Acerca de esta receta
Una vez que pruebes esta salsa BBQ de chipotle casera, no vas a querer volver a comprar una de bote nunca más. Es ahumada, picante, con un toque ácido y dulce—hecha con ingredientes reales y lista en solo 10 minutos. Sin catsup, sin conservadores, solo sabor profundo y balanceado que combina con todo: desde hamburguesas vegetales hasta verduras rostizadas o tacos.
¿Por qué te va a encantar?
- A tú gusto: Hazla tan picosa, ácida o dulce como tú quieras.
- Ingredientes más limpios: Sin jarabe de maíz ni conservadores.
- Sin catsup: El concentrado de tomate aporta umami y profundidad.
- Lista en minutos: Solo 10 minutos y se hace con básicos de despensa.
Notas de ingredientes
- Vinagre de manzana: Aporta acidez y frescura. Si no tienes, puedes usar vinagre blanco.
- Azúcar mascabado o morena
- Ajo en polvo: Asegúrate de que sea ajo en polvo, no sal de ajo.
- Cebolla en polvo
- Chipotle en polvo: Da el toque ahumado y picante. Usa menos o cambia por chile ancho si no te gusta tan picante.
- Pimentón ahumado (paprika)
- Mostaza en polvo
¿Cómo hacer salsa BBQ de chipotle?
- Mezcla todos los ingredientes en una ollita o sartén pequeño.
- Cocina a fuego medio, revolviendo frecuentemente, por unos 8–10 minutos hasta que espese un poco y los sabores se integren.
- Prueba y ajusta el sabor a tu gusto—más vinagre si te gusta ácida, más azúcar si la prefieres dulce, o más chipotle si te encanta el picante.
Variaciones y sustituciones
- Menos picosa: Usa solo chile ancho en polvo o pimentón ahumado.
- Endulza con jarabe de maple: Puedes sustituir el azúcar mascabado, solo quedará un poco más líquida.
- Agrega comino o pimienta negra para darle más profundidad.
- Para un sabor dulce-ahumado: Añade un chorrito de humo líquido y un poco más de azúcar.
Salsa BBQ de Chipotle Casera (Fácil y Vegana)
Ingredientes
- 1 lata pequeña 170 g de concentrado de tomate (tomato paste)
- 3 cucharadas de vinagre de manzana o vinagre blanco
- 2 cucharadas de azúcar mascabado o azúcar morena
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- ½ cucharadita de chipotle en polvo ajusta al gusto
- ½ cucharadita de pimentón ahumado paprika
- ½ cucharadita de mostaza en polvo
- ¼ cucharadita de sal
- ¼ –½ taza de agua opcional, para ajustar la textura
Instrucciones
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes hasta integrar bien.
- Pasa la mezcla a una ollita y cocina a fuego medio.
- Cocina por 8–10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que espese ligeramente y los sabores se hayan concentrado.
- Prueba y ajusta el sazón: agrega más vinagre si la prefieres más ácida, más azúcar si la quieres más dulce, o más chipotle si te gusta con más picante.
- Deja enfriar antes de usar o guardar.
Notas
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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