Esta receta de pan hecho en casa lleva sólo tres ingredientes, es perfecta y muy fácil de hacer. No se amasa y se hace en olla de hierro fundido.
Y yo creo que si importa la cantidad de ingredientes que tenga cada alimento que comamos. Mientras mas ingredientes tenga nuestra comida más procesada está. Mientras menos ingredientes tenga menos procesada está y es mejor para nosotros. Por eso me trauma cuando veo los ingredientes de una barra de pan y son “miles”, “millones”…. de ingredientes que no conocemos, que susto. Pero si el pan sólo debe de tener tres ingredientes: harina, levadura y sal… bueno y agua.
Espero que cuando veas esta receta de pan hecho en casa te guste tanto como a mi.
Y lo mejor de todo es que es lo más fácil de hacer. Yo para este pan usé harina de trigo orgánica sin blanquear (esto significa que por medio de un proceso químico hagan super blanca el harina) y sin enriquecer ( esto es que a la harina de trigo después de hacerla super blanca, le vuelven a poner vitaminas y minerales).
Pero tu puedes usar el tipo de harina que te guste para hacer este pan. De verdad, es sólo mezclar todos los ingredientes, los dejas toda la noche y en la mañana lo horneas… y listo!!! NO HAY QUE AMASAR, ni nada complicado.
tips, trucos & otras recetas
- La primera foto que ves hasta arribe es la mezcla de harina, levadura, sal y agua después de descansar toda la noche. Queda una mezcla llena de aire y pegajosa.
- La siguiente foto, foto #2, es cuando lo sacas del tazón donde lo pusiste a reposar toda la noche. Que es importante que te diga que hay dos métodos para hacerlo. Este que ves en la foto que sacas la masa y la pones sobre una charola con un papel para horno y harina. O sacar la masa y ponerla en un tazón limpio engrasado con aceite de oliva. De las dos maneras queda bien.
- En cuanto pones el pan en la charola o en el tazón limpio es importante que prendas el horno a una temperatura alta. Yo prendo el mío a 50oºF y cuando esté caliente el horno metes la olla con todo y la tapa.
- La belleza de usar ollas de hierro forjado es que se vuelven como un hornito dentro del horno. Yo usé una olla de 4 qt. de la marca Lodge, pero cualquier olla de hierro forjado (affiliate link) sirve.
- El único punto importante aquí es el tipo de levadura, usa levadura normal. Se puede comer en sobres o en paquete grande. Yo compro paquete grande, por que con ella hacemos el pan de muerto, los roles de canela y diferentes tipos de pan.
- Tal vez dependiendo de la humedad y de la altura de la ciudad donde vivas, vas a tener que ajustarle el tiempo. Igual y para ti estos tiempos van a ser mas de prueba y erro. Pero vale la pena, te lo prometo. Sigue tratando hasta que te salga delicioso el pan hecho en casa.
- No hay nada mejor que una rebanada de pan con aceite de oliva o un buen sandwich con pan hecho en casa recién salido del horno.
La mejor forma de hacer este pan es en una olla de hierro forjado (affiliate link) con tapa. Las ollas y sartenes de hierro forjado son de las mejores ollas y sartenes que puede haber. Me encanta como distribuyen el sabor y hasta como saben las cosas cocinadas ahí. Si no tienes una te la recomiendo mucho, bueno muchísimo. Como ya te habrás dado cuenta es mi olla preferida. Yo la uso para hacer sopas, sobre todo la de lentejas o mis caldo de verduras de verduras.
Te paso la receta de este pan hecho en casa y espero que te guste muchísimo. Y lo hagas muchas veces en tu casa y acuérdate que hay que leer etiquetas siempre, de todo lo que nos comemos, de todo lo que compramos, estoy segura que podemos hacer una diferencia entre todos. Te dejo la receta de este pan hecho en casa y porfa comparte en instagram, Fb o guarda para después en Pinterest.
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Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1½ cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de levadura
- 1½ taza de agua tibia
Instrucciones
- MASA: Una noche anterior mezcla todos lo ingredientes, pon en un tazón que tenga tantito aceite en todo el rededor. Tapa con plástico de rollo de cocina y deja toda la noche, de 12 a 16 horas.
- Al día siguiente prende el horno a 500ºF y mete la olla por media hora.
- Mientras se calienta la olla pon la masa (que ya debe de estar inflada al doble mínimo, se ve rara, pero no te preocupes) sobre un papel para horno.
- Saca la olla del horno con muchísimo cuidad porque debe de estar mega caliente, y pon la masa con el papel al centro de la olla (ya sin el plástico). Tapa, con CUIDADO y mete al horno por 25 minutos. Destapa y déjalo por 15 minutos más.
- Saca del horno y saca con todo y el papel el pan. Rebana o parte con cuidado.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Me encanto! Súper fácil y delicioso Gracias por la receta!
Que emoción!! Mil gracias por estar aqui!!
Hola!
Me encantaría hacerlo! Y si por ahora no tengo ese tipo de olla :(?
Hola! Sabes que por FB o Instagram, no me acuerdo bien por donde alguien me mando una foto del pan en molde de panque. Yo no le he probado así, pero se que debes de poner una chrola aparte con tantita agua para que genere tantita humedad.
Hola, de qué tamaño es tu olla?
Hola!! de 4 qt.