Acerca de esta receta
Este pay de chocolate cremoso es así, cremoso y delicioso. Cada bocado es una loquera de sabor y textura. Lo mejor es que solo necesitas una licuadora para hacerlo y queda perfecto en costra comprada, hecha en casa o sin costra.
Los ingredientes de este pay de chocolate son:
- Nuez de la india, cashews, remojadas para que quede más suave el pay
- Chocolate oscuro, siempre es mejor usar chocolate de 60 % o más de cocoa. Revisa los ingredientes y compra el mejor que encuentres.
- Aceite de coco, el aceite de coco refinado sabe un poco menos a coco y el no refinado tiene el sabor más fuerte, busca el que más te guste a ti.
- Miel de maple
- Leche de coco
- Chipotle en polvo, opcional totalmente, pero el sabor que le da el chile chipotle en polvo al chocolate es de mis sabores preferidos.
- Pizca de sal
- Costra para pay
¿Cómo hacer el pay de chocolate cremoso?
- Remojar las nueces
- Poner los ingredientes en la licuadora. Licuar hasta que quede super cremoso.
- Vaciar a la costra, puede ser costra comprada o costra hecha en casa.
- Meter al refrigerador, dejar reposar el pay hasta que esté firme.
- ¡A disfrutar!
¿Cómo remojar las cashews?
Para preparar las nueces de la India para tus recetas, primero debes enjuagarlas bien con agua fría. Luego, colócalas en un tazón grande y procede a remojarlas.
Si necesitas un remojo rápido, cubre las nueces con agua hirviendo y déjalas así por 1 a 2 horas. Si no tienes prisa, opta por el remojo regular: simplemente cúbrelas con agua a temperatura ambiente y déjalas reposar entre 4 y 6 horas, o incluso toda la noche, para obtener mejores resultados. Una vez terminado el tiempo de remojo, escurre las nueces y dales un último enjuague con agua fría antes de usarlas.
TipS
- Lo puedes hacer con y sin chile chipotle. Como sea queda bien rico.
- Para que el pay quede muy cremoso, hay que empezar con la velocidad de la licuadora bajita. Poco a poco le vas subiendo y listo, queda divino.
Pay cremoso de chocolate
Equipo
Ingredientes
- 1½ taza de nuez de la india cashews remojada toda la noche o una hora en agua hirviendo
- 1 taza de chocolate oscuro
- 1 cucharada de aceite de coco
- 3 cucharadas de miel de maple
- 1 taza de leche de coco leche de coco de lata y entera
- ¼-⅛ de cucharadita de chipotle en polvo *opcional
- 1 costra para pay
- Pizca de sal Maldon opcional
Instrucciones
- Derrite el chocolate a baño maría, cuando esté totalmente derretido agrega la cucharada de aceite coco y mezcla bien.
- Pon el chocolate derretido en la licuadora, escurre las nueces y ponlas en el vaso de la licuadora, agrega la miel de maple, el chile chipotle (si usas) y la leche de coco. Prende la licuadora y licua hasta que esté todo cremoso.
- Vacía la mezcla a la costra de pay.
- Espolvorea tantita sal de mar encima y mete al refri por una hora mínimo o toda la noche de preferencia.
- Sirve.
Notas
- Para remojar las cashews: Para preparar las nueces de la India para tus recetas, primero debes enjuagarlas bien con agua fría. Luego, colócalas en un tazón grande y procede a remojarlas. Si necesitas un remojo rápido, cubre las nueces con agua hirviendo y déjalas así por 1 a 2 horas. Si no tienes prisa, opta por el remojo regular: simplemente cúbrelas con agua a temperatura ambiente y déjalas reposar entre 4 y 6 horas, o incluso toda la noche para obtener mejores resultados. Una vez terminado el tiempo de remojo, escurre las nueces y dáles un último enjuague con agua fría antes de usarlas.
- Sirve con crema batida de coco o con crema batida de aquafaba
- Guarda en el refrigerador.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
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