásico pero mejorado.
¿Qué tal los días que nos hemos aventando? ¿De locura verdad? Entre huracanes, temblores, otros huracanes, noticias horribles… que triste. Y con todo lo que esta pasando, el martes me hablaron de la escuela para decirme que a Romina le habían dado un batazo en la nariz… así que tuve que correr a emergencias para que le sacaran una radiografía. Llegamos y nos fue super mal en la sala de espera…
Había mas urgencias y nadie nos pelaba, y de repente me dice Romina… me duele la cabeza…. Ya te imaginaras que con todo lo que esta pasando y como buena mama asustona que soy, lo primero que pensé fue algo se le descompuso y se le hizo una bola rara y ya va al cerebro y bueno…. en 10 segundos todo el cuadro de sala de emergencia de un hospital se me vino a la mente. Lo bueno es que se me ocurrió preguntarle por que… y resulta que tenía hambre.
Otra idea: Mousse de limón
¿¿Que risa verdad??? La saqué del hospital y me la lleve a comer al Whole Foods, comió como nunca… la llevé a doctor en la tarde, claro ya mucho más tranquila y no, no se la rompió pero que susto. Pero de ese susto pasé al del temblor en México y el huracán en Puerto Rico, que dolor tan grande. Pero creo que así como la nariz de Roma… nos estamos haciendo mas fuertes y uniendo más como sociedad. Quiero empezar a leer esta libro: Braving the Wilderness de Brené Brown .
Que habla precisamente de eso, de aceptación en todo momento y con ideas diferentes, luego te platico que tal está. Pero bueno, deja y te empiezo a platicar un poco de esta pan de plátano con chocolate marmoleado que es lo más rico del mundo y tiene mucho chocolate para estos días. El chocolate siempre ayuda ¿no?
Otra idea: Pan de coco y limón
Es super fácil de hacer y está hecho con miel de maple y harina integral. Yo usé harina integral de trigo germinado de la marca de One Degree Organics que ya sabes que me encanta. Pero deja y te paso la receta completa de esta delicia, de este
pan de plátano con chocolate marmoleado
que en la casa no encanta y es bueno para endulzar estos momentos raros del mundo ahorita. Si te gusta la receta porfa comparte, la receta y el blog!!!
Pan de plátano con chocolate marmoleado
Ingredientes
- ½ taza de aceite de coco o sabor neutro
- 1 taza de miel de maple agave o de coco
- 2 tazas de plátano maduro machacado más o menos como 4 plátanos grandes
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- ¼ de taza de cocoa en polvo
- ½ taza de chispas de chocolate obscuro
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350ºF y prepara un molde de rosca con algún tipo de aceite para que no se pegue.
- Mezcla en un tazón grande el aceite de coco, la miel de maple, los plátanos machacados, la cucharadita de vainilla y el vinagre de manzana.En otro tazón mezcla el harina y el polvo para hornear. Integralo a la mezcla anterior y mezcla bien.
- Vacía tres cuartos de la mezcla al tazón. Al otro cuarto de la mezcla ponle la cocoa y las chispas de chocolate. Mezcla super bien y ponlo por secciones arriba de la otra mezcla. Con un cuchillo de pan o espátula, dale vueltas para que se integre la mezcla de chocolate a la de vainilla.
- Mete al horno por 20-25 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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y la harina en que paso va???
Que bárbara yo!! Ahora si se me fue la onda gruesooooo…. Te digo que estos días se me han hecho gruesos!! Gracias por darte cuenta y avisarme, beso.
Que harina usaste? Y en qué pasó se pone? Gracias ??
y cuanto tiempo en el horno y a cual temperatura?
Hola ¿Crees que quede bien con harina de quinoa? Compré una y no sé cómo usarla!
Ni idea, cada harina tiene sus cositas pero podrías probar.
Ya vi donde va la harina! Gracias, solo decirme de cuál usaste por favor ?
Hola Leo, yo uso harina de trigo germinado, pero cualquier harina queda bien con este pan.
Chocolate y plátano siempre van muy bien. Delicioso!
hola!
me puedes decir qué medida coges cuando dices «taza» en tus recetas?
Gracias!
Hola! Me animé a hacer ésta receta y quedó delicioso con coca y chispas de chocolate amargo hershey´s , le puse miel de agave y harina de trigo.
Mi problema fué la consistencia, no esponjó mi pan, parece budín, sabes si es por mezclar en batidora? debí mezclar con espatula? Gracias
Ahy! Liz no me digas! Puede ser que lo batiste mucho o que no estuvo suficiente en el horno. Cada horno es diferente. Yo de plano le checo la temperatura con otro termometro al mio. Siempre me da desconfianza que no marque bien.
Hola, disculpe el aceite de coco lo mido de manera liquida o solido ?
Muchas gracias
Hola Esmeralda. Es líquido.
quedó muy rico! lo hice con media taza de jarabe de maíz y media taza de azúcar flor. Lo dejé 25-40 minutos y quedó MUY bueno.
Que delicia!! Se ve qeu te quedó delicioso!!