El snack más fácil (y más bonito) que vas a hornear
Estas chips de manzana al horno son crujientes, deliciosas y súper fáciles de hacer. No llevan azúcar: solo manzana rebanada y canela en polvo. Las tienes que probar.
¿Sabes esos snacks que parecen elegantes pero en realidad no tienen ninguna ciencia? Estas son justo eso. Rebanas la manzana lo más delgada que puedas, la espolvoreas con canela y dejas que el horno haga el resto. Salen crujientes, doraditas y huelen increíble mientras se hornean.
En mi casa las hago para mandar en la lonchera de los niños, pero también quedan preciosas para regalar en una bolsita transparente con un listón en época de fiestas, o para llevar a una cena. Son de esas recetas sencillas que siempre quedan bien, como mis donas de manzana y canela horneadas. ¡Espero que te encanten!
¿Cómo hacer chips de manzana en casa?
- Escoge manzanas firmes y lávalas. Rebánalas lo más delgado que puedas usando una mandolina o un cuchillo muy filoso.
- Acomódalas en una charola con un tapete de silicón o papel para hornear (parchment paper).
- Espolvorea canela molida y hornéalas durante 2 horas a 225°F (100°C).
- Están listas cuando se ven secas y crujientes.
¿Qué tipo de manzana es la mejor?
Mientras más firmes y crujientes sean las manzanas, mejor salen las chips. Un dato importante: la manzana está dentro de las frutas con más pesticidas, y muchas veces les ponen una capa de cera para que duren más en el anaquel, así que yo busco manzanas orgánicas. Estas variedades son mis favoritas para esta receta:
- Gala: funcionan muy bien y son fáciles de encontrar.
- Golden Delicious: dulces y aromáticas.
- Fuji: firmes y crujientes, perfectas para chips.
Tips para las mejores chips de manzana
- El tiempo en el horno depende del grosor de la rebanada: entre más delgadas, más rápido quedan listas.
- Lo mejor es rebanar la manzana y meterla al horno lo más rápido posible para que no se oxide.
- Si ves que las rebanadas se empiezan a oxidar mientras trabajas, ponles un poco de jugo de limón.
- Con una mandolina o un cuchillo bien filoso, rebanas todo en unos 5 minutos.
- Voltéalas a la mitad del horneado (más o menos a la hora) para que se sequen parejo por los dos lados.
- Un truco: cuando creas que ya están, saca una y déjala enfriar 3 minutos. Si queda crujiente, ya están; si todavía se dobla, dales más tiempo.
- ¿Tienes freidora de aire (air fryer)? También se pueden hacer: acomódalas en una sola capa y hornéalas a 300°F (150°C) por 10-15 minutos, revisando seguido.
- Si quieres puedes ponerles azúcar, pero la verdad no la necesitan.
Cómo guardar las chips de manzana
El secreto para que se mantengan crujientes es que se enfríen por completo antes de guardarlas; si las guardas tibias, sueltan humedad y se ablandan. Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 1 semana. Si se llegan a poner chiclosas, métele 5 minutos más al horno a 225°F (100°C) y vuelven a quedar crujientes.
Chips de Manzana al Horno (Saludables y Sin Azúcar)
Ingredientes
- 2 manzanas firmes Gala, Fuji o Golden Delicious, de preferencia orgánicas
- 1 cdita de canela molida
- 1 cdita de jugo de limón opcional, para que no se oxiden
Instrucciones
- Precalienta el horno a 225°F (100°C). Lava bien las manzanas.
- Rebánalas lo más delgado que puedas con una mandolina o un cuchillo muy filoso. Si quieres, pásalas por un poco de jugo de limón para que no se oxiden.
- Acomoda las rebanadas en una sola capa sobre una charola con tapete de silicón o papel para hornear (parchment paper). Espolvorea la canela.
- Hornea durante 1 hora, voltea las rebanadas, y hornea de 1 hora más hasta que estén secas y crujientes (el tiempo varía según el grosor).
- Saca del horno y deja enfriar por completo: terminan de ponerse crujientes al enfriarse.
Notas
- Para revisar el punto: saca una chip, déjala enfriar 3 minutos y pruébala.
- Si queda crujiente, ya están; si se dobla, dales más tiempo.
- Freidora de aire (air fryer): acomódalas en una sola capa y hornéalas a 300°F (150°C) por 10-15 minutos, revisando seguido.
- Para guardar: una vez frías, en un recipiente hermético hasta por 1 semana.
- Si se ablandan, métele 5 minutos al horno a 225°F (100°C).
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.