Acerca de esta receta
El pan de limón amarillo con semillas de amapola es un dulce y aromático pan que combina el sabor cítrico del limón y con la dulzura y textura crujiente de las semillas de amapola.
Es un pan popular en muchos países y se puede disfrutar en una variedad de ocasiones, desde un desayuno casual hasta un postre elegante. Además de su delicioso sabor, también es conocido por su aspecto atractivo y su textura suave y esponjosa.
Ingredientes para hacer pan de limón amarillo vegano
- Harina de trigo para todo uso, se puede usar harina integral siempre y cuando sea de molido fino. Si vas a usar harina blanca es mejor que uses una sin blanquear.
- Polvo para hornear si puedes busca un polvo para hornear que sea SIN aluminio. Bicarbonato de sodio. Sal de mar
- Aceite de coco, aceite de oliva o aguacate
- Miel de maple, también podrías usar miel de agave. Azúcar no refinada
- Leche de arroz, leche de almendra u otra leche vegetal
- Jugo de limón amarillo. Ralladura de un limón amarillo
- Semillas de amapola, en inglés se les llama poppy seeds
¿Cómo hacer el pan de limón amarillo?
- Mezcla los polvos en un tazón.
- Agrega los ingredientes líquidos menos el jugo de limón y mezcla bien.
- Agrega el jugo de limón, la ralladura y las semillas de amapola (poppy seeds). Mezcla.
- Sirve la masa en un molde y hornea.
Porque te vas a enamorar de este pan amarillo
Usamos el limón completo. Este pan de limón amarillo está hecho con el jugo y la ralladura de limón amarillo.
Beneficios de limón. Es impresionante todo lo que los limones hacen por nosotros, ya sé, lo primero que se te viene a la mente es la vitamina C, buenísima para las gripas y levantar el sistema inmunitario. Pero también los limones son una fuente importantísima de phytonutrientes y antioxidantes que nos cuidan el corazón, nos ayudan a limpiar el hígado y tienen mucho magnesio, calcio y fósforo.
Un tazón. No hay necesidad de bajar o sacar batidora ni ningún otro aparato de cocina, todo lo haces en un tazón para batir. La clave es poner los ingredientes en el orden que dice la receta.
Formas. Puedes hacer muffins, puedes hacer rosca, puedes hacer un panque.
Bajo en azúcar. Este pan no lleva un glaseado encima, pero si quieres le puedes poner, es totalmente opcional.
Pan de limón amarillo
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo sin blanquear usa harina de trigo integral para una textura más ligera
- 1/4 de taza de azúcar sin refinar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin aluminio
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 de cucharadita de sal marina
- 1/3 de taza de aceite de coco en forma líquida o aceite de aguacate
- 1/4 de taza de jarabe de arce
- 3/4 de taza de leche de almendra o arroz aumenta la cantidad de leche para más humedad
- 1/4 de taza de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 1/4 de taza de semillas de amapola
- Opcional: 1/4 de taza de puré de manzana sin azúcar o plátano machacado para más humedad y suavidad
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (180°C) y prepara un molde para muffins con los papeles para hornear.
- En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro tazón, mezcla el aceite de coco (derretido si está sólido), jarabe de arce y leche de almendra/arroz. Mezcla bien.
- Agrega el jugo de limón, la ralladura de limón y las semillas de amapola a los ingredientes líquidos. Si estás añadiendo puré de manzana o plátano machacado, agrégalo aquí.
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta que esté bien combinado (evita mezclar en exceso).
- Divide la mezcla de manera uniforme en los 12 moldes para muffins.
- Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Comienza a revisar a los 20 minutos para evitar que se horneen en exceso.
- Deja enfriar los muffins en el molde por unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Mi enfoque está en recetas que reúnen a las personas alrededor de la mesa, haciendo de cada comida un momento sencillo, delicioso y significativo. También soy autora de Yo Cocino Latino, y mis recetas han sido destacadas en varias revistas y publicaciones en línea.
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