Pan de plátano vegano

Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano vuela… y es perfecto para mandar en las loncheras.

Hace años decidí que no quería volver a comprar barritas para la lonchera de los niños. Aunque siempre compraba   las que menos ingredientes tenían,  con ingredientes orgánicos y con la menor cantidad de azúcar posible,… no dejan de ser un alimento SUPER procesado. Y yo si creo que mientras más apegado a la naturaleza, a lo natural, comamos nos va mejor a todos. 

Este panecito lo hago en un molde para panqué o como muffins  (kekitos) y se los mando de lunch a  la escuela. En la casa ha funcionado perfecto y nadie ha notado el cambio en la lonchera!!! Yeiii!👏👏👏👏👏

¿¿¿Te acuerdas que el otro día me preguntabas que que les mandaba a los niños en la lonchera???

Pues esta es una de esas recetas que me salva, sobre todo en la mañanas cuando se me cierra la mente! Te prometo que luego te voy poniendo mas recetas para lonchera pero también quería poner esta receta porque ahora que está empezando el calor y todo se madura más rápido hay veces que se necesita una recetita para aprovechar esa fruta ¿no crees?

Otra idea de para la lonchera: burrito-sushi

Pero bueno volviendo a esta receta de pan de plátano vegano, me encanta también  que la puedes usar como base e irla cambiando, le puedes poner nueces, chocolate, pasitas, etc. Lo que te guste más, que rico verdad? Te paso la receta de

pan de plátano vegano

hazla y como siempre te pido… porfa, COMPARTE la receta y el blog. O si la haces dime tómale foto y ponla en Instagram con @piloncilloyvainilla para que yo la vea.

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Pan de plátano

Esta receta de pan de plátano vegano a parte de ser deliciosa es supe fácil de hacer. Queda perfecta en pan o en moldes de pastelitos o muffins.

15 min

20 min

35 min

Ingredientes

• 4 plátanos maduros
• 3/4 de taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite sabor neutro
• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de pure de manzana o pera
• 1 cucharada de vainilla

Instrucciones

• El horno se prende a 350ºF
• En un tazón aplasta los plátanos hasta que no queden pedazos grandes. Agrega el azúcar y el aceite. Cuando todo este bien integrado pon el puré de manzana y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
• Agrega los polvos, harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
• Vacíalo en 12 papelitos para muffin o en un molde para panqué.
• Hornéalo hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Más o menos 20-25 min.

Notas

Este pan tambien se puede hacer con puré de manzana, de pera o una mezcla de los dos. Yo lo que hago es que cuando están muy maduras (las peras o manzanas) las pongo en bien poquita agua hasta que esten bien cocidas.

Las pones en la licuadora o con un robot de cocina las licuas y listo. Tienes pure de manzana o pera. 

Yo lo pong en bolsitas y las congelo.

Plato: Desayuno, Snack

Cocina: American

Keyword: pan de plátano, pan de plátano hecho en casa

Autor: Piloncillo&Vainilla

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Esta receta es un repost de octubre 2013.