Estas lentejas con albahaca están medio inspiradas en un platillo que vi en un restaurante Thai hace unos días.
Ese plato era con pollo o carne, no me acuerdo, pero la idea de que tuviera ajo, chile y albahaca me volvió loca de emoción. Cuando llegué a la casa me puse a buscar como loca recetas Thai con albahaca en el internet.
Y después de probar varias con lentejas y garbanzos, llegué a la conclusión que esta es la mejor. Te va a gustar, te lo prometo y lo mejor es que lleva bien poquitos ingredientes.
Lleva bien poquitos ingredientes, lentejas (que en mi E-book te digo como cocer todos los granos y leguminosas), ajo, mucha albahaca y una salsa de soya preparada.
Yo siempre las sirvo arriba de arroz Jasmine integral y quedan delíiiiiii. Aquí puedes usar albahaca Thai o albahaca normal. Yo uso la normal porque es la que consigo y queda perfecto.
Aparte, la albahaca tiene muchísimos beneficios. ¿Sabes que por ejemplo ayuda a combatir la depresión y es antimicrobial? ¿Qué loco verdad?
Otra idea: Pesto clásico
Y el ajo no se diga, y lo mejor de todo es que puedes usar lentejas compradas o ponerlas a cocer tu (pero yo creo que esta va a ser tu opción).
Y otra cosa buenísima de esta receta de lentejas con albahaca es que puedes usar la albahaca que ya esté viejita, y así no se desperdicia nada. Qué padre ¿verdad?
Te dejo la receta de estas lentejas con albahaca, lentejas Thai y espero que te gusten mucho, mucho, muchísimo y te saquen de apuros mil veces como me han servido a mi. Aprovecho para platicarte que ya saqué mi e-book por si no lo has visto y …. sigo super feliz. Ya te dejo, te paso la receta y si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.
Lentejas con albahaca, lentejas Thai
Ingredientes
- 1 taza de lentejas sin cocer o 2 tazas de lentejas ya cocidas
- 3 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite sabor neutro
- 2 tazas de albahaca
- 6 dientes de ajo en láminas
- 1-2 chiles serrano Thai o jalapeño
- 3 cucharadas de salsa de soya tamari
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
Instrucciones
- Pon la taza de lentejas y las tres tazas de agua en una olla grande con tapa. Deja a fuego medio-alto por unos 20 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.
- Cuando estén listas las lentejas escúrrelas y déjalas aparte.
- En un tazón aparte mezcla la salsa de soya con el vinagre de arroz y el azúcar. Deja a un lado.
- En un sartén grande pon el aceite y el ajo. Cuando el ajo empiece a dorarse pon el chile, deja por 30 segundos y pon las lentejas y el albahaca. Deja todo por unos cinco minutos hasta que la albahaca empiece a marchitarse. Pon la salsa que preparaste con la soya y el vinagre.
- Deja por dos minutos más y prueba. Ajusta el sazón si es necesario.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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