Acerca de esta receta
¿Qué son los chiles chipotles en salsa de adobo? Los chiles son chiles jalapeños ahumados que han sido secados y enlatados en una salsa llamada adobo hecha con vinagre, tomate y otras especias.
¿QUÉ SON LOS CHILES CHIPOTLES?
Los chiles chipotles son jalapeños maduros que se secan y se ahúman, por eso tienen ese sabor intenso y ahumado. Se usan muchísimo en cocina mexicana y Tex-Mex para dar picor + sabor a salsas, frijoles, adobos, sopas y tacos.
¿LOS CHILES CHIPOTLES EN SALSA DE ADOBO SON muy picosos?
El picante de los chiles chipotles puede variar según el chile. Algunos chiles chipotles pueden ser muy picantes, mientras que otros solo pueden tener un nivel picante muy leve.
Qué hacer con una lata de chipotle en adobo (mi mejor truco)
Si solo usas 1 chile y guardas la lata abierta, muchas veces se echa a perder. Lo más práctico es convertirla en pasta de chipotle para usarla fácilmente en cualquier receta.
Cómo preparar chipotles en adobo en pasta (2 minutos)
- Abre la lata y vacía los chiles y la salsa en la licuadora o en el procesador de alimentos.
- Licúa hasta que quede suave.
- Pasa a un frasco con tapa y guarda en el refrigerador.
Puedes hacer tu pasta de chiles y ponerlos en una bandeja de cubitos de hielo, guardarlos en el congelador hasta que lo necesites.
como DISFRUTAR EL SABOR AHUMADO DE LOS CHIPOTLES
- Agrega 1 cucharadita a frijoles refritos o frijoles negros
- Mezcla con mayo para hacer mayo chipotle (sándwiches, burgers, papas)
- Mézclalo con crema para tacos, enchiladas o bowls
- Agrégalo a sopas para un toque ahumado
- Úsalo en salsa BBQ o adobo para tofu/verduras
PREGUNTAS & REspuestas
Chiles chipotles en pasta de adobo
Equipo
- Procesador de alimentos
- Tarro con tapa
Ingredientes
- 1 lata chiles chipotle
Instrucciones
- Abre la lata de chile chipotle y vierte el contenido en una licuadora. Mezcla hasta que esté suave. También puedes usar un procesador de alimentos.
- Luego viértelo en un frasco y guárdalo en el refrigerador. Durará hasta tres meses. Aunque predigo que lo terminarás antes.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hi, I’m Ale Graf!
I’m a Mexican home cook based in Texas and the voice behind AleCooks and Piloncillo & Vainilla.
I create easy, family-friendly recipes with Mexican roots and a plant-forward mindset—always flexible and made to bring people together. I’m also the co-author of Yo Cocino Latino and love helping home cooks feel more confident in the kitchen.
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