Acerca de esta receta
Un Sloppy Joe es un sándwich en pan de hamburguesa de carne molida, cocida a fuego lento, en una salsa a base de tomate, dulce y medio picante. Un Sloppy Joe de lentejas, o sea, un Sloppy Joe vegano, es un sándwich en pan de hamburguesa delicioso lleno de superpoderes y sabores explosivos.
Ingredientes para hacer un sloppy joes vegano
- Cebolla, apio y pimiento verde. Esta es la base de sabor más importante de nuestro sándwich. Yo le pongo una pizca de sal para que el sabor de cada una de las verduras sepa mejor.
- Chile en polvo y azúcar. Cuando ya están bien sazonadas las verduras, les pones chile en polvo y una cucharadita de azúcar. El chile en polvo, puedes usar el que quieras. Puede ser chile ancho, chile chipotle o una mezcla de chiles en polvo. Azúcar, yo uso morena normalmente y vegana. Sí, hasta en el azúcar hay que prestar atención.
- Tomate en cuadritos o puré de tomate. En esta receta te recomiendo no sustituir el tomate natural. Es importante usar tomate de lata porque ya está cocido o rostizado y preparado de cierta manera, por lo que los sabores se concentran.
- Lentejas. Lentejas verdes, crismón o lentejas negras funcionan perfectamente aquí. Lo importante es que, cuando las pongas a cocer, no pierdan su forma. En este post te explico un poco más sobre cómo cocer leguminosas.
Cómo hacer la hamburguesa sloppy joes
- Primero, hacer el relleno de lentejas con tomate, pimiento, cebolla, apio y especias.
- Segundo, preparar nuestro pan. Estos sándwiches en pan de hamburguesa los puedes hacer con el pan tostado o sin tostar. A mí el pan que más me gusta es el pan hecho en casa o el de panadería y SIN tostar. Si usas este tipo de bollos, hay que partirlos a la mitad. También puedes usar pan de hamburguesa.
- Tercero, terminar el sándwich de lentejas como tú quieras, con rebanadas de aguacate y jalapeño, un poco de queso amarillo o así tal cual.
NOTA IMPORTANTE
Este sandwich no es el más elegante de comer.
Por algo se llama, sloppy joes, cada mordida que das sale todo por todos lados y se hace un medio desastre delicioso y divertido.
Pero definitivamente no es un sandwich para comer en tu primera cita.
Sloppy Joes de lentejas
Equipo
- Sartén
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 2 tallos de apio picados chiquitos
- 1/4 de taza de pimiento rojo o verde un pimiento mediano mas o menos
- 3/4 de taza de cebolla
- 1/2 cucharadita de sal de mar
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharada de azúcar morena
- 2 tazas de lentejas cocidas
- 1 taza de pure de tomate
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
Para servir
- 6 bollos de hamburguesa
- aguacate picado
- rebanadas de chile serrano o jalapeño
Instrucciones
- En un sartén pon el aceite y la cebolla a acitronar. Cuando esté transparente agrega el apio y el pimiento. Deja hasta que la cebolla tenga un color dorado y agrega el chile en polvo.
- Agrega las lentejas, el puré, el vinagre y el azúcar.
- Déjalo hasta que la salsa empiece a hervir y se espese un poco.
- Para servir, sirve una o dos cucharadas de lentejas en cada bollo.
Vídeo
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Lo que necesitas
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Soy Ale Graf, una mexicana que vive en Texas y creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla. Comparto recetas fáciles y familiares —algunas mexicanas, la mayoría veganas— que se pueden disfrutar a cualquier hora del día. Me enfoco en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo que la hora de la comida sea simple, deliciosa y significativa. También soy coautora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han aparecido en numerosas revistas y publicaciones en línea. ¡Sígueme en mis redes sociales para obtener inspiración diaria, consejos y recetas deliciosas! ¡Me encantaría saber de ti! Envíame un mensaje directo en Instagram y podemos hablar de todo lo relacionado con la comida. 🍽️✨