Lo máximo en el mundo, para mi, son las botanas y snacks y mas me puede fascinar cuando esa botana o snack es buena. Y maaaaassss me gusta cuando a mis hijos les fascina también. En mi casa los edamames son un hit, desde siempre nos han encantado. Pero siempre los preparaba igual, al vapor y con tantita sal. Pero no MAS, bueno, nunca más, desde que descubrí que asados son WOWOWOWO!
Yo compro edamames de los que vienen congelados. Normalmente este tipo de frijolito, ya viene cocido. Por eso sólo lo descongelo y directo al sartén o al comal a asar. También, cuando compro algún producto de soya (soja) lo compro orgánico y me aseguro que no esté genéticamente modificado. Los edamames son los frijolitos de la soya y vienen en vaina, o sea son la soja inmadura.
Es una maravilla en cuanto a nutrición, si hubiera premios para la nutrición de las plantas, la soya se sacaba el OSCAR. Es una proteína completa y tiene muchos pero muchos beneficios más. Pero de igual manera también genera mucha controversia. Hay doctores que dicen que es lo máximo y otros que dicen que es lo peor. A mi me encanta y si la comemos PERO….
como todo lo demás aquí en la casa. La consumimos en su estado más natural posible, que es tofu (affiliate link) y edamames. O en su estado fermentado… miso, tempeh. Bueno y salsa de soya o tamari. Nosotros no comemos ningún tipo de carne de soya o cuando quieren que esta parezca otra cosa como salchichas o hamburguesas. Ese tipo de «fake meat» es altamente procesada y llena de cosas que ni sabes que son, y que también generan muchísimas alergias.
Por eso, nosotros si comemos tofu (affiliate link) y edamames con MODERACION, no hay que abusar. Te paso la receta de esta botana deliciosa de… edamames con limón, tamari y un toquecito de chilito y si te gusta porfa comparte.
Edamames asados
Ingredientes
- edamames
- jugo de limón
- salsa de soya o tamari
- chilito en polvo como tajín
Instrucciones
- Si los edamames no vienen cocidos ponlos al vapor por tres o cinco minutos.
- Cuando estén cocidos ponlos en el comal y déjalos ahi hasta que estén quemaditos.
- Sírvelos con jugo de limón, tamari o salsa de soya y tajín o cualquier otro tipo de chilito en polvo.
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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Que buenísima idea, se podrán cambiar lo edamames por ejotes? ya que es más fácil de conseguirlos por acá
Claro!!!! Los ejotes asados saben buenísimos! Por ahi tengo una receta.
Uma pregunta asi se comen o se pelan y se come lo de adentro?
Hola, se come sólo el frijolito de adentro.