Scones de chocolate chips

Scones de chocolate chips@piloncilloyvainilla.comAmo los scones. Yo creo que de todos los panecitos dulces que hay estos son mis preferidos. Y cuando se me ocurrió esta receta la tuve que probar. Ya se que es un pequeño desliz en el plan de empezar a comer super healthy, pero cuando los pruebes me va a entender porque me salí del patrón.

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Pero bueno, te voy a contar como empezó todo. Tarde lluviosa, entrenamientos de soccer cancelados, frío y de repente un antojo de algo rico, calientito.

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No lo pude evitar, me levante a preparar estos scones de chocolate chip. Desde la primera prueba quedaron deliciosos, los probé al día siguiente y super ricos. Los volví a hacer y hacer y pasaron todas las veces la prueba para compartírtelos.

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El día que los haces quedan suavecitos, y al día siguiente ya quedan como la consistencia de cualquier scone, un poco más firme el pan. De las dos formas quedan bien ricos, con el chocolate derretido divino, o ya fríos.

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Cuando los hagas no creas que vas a hacer el mega pecado y que vas a comer pura comida chatarra. No! Ni yo me los comería si fueran así. Estos scones están hechos con avena, aceite de coco, miel de maple y chocolate obscuro, sin azúcar.

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Te paso la receta, espero que te gusten tanto como a mi, y si si porfa compártela.

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5 de 1 voto

Scones de chocolate chips

15 min
20 min
35 min
Calorías: 118kcal

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear busca uno sin aluminio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de coco no derretido
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 3/4 de taza de leche
  • 2 cucharaditas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza copeteada de chocolate chips sin azúcar
  • 1 cucharada de azúcar para espolvorear opcional

Instrucciones

  • A los 3/4 de taza de leche agregale las 2 cucharaditas de vinagre y deja a un lado.
  • En el procesador de alimentos pon el avena, la harina, el polvo para hornear y la sal. Dale pulsar varias veces hasta que las hojuelas de avena estén desbaratadas.
  • Agrega el aceite de coco y vuelve a darle pulsar varias veces hasta que la consistencia de la mezcla sea como arena.
  • Vacía la mezcla a un tazón y agrega todo los líquidos. Mezcla muy bien, cuando todo este bien integrado agrega el chocolate. Mezcla bien.
  • En una charola con papel para hornear vacía la mezcla y forma un disco grande. Rocíale el azúcar en la parte de arriba y corta en varios pedazos.
  • Mete al horno por unos 20-25 min. Hasta que un palillo salga limpio y el azúcar de arriba empiece a dorar.

Notas

Usa un buen chocolate. Yo uso chocolate obscuro con más de 50% de cacao, de verdad que hace la diferencia.

Nutrition

Calories: 118kcal | Carbohydrates: 13g | Protein: 2g | Fat: 7g | Saturated Fat: 4g | Polyunsaturated Fat: 2g | Cholesterol: 5mg | Sodium: 17mg | Fiber: 1g | Sugar: 11g
Autor: piloncilloyvainilla.com

 

 

 

 

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Arely

A que temperatura se hornean? Gracias

Alma

Hola!!

¿Podemos sustituir la harina por avena molida o alguna otra cosa?

Por aquello de lo refinado…

Gracias!!

PD Adoro tus recetas!! Mil gracias por compartir! <3