No sé si a ti te pasa, pero hay días que no quieres una cena formal y que se te antoja más una tabla con verduras, frutas, humus, nueces, etc.
A mí este tipo de cenas se me antojan los fines de semana con amigos y una copita de vino. Este biscotti de chocolate con almendras es perfecto para esos días.
![Biscotti de chocolate sobre una charola blanca y un vaso con vino tinto.](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/untitled-9-1360x2040.jpg)
Acerca de esta receta
✨¿Qué es biscotti? El biscotti es una galleta seca y crujiente de forma alargada y que se hornea dos veces. Se originó en Italia.
Es la galleta perfecta para sopear en vino, te o chocolate caliente. Originalmente, era de almendra, pero ahora hay muchísimos sabores y muchas formas de terminarlas.
![Flour, almond meal, cocoa, oil, vanilla and maple syrup measured in individual dishes.](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/biscotti-vegano.ale-graf-1360x2040.jpg)
Ingredientes para hacer biscotti de chocolate
Esta receta de biscotti es una receta vegana. Es una receta que no lleva huevo, no lácteos, ni ningún otro producto animal.
- Harina de almendra, a mí me gusta hacerla en casa
- Cocoa, usa la marca que más te guste, pero que no tenga azúcar
- Harina, puedes usar harina sin gluten o harina de trigo
- Polvo para hornear y bicarbonato de sodio
- Aceite neutro, en la casa usamos aceite de aguacate
- Miel de agave o miel de maple
- Vainilla
- Almendras, almendras sin tostar y partidas en trozos grandes.
![Tazón con ingredientes secos y un plato de almendras al lado. Platos con vainilla y aceite.](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/biscotti-vegano.ale-graf-2-1360x2040.jpg)
¿Cómo hacer biscotti en casa?
- Se mezclan todos los ingredientes y se forma una galleta grande. Se mete al horno por unos minutos.
- Se saca del horno, se deja enfriar un poco y se corta.
- Se vuelve a meter al horno.
- Se dejan enfriar y a disfrutar.
![biscotti antes de meter al horno](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/biscotti-vegano.ale-graf-3-1360x2040.jpg)
![Biscote recipe salido del horno ya partido en pedazos](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/biscotti-vegano.ale-graf-4-1360x2040.jpg)
💡 Tips
- La masa queda dura parece que no se va a integrar, pero sí. Ten paciencia. Acuérdate que el biscotti de chocolate es crujiente y seco.
- Le puedes poner la cantidad de nueces que quieras, mientras más, más rica.
- Usa las nueces que quieras o una combinación de varias. También le puedes poner chispas de chocolate, frutas secas, etc.
![](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2020/12/untitled-12-1360x2040.jpg)
Otras recetas de galletas veganas
- Galletas de harina de almendra
- Galletas de mantequilla y nuez
- Galletas saladas
- Galletas de chía y semillas
Biscotti de chocolate
Equipment
Ingredientes
- 3/4 taza de harina de almendra o almendras fileteadas molidas
- 1/4 taza de cocoa
- 1/4 taza de harina
- 1/4 cucharadita de polvo para hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharadas de aceite neutro
- 4 cucharadas de miel de agave
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/4 taza de almendras
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 °F y prepara una charola para horno con papel para hornear o un mat de silicon.
- En un tazón grande mezcla la harina de almendra, la cocoa, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Mezcla y que todo quede perfectamente bien integrado.
- Agrega la miel de maple, el aceite y la vainilla. Mezcla poco a poco, parece que no se va a integrar todo, pero sí, ten paciencia.
- Cuando todo esté bien integrado agrega las almendras, mezcla y pon todo sobre la charola.
- Forma un rectángulo que tenga como un dedo de grueso.
- Mete al horno por 15 minutos, que esté firme.
- Saca del horno y deja enfriar como 20 -25 minutos. Bájale la temperatura al horno a 275ºF. Cuando esté frío corta, con un cuchillo para pan o uno de sierra, en rebanadas más o menos de una pulgada. Vuelve a poner en la charola y mete al horno por 20-25 minutos más.
- Déjalos enfriar antes de probar.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
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