Acerca de esta receta
Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano en casa desaparece en cuanto lo saco del horno. Es de los panques preferidos en mi casa y de mis recetas preferidas para hornear. Es fácil, rápido y perfecto para todos los días.
Hace años decidí que no quería volver a comprar panes dulces para mis hijos. Aunque siempre compraba los que menos ingredientes tenían, con ingredientes orgánicos y con la menor cantidad de azúcar posible, no dejan de ser un alimento SUPER procesado.
Por eso me puse las pilas y empecé a hornear más panecitos, queques, muffins y barras en casa. Aprendí a hacer donas horneadas, donas caseras tradicionales y fritas, barras de avena, galletas saladas hechas en casa y hasta galletas para Miko, nuestro perro.
¿por que hacer pan de plátano?
- Es perfecto para la lonchera de los niños. Este panque de plátano lo hago en un molde para pan o como muffins y se los mando de lunch a la escuela.
- Es buenísimo de desayuno. Les doy una rebanada de pan de plátano con crema de almendra hecha en casa y mermelada de chía con moras. Con un smoothie o un vaso de leche de almendra.
- Todo se hace en un tazón. Este pan es rápido, delicioso, perfecto para usar la fruta madura y nada más lavas el tazón donde mezclaste todo.
tips para hacer el mejor panque de plátano
- Usa un solo tazón. Hacer pan de plátano casero es superfácil y con esta recetas solo ensucias un tazón. Cosa que me encanta.
- Usa fruta madura. Esta receta, aparte de ser una receta saludable, también es perfecta para usar la fruta muy madura o muy viejita porque la haces puré.
- ¿Cómo hacer puré de manzana o pera madura? Cuando las peras y manzanas estén muy maduras. Corta todos la partes que no sirvan, quítales el tallo, el corazón y ponlas en una olla con tantita agua.
- Ideas para cambiar la receta de pan de plátano. Esta receta me encanta también que la puedes usar como base e irla cambiando, le puedes poner nueces, chispas de chocolate, pasas, o cualquier otra fruta seca.
Pan de plátano
Equipment
- Molde para batir
- molde para panque o charola de muffins
Ingredientes
- 4 plátanos maduros
- 1/2 taza de aceite sabor neutro
- 1/2 taza de pure de manzana o pera
- 1 cucharada de vainilla
- 3/4 de taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- El horno se prende a 350ºF
- En un tazón aplasta los plátanos hasta que no queden pedazos grandes. Agrega el azúcar y el aceite. Cuando todo esté bien integrado, pon el puré de manzana y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
- Agrega los polvos, harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
- Vacíalo en 12 papelitos para muffin o en un molde para panqué.
- Hornéalo hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Más o menos 20-25 min.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta es un repost de octubre 2013.
- About the Author
- Latest Posts
I’m Ale Graf, a Mexican living in Texas and the creator of AleCooks and Piloncillo&Vainilla. I share easy, family-friendly recipes—some Mexican, mostly plant-based—that can be enjoyed all day, every day. My focus is on recipes that bring people together around the table, making mealtime simple, delicious and meaningful. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino, and my recipes have been featured in numerous online magazines and publications.
Follow along on my social accounts for daily inspiration, tips, and delicious recipes! I’d love to hear about you! Send me a DM on Instagram, and let’s talk all things food 🍽️✨