Hotcakes de bluberries y limón amarillo (veganos)

Los hotcakes de blueberry y limón amarillo son una delicia en el desayuno. Cada bocado combina los sabores perfectos de las blueberries con el toque cítrico y vibrante del limón amarillo. Con una textura suave y esponjosa, un aroma fresco y acogedor, y un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, estos hotcakes ofrecen un comienzo del día nutritivo y delicioso.

Los hotcakes de limón amarillo y blueberries son una deliciosa variante del tradicional desayuno. Esta receta vegana es fácil de hacer y queda deliciosa. Lo mejor es que la puedes hacer con blueberries frescas o congeladas. ¡Te van a encantar!

Es hora de elevar tu mañana c on el aroma tentador y el sabor delicioso de estos panqueques veganos de limón amarillo y blueberries (arándanos).

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Acerca de esta receta

Al optar por ingredientes de origen vegetal, podemos asegurarnos de que estos hotcakes son 100% veganos, sin comprometer el sabor o la textura. Son hotcakes sin huevo, lácteos u otro producto animal pero llenos de beneficios nutricionales y sabor delicioso.

El sabor de los arándanos es dulce y ligeramente ácido, con un sutil toque de sabor a fruta del bosque.

Los limones tienen un sabor cítrico, intenso y refrescante, que puede agregar un toque de frescura a cualquier plato.





Beneficios de las blueberries y del limón amarillo

Las blueberries, también son conocidas como arándanos. Los arándanos son una excelente fuente de vitamina C y fibra dietética. Son ricos en antioxidantes, que protegen al cuerpo de los daños de los radicales libres.

Contribuyen a la salud del corazón y pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Mejoran la memoria y la función cerebral debido a los antioxidantes que contienen. De verdad que son una maravilla.

El limón amarillo, también conocido con limón real, son famosos por su alto contenido de vitamina C, lo cual fortalece el sistema inmunitario.

Ayudan en la digestión y pueden contribuir a la pérdida de peso. Tienen propiedades antibacterianas y antivirales. También ayudan a mantener la piel saludable gracias a los antioxidantes que contienen.

Ingredientes para hacer pancakes de blueberry y limón

  • Harina para todo uso, puedes usar harina integral, pero puede cambiar un poco la textura.
  • Azúcar, sal y polvo para hornear. Busca un polvo para hornear que no tenga aluminio, es mejor para la salud.
  • Blueberries y limón amarillo. Como te dije antes, puedes usar blueberries frescas o congeladas. Del limón amarillo necesitas la ralladura y el jugo. Busca limones orgánicos si puedes, es mejor comprar fruta orgánica cuando comemos la cáscara.
  • Leche vegetal y aceite. Usa leche de almendra o de avena, también puedes usar leche de arroz si quieres unos pancakes más ligeros. Para al aceite usa aceite de oliva o de cáñamo.

Encuentra la lista de ingredientes completa y con cantidades exactas en la tarjeta de la receta.

Como hacer los hotcakes caseros

  • En un tazón grande mezcla todos los polvos, revisa que no queden bolitas ni grumos. Agrega los líquidos y mezcla.
  • Agrega la ralladura de limón y las blueberries. Mezcla con cuidado para no despedazar las moras.
  • Calienta un sartén que no pegue (uno antiadherente, es mejor usar de cerámica y no de teflón) y agrega un poco de aceite o mantequilla.
  • Agrega con un cucharón la mezcla y deja hasta que esté lleno de burbujitas. Voltea con cuidado y saca cuando estén dorados.
  • Sirve con miel de maple, mantequilla vegana y moras frescas.

Mejores tips para unos pancakes perfectos

Consistencia de la masa: La masa para pancakes debe ser lo suficientemente espesa para mantener su forma en la sartén, pero no tanto como para que no se pueda verter.

No sobre mezclar la masa: Mezcla los ingredientes secos y húmedos poco a poco hasta que se combinen. Si mezclas demasiado, los pancakes pueden quedar duros y gomosos.

Deja reposar la masa: Permitir que la masa repose durante 10-15 minutos puede ayudar a que los ingredientes se mezclen y los sabores se desarrollen.

Temperatura uniforme: Asegúrate de que tu sartén o plancha estén calientes antes de verter la masa. Esto ayudará a que los pancakes se doren de manera uniforme.

Cocinar a fuego medio: Cocinar los pancakes a fuego demasiado alto puede hacer que se quemen por fuera antes de que estén cocidos por dentro. Un fuego medio garantiza que se cocinen de manera uniforme.

No aplastar los pancakes: Evita la tentación de aplastar los pancakes con la espátula mientras se cocinan. Esto puede hacer que pierdan lo esponjoso y delicioso.

Voltear en el momento correcto: Voltea los pancakes cuando veas burbujas en la superficie y los bordes comiencen a parecer cocidos.

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Hotcakes de blueberry y limón amarillo

Alejandra Graf
Los hotcakes de blueberry y limón amarillo son una delicia en el desayuno. Cada bocado combina los sabores perfectos de las blueberries con el toque cítrico y vibrante del limón amarillo. Con una textura suave y esponjosa, un aroma fresco y acogedor, y un equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, estos hotcakes ofrecen un comienzo del día nutritivo y delicioso.
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Preparación 5 minutos
Cocción 15 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Desayuno
Cocina Americana
Porciones 12 pieces
Calorías 58 kcal

Equipment

  • Bol para mezclar
  • Sartén antiaderhente

Ingredientes
  

  • taza de harina para todo uso
  • cucharadas polvo para hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 taza de leche vegetal
  • ½ taza agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cucharada jugo de limón amarillo
  • taza de blueberries
  • Ralladura de un limón amarillo

Instrucciones
 

  • En un tazón grande mezcla todos los polvos, revisa que no queden bolitas ni grumos. Agrega los líquidos y mezcla.
  • Agrega la ralladura de limón y las blueberries. Mezcla con cuidado para no despedazar las moras.
  • Calienta un sartén que no pegue (uno antiadherente, es mejor usar de cerámica y no de teflón) y agrega un poco de aceite o mantequilla.
  • Agrega con un cucharón la mezcla y deja hasta que esté lleno de burbujitas. Voltea con cuidado y saca cuando estén dorados.
  • Sirve con miel de maple, mantequilla vegana y moras frescas.

Notas

¿Cómo guardar los hotcakes?
Enfriar: Antes de guardar los hotcakes, déjalos enfriar completamente a temperatura ambiente. 
Refrigerar: Colócalos en un recipiente hermético. Los pancakes deben mantenerse frescos durante unos 2-3 días en el refrigerador.
Congelar: Coloca los pancakes enfriados en una sola capa sobre una bandeja para horno y congélalos durante una o dos horas. Una vez congelados, puedes apilarlos y guardarlos en bolsas para conge. Los pancakes pueden durar hasta dos meses en el congelador.
Recalentar: Para recalentar los pancakes, puedes usar un microondas, un horno o un tostador.

Nutrition

Calorías: 58kcalCarbohidratos: 14gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 0.1gGrasa polinsaturada: 0.3gGrasa monosaturada: 0.1gSodio: 691mgPotasio: 82mgFibra: 2gAzúcar: 9gVitamina A: 114IUVitamina C: 8mgCalcio: 355mgHierro: 1mg
Keyword blueberries, como hacer hotcakes en casa, hotcakes veganos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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