Las paletas mexicanas de jamaica y fresa son la combinación perfecta entre mis dos sabores preferidos: fresas y jamaica. En México es muy común ir a las paleterías por paletas y aguas frescas.
Cuando era chica, siempre escogía una paleta de fresa y un vaso de agua fresca de jamaica enorme para poder comerlas juntas.
Acerca de esta receta
Esta es una receta sin receta. Más bien es algo que quiero compartir. Es una combinación de sabores muy mexicanos, jamaica y fresa. Ahorita en verano es cuando las fresas están superdulces y de un color perfecto. Es más, tan dulces que casi empalagan.
La jamaica es un poco agridulce en sabor, por eso cuando la combinas con un sabor dulce y perfecto como las fresas, se vuelve una bomba de sabor.
¿Cómo hacer las paletas de jamaica?
Prepara agua de jamaica un poco más fuerte de cómo acostumbras. Prueba el agua de jamaica y decide si necesita azúcar, ve poniéndole azúcar poco a poco. Nosotros en la casa comemos muy poca azúcar y para una jarra le puse solo dos cucharadas.
Pero depende mucho de tu jamaica, de lo dulce de las fresas y de tu gusto. Cuando esté a tu mero gusto el agua fresca de jamaica ponla en moldes para paletas y las fresas se las puedes poner licuadas o rebanadas.
Tips & otras ideas par hacer las mejores paletas
De verdad no puede estar más fácil. Te dejo unos tips y trucos para que siempre te queden deliciosas.
Puedes usar fresas congeladas sin ningún problema. Las fresas son de las frutas que es mejor sean orgánicas aún y cuando uses congeladas. Si usas fresas congeladas déjalas descongelar un poco para que las puedas rebanar más fácil.
No tires la flor de jamaica después de hacer el agua, guárdala en el refri o en una ziplock en el congelador. Se come, y sabe bien rica, pruébala en tacos o en salsa matcha.
Dos formas de hacerlas. Si quieres ponerle fresas licuadas, las puedes poner en la licuadora con el agua de jamaica o directo en el molde de paletas. Si los pones en el molde de paletas te van a quedar de dos colores de rojo las paletas. ¡Se ven super bonitas!
Preguntas frequentes
Te dejo otras recetas con jamaica
Paletas de jamaica y fresa
Equipment
- Molde para paletas
Ingredientes
- 1/2 taza de concentrado de jamaica
- 2 tazas de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1½ taza de fresas rebanadas
Instrucciones
- Prepara el agua de jamaica con el concentrado, el agua y al azúcar. Prueba y revisa de dulce.
- Lava y rebana las fresas. Ponlas en los moldes de paletas, pon el palito de las paletas. Vacía en cada molde el agua de jamaica hasta la orilla.
- Mete al congelador por mínimo tres horas.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Lo que necesitas
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Soy Ale Graf, mexicana en Texas y la creadora de AleCooks y Piloncillo&Vainilla, donde comparto recetas fáciles, deliciosas y para toda la familia — algunas mexicanas, en su mayoría basadas en plantas — pensadas para disfrutarse todo el día, todos los días. Con una licenciatura en Historia del Arte y una Certificación como Chef Profesional en Cocina Basada en Plantas, llevo más de una década creando contenido donde se unen mis dos pasiones: la comida y el storytelling.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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