El pan rallado casero es fácil de hacer y se puede utilizar en varias recetas. Yo hago el mío desde cero con pan viejo y duro.
El pan rallado añade una deliciosa capa de sabor y textura crujiente a la pasta o es buenísimo para preparar las albóndigas y otras recetas.
CÓMO HACER PAN RALLADO CASERO
Licuadora o procesador de alimentos (enlace de afiliación). Para hacerlo, comienza por cortar un poco de pan blanco seco en cubos, luego púlselo en un procesador de alimentos(enlace afiliado) o en una licuadora hasta que se formen migajas. Yo tengo una licuadora Vitamix (enlace afiliado) que tiene un recipiente especial para los ingredientes secos. No es necesario, pero es bueno tenerlo.
Rodillo. También puede poner los cubos en una bolsa de plástico y pasarles un rodillo hasta que se formen migas.
Caja para rallar. Ralla la rebanada de pan seco en el lado grueso para rallar el pan hasta convertirlo en migajas.
MEJOR TIPO DE PAN PARA hacer pan molido
El mejor pan es el pan normal y seco, como el blanco, el pan francés, el de trigo o el italiano. Evite utilizar pan endulzado o aromatizado, ya que puede alterar el sabor del pan rallado.
También puedes usar pan casero, de masa madre o sin gluten.
CÓMO GUARDAR EL PAN RALLADO CASERO
El pan rallado hecho en casa puede guardarse en un recipiente o bolsa hermética a temperatura ambiente hasta 2 semanas. Si tienes previsto guardarlo durante más tiempo, puedes congelarlo en un recipiente o bolsa apta para el congelador durante un máximo de 6 meses.
¿CÓMO SE HACE EL PAN RALLADO tostado?
Una vez que las migas estén listas, extiéndalas en una capa uniforme en una bandeja para hornear y llévela al horno precalentado a 350°F durante unos 10 minutos, removiendo una o dos veces, hasta que estén ligeramente tostadas. Déjela enfriar y guárdala en un recipiente hermético hasta 2 semanas.
PAN RALLADO TOSTADO SOBRE LA ESTUFA
Para hacer las migas de pan tostadas, calienta un sartén a fuego medio con aceite de oliva o mantequilla y añade el pan rallado. Tostarlas hasta que estén doradas y crujientes, removiendo constantemente. Almacenar en un recipiente hermético hasta una semana.
CÓMO ponerle sabor al pan molido
Condimento italiano. Mi forma favorita de aromatizar el pan rallado es con el condimento italiano; hay algo en la combinación de albahaca y orégano que hace que quiera comerlo todo. Pon una cucharadita de sal y hierbas secas a dos tazas de pan rallado.
Ajo. Añadir una cucharadita de ajo molido y sal kosher a dos tazas de pan rallado.
Hierbas frescas. Me encanta tostar el pan rallado y terminarlo con una cucharada de hierbas frescas picadas. Utilice tomillo, albahaca y perejil; cualquier combinación funcionará.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Qué es el panko? El panko es un tipo de pan rallado que se utiliza en la cocina japonesa. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko tiene una textura ligera y aireada y se elabora con pan sin corteza, lo que da lugar a migas más grandes y gruesas.
¿Cómo utilizar el panko? se utiliza con frecuencia en los platos fritos, añadiendo una textura crujiente al exterior de los alimentos.
¿Cómo hacer pan rallado sin un procesador de alimentos(enlace afiliado)? utilice un rodillo o un rallador de caja.
RECETAS CON PAN RALLADO
- Espaguetis y albóndigas
- Pastel de carne con lentejas
- Terminar cualquier verdura asada como judías verdes, coles de Bruselas, etc.
Como hacer pan molido en casa
Equipment
- Licuadora
- Procesador de alimentos
Ingredientes
- 4 tazas pan seco
Instrucciones
- Licuadora o procesador de alimentos (enlace de afiliación). Para hacerlo, comienza por cortar un poco de pan blanco seco en cubos, luego púlselo en un procesador de alimentos(enlace afiliado) o en una licuadora hasta que se formen migajas. Yo tengo una licuadora Vitamix (enlace afiliado) que tiene un recipiente especial para los ingredientes secos. No es necesario, pero es bueno tenerlo.
- Rodillo. También puede poner los cubos en una bolsa de plástico y pasarles un rodillo hasta que se formen migas.
- Caja para rallar. Ralla la rebanada de pan seco en el lado grueso para rallar el pan hasta convertirlo en migajas.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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