Estas donas veganas de plátano son el tipo de pan recién horneado que no puedes dejar de comer. Están deli y quedan ligeras, con mucho sabor, con el crunch de la nuez y el glasé de maple… bueno… DELI! En la casa todos los días las piden.
Acerca de esta receta
Y es que mi idea perfecta de comer saludable y limpio es también comer deliciosos. Y de verdad que si se puede y mira, lo que yo siempre le digo a mis niños… si comes bien el 80% del día te queda un 20% para hacer trampitas. Pero si comes deli y sano quiere decir que puedes comer limpio y saludable todo el día.
Por eso tener este tipo de panecitos dulces saludables listos en casa siempre me encanta. También esta receta es super buena para llevar a la escuela de los niños. Bueno, si la llevas, yo dejaría unas donas sin nueces, que luego ya ves que hay niños con alergias.
Pero no te creas, a los adultos también les encantan. El glaseado de maple es dulcesito pero no empalagos, de verdad están muy ricas. Pero mira, mejor te doy unos tips para que las hagas tu y me cuentes como te fue ¿va?
Truquitos, tips & otras recetas :
- Yo la pensé mucho en comprarme un molde para hacer donas en el horno. Juré que no lo iba a usar tanto, pero… me encanta. Si lo compras compra uno que no pegue.
- Estas donas veganas quedan mejor si las haces con plátanos maduros, es como el pan de plátano, que mientras mas maduros los plátanos más rico ¿no?
- Espérate un buen rato antes de ponerles el glasé, es mejor que estén frías.
- Si no te gusta tanto la idea de donas de plátano, estas donas de manzana son deli!!!
Te dejo la receta de estas donas veganas de platano y si te gustan porfa comparte la receta y el blog. Me va a encantar ver cómo te quedaron asi que si puedes porfa tómale foto y ponla en Instagram o FB. También si te late hacerla después guardala en Pinterest.
Donas veganas de plátano glaseadas
Ingredientes
- 1 ⅓ taza harina
- ⅓ taza azucar yo uso morena
- 1 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita canela molida
- ½ cucharadita sal de mar
- ½ taza de leche vegetal
- 2 plátanos maduros aplastados tamaño mediano-chico
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas vinagre de manzana
- 1 cucharadita de vainilla
- Glasé
- ½ taza de azucar glass
- 1 cucharadita de leche vegetal si necesitas mas ponle ¼ de cucharadita
- 1 cucharada de miel de maple
- ⅓ de taza de nueces picadas
Instrucciones
- Prende el horno a 350ºF.
- En un tazón grande mezcla el harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal de mar. En otro bowl mezcla la leche, el plátano, el aceite, el vinagre de manzana y la vainilla.
- Mezcla los ingredientes secos con los húmedos, ten cuidado de no sobre mezclar. Pon la mezcla en el molde y mete al horno. Hornea por 15-20 minutos hasta que la parte de arriba esté dorada y el palillo salga limpio.
- Saca del horno y déjalas enfriar antes de sacar del molde y de ponerles el glaseado.
- En un tazón aparte mezcla el azúcar glass con la leche y la miel de maple. Pon sólo la parte de arriba de cada dona en el glasé. Ponle las nuez picada encima luego luego y déjalas secar en un rack.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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