Papas rostizadas con limón y za’atar

Esta receta de papas rostizadas con za atar es una de mis formas preferidas de comer papas. Y es que las papas siempre son deliciosas, pero si las sazonas con limón, ajo y za’atar, te queda un manjar.

papas rostizadas con especias sobre papel blanco

¿Qué es él za’atar

Él za’atar es una mezcla culinaria de especias típica en el Medio Oriente. Depende de la región, pero se usa para sazonar platillos típicos o para terminar hummus, pitas, o verduras.

Él za’atar es una mezcla de especies que se usa mucho en la cocina árabe, la puedes comprar ya hecha o hacerla tú. Lleva comino, orégano, ajonjolí, entre otras especies.

¿Cuáles son las especias del za atar?

Normalemente es una mezcla de sumanc, orégano, mejorana o tomillo, comino y semillas de cilantro. En alguanos casaos tambien lleva ajonjolí y sal.

🔥 ¿Qué es sumac?

En español se le conoce como sumac o zumaque. Una especia que se obtiene de un arbusto llamado Rhus.

Es de color rojo brillante y tienen un sabor ligeramente afrutado y es ácido. Es delicioso.
papas chicas junto con tazón con aceite y especias

Como hacer las papas rostizadas

A mí me gusta hacerlas en el horno, porque quedan deliciosas, pero si las quieres hacer en la estufa también se puede.

  • Mezclas los ingredientes de la marinada en un tazón chico
  • Pones las papas sobre una charola para horno. A la charola le puedes poner papel pergamino o un mat de silicona. Cubre las papas con la mezcla de especias y aceite
  • Metes las papas al horno hasta que estén totalmente cocidas. Cuando las piques con un tenedor estén suaves.
  • Termina con un poco más de za atar, orégano fresco o sal gruesa.
mezcla de especias cayendo sobre papas

¿Cómo servir las papas?

Cuando están listas queda algo de la mezcla perfecta de aceite y especias en la parte de abajo. Sirve las papas arriba hummus, de una ensalada de hojas verdes, arriba de un arroz integral, lentejas o mezcla con garbanzos.

De verdad son una delicia si las sirves para acompañar el plato principal, si las pones como botana en verano o las sives como entrada.

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papas rostizadas con limón y za atar

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Receta de papas rostizadas con limón y zaatar. Roasted fingerlings with za'atar and lemon juice.

Papas rostizadas con limón y zaatar

Papas rostizadas al horno con marinada de limón con zaatar son perfectas para botanear o para acompañar un platillo especial.
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Preparación 10 min
Cocción 20 min
0 min
Tiempo total 30 min
Plato Acompañamiento
Cocina cocina mediterranea
Porciones 6 personas
Calorías 121 kcal

Ingredientes
  

  • 1/2 taza de aceite de aguacate u otro cualquier aceite que sea de sabor neutro
  • 2 dientes de ajo exprimidos o cortados lo más chiquito que puedas
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 2 cucharaditas de zaatar o mas depende de tu mezcla
  • 2 lbs de papitas chiquitas 1 kg

Instrucciones
 

  • Pre calienta el horno a 350ºF.
  • En un frasco mezcla el aceite, la sal, el jugo de limón y el zaatar.
  • Pon las papas arriba de un papel especial para horno, parchment, y vacía poco a poco la marinada.
  • No le pongas toda, el chistes que queden bien cubiertas las papas pero no nadando en la marinada.
  • Mete al horno hasta que las papas estén cocidas.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 121kcalCarbohidratos: 28gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 10mgPotasio: 652mgFibra: 4gAzúcar: 1gVitamina A: 20IUVitamina C: 33mgCalcio: 27mgHierro: 2mg
Keyword ensalda de papas rostizadas, papitas rostizadas

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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