Esta crema batida de coco es súper fácil de hacer y queda perfecta para terminar cualquier postre o bebida. ¿Pay de chocolate con una cucharada de crema batida? ¿Chocolate caliente? Sí a todo.
Lo mejor es que está lista en 10 minutos cuando tienes una lata de leche de coco refrigerada. Tres ingredientes y un globo de cocina. Eso es todo.
Ingredientes
- Leche de coco entera: tiene que ser entera, no baja en grasa. La parte gruesa y blanca que se separa al refrigerarla es lo que vamos a batir. A mí me gusta la de Whole Foods o Native Forest, pero prueba varias marcas hasta que encuentres la que te da la crema más espesa.
- Vainilla: extracto, pasta o en polvo. Con todas queda bien.
- Miel de maple: para un toque de dulce. También funciona con agave.
Cómo hacer crema batida de coco
- Enfría la lata de leche de coco en el refri mínimo 3 horas, pero lo mejor es dejarla toda la noche. La crema y el líquido se van a separar.
- Abre la lata y con una cuchara saca con cuidado la parte gruesa y blanca: la crema. Ponla en un tazón grande. No tires el líquido, guárdalo para smoothies o sopas.
- Agrégale la vainilla y la miel de maple.
- Bate con un globo de cocina hasta que esponje y haga picos suaves. Listo.
Tips
- Úsala para terminar la galette de manzana, el pay de chocolate, chocolate caliente o un mousse de chocolate.
- El líquido que queda en la lata funciona para smoothies, sopas o salsas.
- Si te sobra, guárdala en el refri. Cuando la vayas a usar, bátela tantito para que vuelva a esponjar.
- Yo la hago a mano con un globo de cocina, pero una batidora de mano o de pie también funciona.
- Si no esponja, la lata no estaba lo suficientemente fría. Regresa al refri y vuelve a intentar.
Crema Batida de Coco
Ingredientes
- 1 lata de leche de coco refrigerada por dos horas o toda la noche
- 2 cucharadas de miel de maple
- 1 cucharadita de vainilla
Instrucciones
- Para hacer la crema de coco abre la lata y con una cuchara saca la crema, la parte más espesa y ponla en el tazón de una batidora o un tazón. El líquido, no lo tires, úsalo para después para hacer un smoothie o algo más.
- Agrega la miel de maple y la vainilla. Bate con un globo o con la batidora hasta que esponje. Si te sobra crema batida, guárdala en un frasco dentro del refrigerador.
Notas
- La lata debe estar en el refri mínimo 3 horas. Toda la noche es mejor.
- Usa leche de coco entera, no light. La light no funciona.
- Guarda el líquido sobrante para smoothies o sopas.
- En el refri aguanta como 5 días. Bátela de nuevo antes de usar.
- Si no esponja, no estaba lo suficientemente fría.
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.