Col morada

col moradaDefinitivamente esta fue la ensalada mas hecha del verano. Es deliciosa, es fresca y regalada de hacer. Nos encanta como entrada, como snack o arriba de un arroz al vapor. Creo que en la casa la podríamos comer todos los días. Aparte, la col morada esta dentro de la familia de los crucíferos (brócoli, coliflor, kale, etc.), familia reconocida por las grandes propiedades que tiene para luchar contra el cáncer. Para aprovechar al máximo las propiedades de la col es importante que la cortes y la dejes descansar de 5 a 10 min. Con esto se activan los poderosísimos antioxidantes que tiene.

Te paso la receta de esta ensalada de col morada super rica, es de esas recetas que no te espera y pruebas y wowoowowowo!

Ensalada col morada

Ingredients

  • 3 tazas de col morada rebanada lo más delgadito que puedas
  • 3/4 de taza de albahaca picada o una mezcla de menta y cilantro picados
  • 1/2 taza de cashews tostadas nuez de la india
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de vinagre de arroz si consigues de arroz integral mejor
  • 1 cucharada de miel

Instructions

  1. Poner col, nueces y albahaca ( o lo que vayas a usar) en un tazón.
  2. Aparte poner los ingredientes de la vinagreta, revolver y vaciar sobre la ensalada.

Recipe Notes

A mi se me hace más fácil hacer las vinagretas en frascos. Pones todos los ingredientes en el frasco, lo tapas y los revuelves. Asi, puedes hacer dos o tres recetas al mismo tiempo y lo que sobre lo guardas en el refri.

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Marichu Juarez
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Marichu Juarez

Ale, hoy prepare esta receta y cuando lo probe…. baile en la mesa! Me super encantooo!
Y lo que mas me gusto fue que a mis hijos tambien. Regrese de dejar a los ninos en el soccer y ya prepare otra porcion porque las ninas quieren mas y ahora se la voy a dar a probar a mi esposo….
MIL GRACIAS!

natalia
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natalia

Nuevamente busqué una receta para complementar mi comida. Cuando quiero algo nutritivo y fácil de hacer sin una lista enooorme de ingredientes me acuerdo de Piloncillo y Vainilla. Conociendo a Ale, sé que es garantía de que va a estar muy rica la receta y muy nutritiva. Esta receta de Col morada nos gustó mucho, a mí y a mis dos hijos de 6 y 4 años!!! Sí, la probaron y se la comieron junto con un plato de arroz. Me dijeron que les había gustado mucho con el ¨juguito¨! Sí la vinagreta le da un toque delicioso.
Buenísima, me salvaste de cocinar algo más elaborado y descubrí otro platillo rico, nutritivo y fácil de preparar.