Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Ya se que es miércoles y normalmente pongo recetas lunes y jueves pero el viernes tengo que dar un aviso especial en el blog y preferí no saltarme un día ( el jueves) y mejor poner esta receta hoy y el vienes otra. Desde hace “años” le vengo prometiendo a una amiga enseñarle a hacer spring rolls y por una cosa u otra no nos hemos podido juntar.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Por eso mejor, ya decidí poner la receta en el blog . Ahi viene el verano y  no podía dejar de compartir esta receta de spring rolls con salsa de almendra, que es perfecta para época de calor. Esta es una versión super básica y lleva solo verduras frescas; prometo poco a poco ir poniendo con arroz, noodles, tofu, etc.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Quise empezar con la receta super básica porque al principio es un poquitín difícil manejar las tortillitas de arroz. Ya que le agarras el modo te tardas NADA en hacerlos, hasta los niños me han ayudado a hacerlos y les encanta porque cada quien se prepara su rollo a su gusto.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Esta vez les puse espinaca, zanahoria ( es mejor que la pongas rallada o listones, así no picas la tortilla con una esquina, se rompen muy fácil), pepino, aguacate y menta.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Las tortillitas/papelitos de arroz vienen duras y para que se suavicen las tienes que meter en agua caliente como por unos 5-10 segundos.  Yo lo que hago es llenar un plato hondo con agua caliente, que no queme, y voy metiendo una por una hasta que se suavice. Cuando está suavecita la pongo sobre un trapo HUMEDO (este paso es muy importante, si no se pega y se vuelve difícil hacer el rollo) y la extiendo muy bien.  Después ponle el relleno en el centro, no la llenes mucho, es mejor empezar poco a poco.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Para hacer el rollo es como si hicieras un burrito. Primero doblas lo que serían las esquinas. Doblas hacia abajo y luego hacia arriba. Luego empezando por el lado izquierdo empieza a enrollar todo y ve tratando de ir apretando bien las verduritas para que quede firme. Al final sólo te debe de quedar un pedacito de tortilla del lado derecho, simplemente dóblalo hacia la izquierda para cerrar bien el rollo.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Cuando los tengas todos listos los puedes cortar a la mitad y espolvorearlos con ajonjolí negro o normal. La salsa para hacer dipping es muy sencilla, sólo tienes que mezclar muy bien todos los ingredientes.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Ahhhh, espero que te gusten y que me haya explicado bien como hacerlos!! Porfa, si si ,comparte la receta y si no, feliz de responder tus dudas, mándame un mail o un mensaje de Facebook, seguro te contesto.

Spring rolls de verduras con salsa de almendra
0 de 0 votos

Spring rolls de verduras con salsa de almendra

Spring rolls de verduras con salsa de almendra para hacer dipping. Receta básica llena de sabor, vitaminas y minerales.

Ingredientes

  • 1 paquete de tortillas/papel de arroz
  • 1 zanahoria rallada o en listones
  • 1 pepino pelado y cortado en tiras
  • 1 aguacate en rebanadas
  • 2 puños de espinacas
  • 10 hojas de menta cortadas en tiras
  • PARA LA SALSA
  • 3 cucharadas de crema de almendra sin azúcar
  • 2 cucucharadas de salsa de soya o tamari
  • 1-11/2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí tostado
  • 1 cucaharadita de salsa siracha
  • 3-4 cucharadas de agua tibia

Instrucciones

  • Prepara las verduras.
  • En un plato ondo pon agua tibia ( un poco más que tibia) y remoja la tortilla de arroz hasta que se suavice.
  • Colócala en un trapo húmedo y rellénala con las verduras. Haz el rollo empezando por doblar hacia adentro las partes de arriba y abajo de la tortilla. Luego, empezando por el lado izquierdo ve enrollando poco a poco la tortilla como si fuera un burrito.
  • Para hacer la salsa mezcla muy bien todos los ingredientes y prueba. Checa si necesita más salsa de soya, limón etc. Que te quede rica.
Autor: piloncilloyvainilla.com

Productos usados para esta receta (may include affiliate links).

 Rice paper

2
Leave a Reply

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribe  
Notify of