Yo crecí tomando agua de jamaica, en México es muy común comer y tomar durante todo el día aguas frescas. Es más, te puedo asegurar que en casa de todas las familias mexicanas siempre vas a encontrar una jarra de limonada o de agua de piña o de cualquier otra fruta en el refrigerador.
¿Qué es la jamaica?
La jamaica es una flor que crece en forma de trompeta en todo el mundo, es de clima tropical y tiene un color rojo fuerte increíble. Se toma en té de jamaica caliente, frío o como agua fresca, que es la manera tradicional en México. La flor es comestible y es deliciosa guisada, así que no la tires después de hacer el té.
A la jamaica también se le conoce como Rosella en Australia, Sorrel en el Caribe y rosa de jamaica en Latinoamérica. En inglés se dice hibiscus.
¿Qué sabor tiene la jamaica?
El sabor de la jamaica es un poco agridulce, fuerte y sabe un poco a arándanos. Esta flor, aparte de ser deliciosa en bebidas y en tacos de jamaica, es super conocida por la cantidad impresionante de antioxidantes que tiene. Ayuda a la presión arterial y tiene muchos beneficios más.
¿Cómo preparar el agua de jamaica tradicional?
Cuando veas que esta agua fresca y saludable la puedes preparar en 5 pasos, no vas a dejar de prepararla en casa. Estoy segura de que también se va a volver una de tus bebidas preferidas:
- Pon a hervir 4 tazas de agua en una olla. Cuando el agua tenga un hervor fuerte, apaga.
- Agrega las flores de jamaica secas y deja enfriar por unos 10 minutos.
- Cuela y vacía el té a una jarra.
- Agrega más agua y endulza con el endulzante que te guste.
- Mezcla bien, sirve con hielo y a disfrutar.
Tips para hacer la mejor agua de jamaica
- ¿Dónde compro la flor de jamaica? La puedes encontrar en cualquier supermercado o mercado en la sección de frutas y verduras a granel. Si no vives en México, búscala en la sección de comidas internacionales junto a los chiles secos. También la puedes pedir en tiendas online.
- ¿Hay que enjuagarla? Si la compras a granel, es mejor que la enjuagues muy bien sobre un colador con agua fresca antes de ponerla en el agua hirviendo.
- ¿Con qué endulzar? Puedes usar azúcar, piloncillo, miel de agave o el endulzante que prefieras. Agrégalo cuando el agua todavía esté tibia para que se disuelva mejor.
Combinaciones con agua de jamaica
- Con fresa: como en esta receta de margaritas de jamaica y fresa, o en paletas de jamaica y fresa.
- Con menta: licúa o pica hojas de menta fresca y agrégalas al agua.
- Con cerezas: licúa con cerezas congeladas o ponlas como hielos.
- Con limón: exprímele uno o dos limones al agua cuando esté lista.
- Con chamoy: prueba mi chamoy de jamaica casero para darle otro nivel.
¿Qué hacer con la flor de jamaica después?
Cuando cueles el té de jamaica no tires las flores. Son superricas guisadas con cebolla y chile serrano. Te recomiendo mi receta de tacos de flor de jamaica, que es de las más populares del blog. También puedes usar las flores para hacer vinagretas o salsas.
Agua de jamaica, receta
Equipo
- Colador
- Jarra
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 1 ½ tazas de flores de jamaica secas
- 1/2 taza de azúcar o más al gusto
Para servir
- hielo
Instrucciones
- Pon a hervir 4 tazas de agua. Apaga el fuego cuando el hervor esté fuerte y agrega las flores de jamaica secas.
- Déjalo reposar durante 8-10 minutos.
- Colar el líquido en una jarra.
- Agregue 2 tazas más de agua y el azúcar. Mezcla bien y prueba, ajusta si es necesario.
- Agrega hielo a la jarra o sirva en un vaso lleno de hielo.
Vídeo
Notas
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
Si estás aquí, bienvenida. Ponte cómoda… y vamos a cocinar algo rico.