Jarabe de Cafe de olla

El Jarabe de Café de Olla es una mezcla versátil y dulce que trae a tu cocina los sabores tradicionales mexicanos de la canela, el piloncillo (o azúcar morena) y especias opcionales como clavos, anís estrellado y cáscara de naranja. Perfecto para realzar cafés, tés, cócteles y horneados, este rico jarabe añade una dulzura especiada y única a cualquier platillo. Ya sea rociándolo sobre panqueques, mezclándolo en avena, glaseando carnes o endulzando tus bebidas favoritas.

¿Alguna vez has oído hablar del café de olla? Este café mexicano tradicional y súper acogedor está lleno de sabores intensos y reconfortantes. Hecho con piloncillo, canela y otras especias, es como un abrazo en cada taza. Pero ¿sabes qué? Estamos transformando este clásico en algo aún más genial: ¡un jarabe casero de café de olla!

A glass bottle with cinnamon sticks and spices on a white plate, accompanied by Cafe de olla syrup.

Acerca de esta receta

Imagina tener una botella de esta magia en tu cocina. Puedes endulzar tu café de la mañana, rociarlo sobre hotcakes o mezclarlo en tus cócteles. Es toda la delicia del café de olla preparado de una manera divertida y nueva. ¿Y lo mejor? Es superfácil de hacer. Así que, agarra tu piloncillo, ramitas de canela, cáscara de naranja y el resto de las especias. ¡Estamos a punto de hacer un jarabe que te dejará sin palabras!

A cup of coffee with Cafe de olla syrup and oranges on a plate.

Ingredientes

  • Piloncillo: El piloncillo es azúcar de caña sin refinar típico de la cocina mexicana. Se caracteriza por su rico sabor parecido a la melaza, mucho más profundo que el azúcar blanco regular. Con forma de conos pequeños o bloques, el piloncillo se disuelve lentamente, infundiendo un sabor dulce y terroso único en los platillos.
  • Ramas de canela: Las ramas de canela son la corteza seca y enrollada del árbol de canela. Añaden un sabor cálido, especiado y ligeramente dulce a las recetas. Las ramas de canela desprenden un aroma fragante y un sabor reconfortante cuando se hierven en líquidos, perfecto para realzar platos dulces y salados.
  • Clavos de olor: Los clavos de olor son diminutos capullos de flores aromáticas con un sabor fuerte y picante. Aportan una esencia cálida, ligeramente amarga e intensa a las recetas. Utilizados con moderación, los clavos de olor pueden añadir profundidad de sabor a platos dulces y salados, y son especialmente populares en mezclas de especias y repostería.
  • Anís estrella: El anís estrella es una vaina en forma de estrella, de color marrón oscuro, con una semilla del tamaño de un guisante en cada uno de sus ocho segmentos. Tiene un sabor parecido al regaliz y se utiliza frecuentemente en la cocina asiática. El anís estrellado añade un sabor dulce y ligeramente picante, lo que lo hace perfecto para infusionar jarabes, guisos y productos horneados.
  • Cáscara de naranja: La cáscara de naranja, la piel externa de la fruta, está llena de aceites aromáticos que aportan un sabor fresco y cítrico. Añade una nota brillante y tangy a los platos y bebidas. Cuando se seca o se utiliza fresca, imparte una fragancia encantadora y un ligero amargor que puede equilibrar la dulzura en las recetas.
A dish with cinnamon sticks and star anise in a bowl.

¿Cómo hacer el Jarabe de Café de Olla?

Combine el piloncillo, la cáscara de naranja y las especias en una cacerola mediana con una taza de agua. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Remueve ocasionalmente para ayudar a que el piloncillo se disuelva y evitar que la mezcla se pegue en la cacerola.

Una vez que el piloncillo esté completamente disuelto, reduce el fuego abajo. Deje que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 a 10 minutos. Con un tenedor o cucharón, retira las especias y la cáscara de naranja, deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente y guarda. Transfiera el jarabe enfriado a un frasco o botella limpia. Puedes guardarlo en el refrigerador por hasta un mes.

Es importante tomarse unos minutos adicionales para dejar que el jarabe se enfríe antes de manipularlo puede marcar toda la diferencia. Es un pequeño paso que puede prevenir quemaduras y garantizar una experiencia segura y placentera.

A glass bottle with cinnamon sticks and spices on a white plate, accompanied by Cafe de olla syrup.

¿Cómo utilizar el jarabe de Café de Olla?

El jarabe de Café de Olla es una deliciosa y tradicional bebida mexicana que puedes disfrutar de varias maneras. Aquí te presento algunas formas de utilizar este jarabe:

  1. Café de Olla: Prepara un delicioso café añadiendo una cucharada de jarabe de Café de Olla a tu taza. Mezcla bien y disfruta de un rico café con el sabor auténtico mexicano.
  2. Postres: El jarabe de Café de Olla es un excelente ingrediente para darle sabor a tus postres favoritos. Puedes agregarlo a tus pasteles, flanes, helados o incluso a tus hot cakes para darles un toque único y delicioso.
  3. Bebidas frías: Si prefieres disfrutar el jarabe de Café de Olla en una bebida fría, simplemente mezcla unas cucharadas en un vaso de leche fría o en un batido de café. Obtendrás una bebida refrescante y llena de sabor.
  4. Saborizante: El jarabe de Café de Olla también puede ser utilizado como saborizante en diferentes recetas. Úsalo para agregar un toque especial a tus cócteles, aguas frescas, chocolates calientes o cualquier otra bebida que desees.

Recuerda que el jarabe de Café de Olla es dulce y con un sabor a especias, así que asegúrate de ajustar la cantidad según tus preferencias. ¡Disfruta de esta tradicional bebida mexicana de forma creativa y deliciosa! ¡Buen provecho!

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Una botella de vidrio con ramitas de canela y especias en un plato blanco.

Jarabe de Café de Olla

Alejandra Graf
El Jarabe de Café de Olla es una mezcla versátil y dulce que trae a tu cocina los sabores tradicionales mexicanos de la canela, el piloncillo (o azúcar morena) y especias opcionales como clavos, anís estrellado y cáscara de naranja. Perfecto para realzar cafés, tés, cócteles y horneados, este rico jarabe añade una dulzura especiada y única a cualquier platillo. Ya sea rociándolo sobre panqueques, mezclándolo en avena, glaseando carnes o endulzando tus bebidas favoritas.
5 de 1 voto
Cocción 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Basicos
Cocina Mexican
Porciones 2 tazas
Calorías 19 kcal

Equipment

  • 1 Cacerola
  • 1 frasco

Ingredientes
  

  • 1 cono de piloncillo 8 oz.
  • 2 ramas de canela
  • 3 anís estrellado
  • 5 clavos
  • 1 cáscara de naranja

Instrucciones
 

  • Combine el piloncillo, la cáscara de naranja y las especias en una cacerola mediana con una taza de agua. Coloca la cacerola a fuego medio y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Remueve ocasionalmente para ayudar a que el piloncillo se disuelva y evitar que la mezcla se pegue en la cacerola.
    Una vez que el piloncillo esté completamente disuelto, reduce el fuego abajo. Deje que la mezcla hierva suavemente durante unos 5 a 10 minutos. Con un tenedor o cucharón, retira las especias y la cáscara de naranja, deje que el jarabe se enfríe a temperatura ambiente y guarda. Transfiera el jarabe enfriado a un frasco o botella limpia. Puedes guardarlo en el refrigerador por hasta un mes.

Nutrition

Ración: 2cucharadasCalorías: 19kcalCarbohidratos: 5gProteina: 0.3gGrasa: 0.2gGrasa saturada: 0.04gGrasa polinsaturada: 0.1gGrasa monosaturada: 0.1gSodio: 2mgPotasio: 40mgFibra: 3gAzúcar: 1gVitamina A: 38IUVitamina C: 8mgCalcio: 51mgHierro: 1mg
Keyword azúcar, endulzante, jarabe

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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