Pan de plátano vegano

Cada vez que preparo en casa este pan de plátano vegano en casa desaparece en cuanto lo saco del horno. Es de los panqués preferidos en mi casa y de mis recetas preferidas para hornear. Es fácil, rápido y perfecto para todos los días.

pan de plátano vegano

¿por que hacer pan de plátano?

Hace años decidí que no quería volver a comprar panes dulces para mis hijos. Aunque siempre compraba los que menos ingredientes tenían,  con ingredientes orgánicos y con la menor cantidad de azúcar posible, no dejan de ser un alimentos SUPER procesado.

Y yo si creo que mientras más apegado a la naturaleza, a lo natural, comamos nos va mejor a todos. 

Por eso me puse las pilas y empecé a hornear mas panecitos, queques, muffins y barras en casa. Aprendí a hacer donas horneadas, donas caseras tradicionales y fritas, barras de avena, galletas saladas hechas en casa y hasta galletas para Miko, nuestro perro.

pan de plátano vegano
  • Es perfecto para la lonchera de los niños. Este panque de platano lo hago en un molde para pan o como muffins y se los mando de lunch a  la escuela. En la casa ha funcionado perfecto mandarles algo hecho en casa y nadie ha notado el cambio en la lonchera. ¿Te acuerdas que el otro día me preguntabas que que les mandaba a los niños en la lonchera?
  • Es buenísimo de desayuno. Pues esta es una de esas recetas que me salva, sobre todo en la mañanas cuando se me cierra el mundo y no se que darles de desayunar a mis hijos. Les doy una rebanada de pan de plátano con crema de almendra hecha en casa y mermelada de chia con moras.
  • Todo se hace en un tazón. Este pan es rápido, delicioso, perfecto para usar la fruta madura y nada mas lavas el tazón donde mezclaste todo.

tips para hacer el mejor panque de platano

  • Usa un sólo tazón. Hacer pan de plátano casero es super fácil y con esta recetas sólo ensucias un tazón. Cosa que me encanta.
  • Usa fruta madura. Esta receta a parte de ser una receta saludable, también es perfecta para usar la fruta muy madura o muy viejita por que la haces puré.
  • ¿Cómo hacer puré la fruta madura? Cuando las peras y manzanas estén muy maduras. Corta todos la partes que no sirvan, quítales el tallo, el corazón y ponlas en una olla con tantita agua. Mas o menos una cucharada por pieza de fruta. Ponlas a fuego medio hasta que estén totalmente cocidas. Licúa o muele con un robot de cocina (affiliate link) y guarda en bolsas de congelador. Yo uso bolsas chicas para guardar medidas de media taza. Ve la foto de arriba. Importante: no se te vaya olvidar marcar que es.
  • Ideas para cambiarla. Esta receta de pan de plátano vegano, me encanta también  que la puedes usar como base e irla cambiando, le puedes poner nueces, chispas de chocolate, pasas, o cualquier otra fruta seca.
pan de plátano vegano

Otras ideas de recetas con plátanos

 Te paso la receta del pan de plátano vegano, hazla y como siempre te pido COMPARTE la receta y el blog. O si la haces dime tómale foto y ponla en Instagram con @piloncilloyvainilla para que yo la vea. Compártela en FB o guardala para después en Pinterest.

También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.

pan de plátano vegano
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Pan de plátano

Esta receta de pan de plátano vegano a parte de ser deliciosa es supe fácil de hacer. Queda perfecta en pan o en moldes de pastelitos o muffins.
15 min
20 min
35 min
Calorías: 439kcal

Ingredientes

  • 4 plátanos maduros
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1/2 taza de aceite sabor neutro
  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de pure de manzana o pera
  • 1 cucharada de vainilla

Instrucciones

  • El horno se prende a 350ºF
  • En un tazón aplasta los plátanos hasta que no queden pedazos grandes. Agrega el azúcar y el aceite. Cuando todo este bien integrado pon el puré de manzana y la vainilla. Sigue revolviendo hasta que todo esté bien incorporado.
  • Agrega los polvos, harina, sal, bicarbonato y polvo para hornear.
  • Vacíalo en 12 papelitos para muffin o en un molde para panqué.
  • Hornéalo hasta que introduzcas un palillo y salga limpio. Más o menos 20-25 min.

Notas

Este pan tambien se puede hacer con puré de manzana, de pera o una mezcla de los dos. Yo lo que hago es que cuando están muy maduras (las peras o manzanas) las pongo en bien poquita agua hasta que esten bien cocidas.
Las pones en la licuadora o con un robot de cocina las licuas y listo. Tienes pure de manzana o pera. 
Yo lo pong en bolsitas y las congelo.

Nutrition

Calories: 439kcal | Carbohydrates: 111g | Protein: 5g | Fat: 2g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 279mg | Potassium: 1791mg | Fiber: 12g | Sugar: 59g | Vitamin A: 302IU | Vitamin C: 41mg | Calcium: 67mg | Iron: 1mg
Plato: Desayuno, Snack
Cocina: American
Keyword: pan de plátano, pan de plátano hecho en casa
Autor: Piloncillo&Vainilla

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no estan garantizados.

Esta receta es un repost de octubre 2013.

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Blanca D

5 stars
Está que casi puedo oler este pan! se ve rico y tus hijos son muy afortunados. Son muy pocas las mamás que cocinan para sus hijos. Y cuando se trata de pan es todavía menor el número. Tendré que probar este pan de plátano, me gustó que combina con pera o manzana.

MARIA JOSE CAYUELA

Yo no puedo comer harina de trigo, que pena se ve delicioso

MARIA JOSE CAYUELA

Yo no puedo comer harina de trigo que pena, se ve delicioso

Enriqueta E Lemoine

5 stars
Ale te cuento que por fin hice tu pan de platano vegano y qu efue un exito total. Gracias por la receta.

mavi trapos

5 stars
¿pan de plátano? Menuda delicia! La verdad es que no lo he probado nunca… ayer probé el pan de naranja y en casa somos adictos al pan de calabaza pero el de plátano ¡habrá que prepararlo!

Daqui

5 stars
No lo he probado, pero adoro el pan y me encanta el plátano . Tendremos que hacerlo , porque parece fácil y sabroso

Silvia Martinez

5 stars
Que buena idea de hacer ese pan de plátano vegano para el lunch de los chicos. Así les añado variedad a sus almuerzos.

Sofi

¿Se podrá hacer sin puré de manzana/pera? Solo tengo plátanos

Izhel

5 stars
Holaaa, tengo una duda… La receta lleva puré de manzana? ooooo estos son por si no lo hacemos de platano, me perdí en la explicación posterior donde mencionas que también puede hacerse de puré de manzana o pera :/ gracias!!!!! 🙂

Leonela

Hola, le he puesto la cocción a 30 minutos pero me salió la textura no como un bizcocho sino diferente, entre bizcocho y budín. En esta receta no está la foto cortado para ver cómo te queda a ti