Ensalada de apio

Esta ensalada de apio es lo mas rico que puede haber. de verdad, en la casa la comemos super seguido. Está lista en menos de 15 minutos y tiene todo lo necesario para estar sanos y bellos.

Ensalda de apio vegana

Esta ensalada queda perfecto con pastas que tienen salsas cremosas o platillos un poquito pesados. De verdad esta ensalada de apio es ligera y tiene es toque acido que hace todo sepa mas rico. Por eso te digo que queda perfecto con pizzas y pasta, el contraste de sabores queda divino.

Bueno y que te digo de comer o cenar sólo esta ensalada… es lo mejor sobre todo si la combinas con un pan recién hecho.

ingredientes para hacer ensalada de apio

El apio tiene muchísimos beneficios

¿Me imagino que de ley has oido hablar de la maravilla que es el jugo de apio y do todos los beneficios que tiene verdad?

Yo estoy super a favor de los jugos y también de comer la verdura tal cual es, con fibra y todo. Por eso, esta ensalada se ma hace la ensalada perfecta que es como “tomarte” el jugo maravilla.

También es la ensalada vegana perfecta porque está llena de proteína, fibra y minerales. El apio tiene muchísimos beneficios, de verdad es una estrella en cuanto a vitamina C, vitamina K, B6 y tiene también minerales. Ves, por eso te digo que es la ensalada perfecta para estar sanos y bellos.

Plato con apio

Tips, trucos & otras recetas

  • Cuando pruebes lo fresco de esta ensalada la vas a querer hacer super seguido. Por eso, para que de verdad brille esta ensalada cono una super estrella de cine, empieza con los ingredientes mas frescos que puedas encontrar.
  • Yo hago esta ensalada de apio con frijoles blancos. Pero queda bien con garbanzo, alubias, con haba o con otro frijol mediterránea. Le puedes poner frijol pinto o frijol negro pero se me hace que eso le va a dar una vibra medio mexa y esta ensalada es mas de estilo italiano, mediterráneo.
  • También siente super libre de cambiar la cebolla blanca por cebolla amarilla, cebolla morada o echalote.
  • Es importante que al principio, antes de hacer la receta de la ensalada, empieces por el paso de poner la cebolla y el vinagre. Esto hace que se le quite lo fuerte a la cebolla pero siga quedando super crujiente.
  • Para esta receta de ensalada de apio usa frijoles blancos de lata, preparados en casa o en frasco.
  • Igual con las hierbas, usa la mezcla preferida de hierbas que tengas en casa. O igual y puedes usar los tallos de la zanahoria o los del eneldo. Esta ensalada nos da espacio para ser super creativos. De verdad no hay manera que quede mal.
  • Te paso otras recetas con frijol que hay en el blog: frijoles refritos en instant pot, chili de tres frijoles, fajitas veganas y no se te olvide que mi jugo verde favorito tiene apio.
Ensalada de apio con proteina vegana

Te dejo la receta para esta

ensalada de apio con frijol blanco

que de verdad te guste tanto como a mi y la sirvas super seguido en tu casa. Cuando la hagas no se te olvide tomarle foto y ponerla en Instagram para que yo la vea o comparte la receta en FB. Guarda esta receta en Pinterest si la vas a hace después.

No se te olvide darle 5 estrellas!😉

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Ensalada de apio con frijoles blancos

Esta ensalada de apio es lo mas rico que puede haber. de verdad, en la casa la comemos super seguido. Está lista en menos de 15 minutos y tiene todo lo necesario para estar sanos y bellos.
15 min
0 min
15 min
6 personas
Calorías: 11kcal

Ingredientes

  • ½ cebolla en rebanadas
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 manojo de apio grande
  • ¼ de taza de eneldo fresco picado
  • ½-¾ de taza de perejil picado
  • 1 ½ taza de frijol blanco 1 lata de frijol blanco sin líquido
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Instrucciones

  • Rebana la cebolla en rebanadas delgaditas y ponla en un tazón con el vinagre.
  • Pica el apio y ponlo en un platón extendido.
  • Pica las hierbas y ponlas encima del apio. Pon el frijol blanco y el aceite de oliva.
  • Pon las cebollas y el vinagre encima del frijol. Ponle una buena pizca de sal y pimienta.
  • Mezcla y sirve.

Video

Nutrition

Calories: 11kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 6mg | Potassium: 31mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 30IU | Vitamin C: 1mg | Calcium: 5mg
Plato: Ensalada
Cocina: cocina mediterranea
Diet: Vegan
Keyword: apio, como comer apio, ensalada de apio
Autor: Piloncillo&Vainilla

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