Acerca de esta receta
Antes pensaba que un matcha latte era algo que solo se podía hacer con la ceremonia tradicional japonesa. Pero un día me animé a probarlo en casa y resulta que con un frasco con tapa o una licuadora lo puedes hacer en minutos. Literalmente.
Esta receta no tiene azúcar a menos que tú quieras. Nada de utensilios especiales. Solo agitas en un frasco y listo. Yo lo hago casi todas las mañanas, caliente en invierno y con hielos el resto del año.
Ingredientes
- Leche vegetal: leche de almendra, de avena o de arroz. La de avena queda más cremosa.
- Matcha en polvo: de buena calidad y sin azúcar añadida. El grado ceremonial es el más suave para lattes.
- Hielos: opcional, si lo quieres frío.
- Endulzante: opcional. Miel de maple o agave si te gusta dulce.
Cómo hacerlo
- Pon la leche y el matcha en un frasco con tapa.
- Cierra bien y agita fuerte hasta que no queden grumos y el matcha esté completamente disuelto.
- Si quieres endulzar, agrega miel de maple o agave y agita de nuevo.
- Sirve con hielos para un matcha frío, o calienta la leche primero para la versión caliente.
Tips
- Si no tienes frasco con tapa, usa la licuadora para un resultado más espumoso.
- Prueba con leche de avena para un matcha más cremoso, o leche de arroz para algo más ligero, tipo horchata matcha.
- Compra matcha de buena calidad, de preferencia en tiendas japonesas o gourmet. Que no tenga azúcar ni saborizantes.
- Para un matcha latte caliente, calienta la leche antes de agitar o licuar.
- Agrégale un toque de extracto de vainilla o una pizca de canela.
Cómo elegir buena matcha
- Color: busca que sea verde brillante. Si está opaco o amarillento, no es de buena calidad.
- Origen: lo mejor viene de Japón (Uji, Nishio, Shizuoka).
- Grado: el ceremonial es ideal para lattes, suave y delicado. El culinario es más económico y funciona para postres y smoothies.
- Textura: debe ser muy fina, como talco.
- Etiqueta: solo debe decir 100% matcha en polvo. Sin azúcar ni saborizantes.
Variaciones
- Matcha latte frío: agita con leche fría y sirve con hielos.
- Matcha latte caliente: calienta la leche antes de mezclar.
- Matcha con vainilla: agrégale un chorrito de extracto de vainilla.
- Matcha especiado: una pizca de canela o cardamomo.
- Horchata matcha: usa leche de arroz para un twist tipo horchata.
Matcha Latte Casero
Equipo
- Frasco con tapa (o licuadora)
Ingredientes
- 1 taza de leche vegetal almendra, avena o arroz
- ½ cucharadita de matcha en polvo de buena calidad, sin azúcar
- Hielos opcional, para versión fría
- Miel de maple o agave al gusto opcional
Instrucciones
- Pon la leche y el matcha en polvo en un frasco con tapa.
- Cierra bien y agita fuerte hasta que no queden grumos y el matcha esté completamente disuelto.
- Si quieres endulzar, agrega miel de maple o agave y agita de nuevo.
- Sirve con hielos para un matcha frío, o calienta la leche antes para la versión caliente.
Notas
- Si no tienes frasco con tapa, usa la licuadora para un resultado más espumoso.
- La leche de avena queda más cremosa. La de arroz le da un sabor tipo horchata.
- Compra matcha de grado ceremonial para lattes.
- El culinario es mejor para postres y smoothies.
- Busca que sea verde brillante y que diga 100% matcha sin azúcar ni saborizantes.
- Para matcha caliente, calienta la leche antes de agitar o licuar.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
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