Ensalada de col morada con aderezo oriental

Esta receta de ensalada de col morada es una de las recetas más deliciosas que he probado. Lo mejor es que además de ser deliciosa, es súper fácil de hacer y mega nutritiva.
Receta

Esta ensalada de col morada tiene todo lo que necesitas para ser feliz, de verdad. Tiene un sabor increíble que explota en tu boca cada bocado que das, tiene muchísimos beneficios y la puedes comer sola o acompañarla con tus platillos de sabores orientales preferidos.

ensalada de col morada con aderezo oriental

¿Por que te va a gustar esta ensalada?

Esta ensalada es perfecta para hacer durante todo el año. Es deliciosa, es fresca y regalada de hacer. Nos encanta como entrada, como snack o arriba, de un arroz integral al vapor. Creo que en la casa la podríamos comer todos los días.

Aparte, la col morada está dentro de la familia de los crucíferos (brócoli, coliflor, kale, etc.), familia reconocida por las grandes propiedades que tiene para luchar contra el cáncer y muchos beneficios más.

col morada sobre una tabla partida a la mitad

¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de la col morada?

Un supertruco es que cada vez que hagas esta ensalada o uses col morada para aprovechar al máximo todas las increíbles propiedades de la col morada, es importante que la cortes y la dejes descansar de 5 a 10 min. Con esto se activan los poderosísimos antioxidantes que tiene, o sea, sus superpoderes.

Hojas de albahaca sobre una tabla

Ingredientes para hacer la ensalada

  • Col morada, busca una cabeza de col morada que este pesada y que esté firme. Mientras mas fresca mejor te va a quedar la ensalada.
  • Albahaca, igual que la col, usa las hojas de albahaca más fresca que encuentres. Si no tienes la puedes sustituir por menta o por cilantro.
  • Nuez de la india (cashews) o cacahuate o almendras, el chiste es que tenga algo crujiente y con mas beneficios nutricionales.
  • Salsa de soya, usa la que más te guste a ti, también la puedes usar tamari o soyu
  • Aceite de ajonjolí tostado, siempre me preguntan si tiene que ser tostado y la respuesta es que no. Pero si quieres ese sabor delicioso, usa ajonjolí tostado.
  • Vinagre de arroz, es mejor sin sazonar para que tú calcules la cantidad de sal que quieras, pero igual que la salsa de soya. Usa la que tengas en casa.
  • Miel de Maple o miel de agave.

¿Como hacer la ensalada de col?

  1. Yo lo que hago es que corto la col en rebanadas muy delgadas y la dejo en la ensaladera mientras hago lo demás.
  2. El segundo paso es hacer el aderezo oriental. Este aderezo, es muy fácil de hacer, lo único que necesitas hacer es mezclar los ingredientes en un tazón. Prueba muy bien antes de aderezar la ensalada y ajusta el sabor si es necesario.
  3. Cuando esté muy rico, el aderezo vacía encima de la ensalada y termina con las nueces de la india picada y las hojas de albahaca picada.




Ideas para servir la ensalada

ensalada de col morada con aderezo oriental

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Ensalada de col morada

Alejandra Graf
Esta receta de ensalada de col morada es una de las recetas más deliciosas que he probado. Lo mejor es que además de ser deliciosa, es súper fácil de hacer y mega nutritiva.
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Preparación 10 minutos
Cocción 0 minutos
0 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Ensalada
Cocina Thai
Porciones 6 personas
Calorías 7 kcal

Equipment

  • Tabla y cuchillo filoso

Ingredientes
  

  • 3 tazas de col morada rebanada
  • 3/4 taza de albahaca
  • 1/2 taza de nuez de la india cashews
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de miel de maple

Instrucciones
 

  • Agrega la col morada, la albahaca y los cashews en un tazón.
  • Mezcle en un tazón pequeño la salsa de soya, el aceite de ajonjolí, el vinagre de arroz y la miel de maple.
  • Agregue a la ensalada y mezcle.

Video

Notas

Esta ensalada está adaptada del libro “Dharma Feast Cookbook”

Nutrition

Ración: 30grsCalorías: 7kcalCarbohidratos: 9gProteina: 3gGrasa: 77gGrasa saturada: 11gGrasa polinsaturada: 31gGrasa monosaturada: 31gSodio: 349mgPotasio: 208mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 655IUVitamina C: 26mgCalcio: 34mgHierro: 1mg
Keyword ensalada de col morada

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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Alejandra Graf
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