Ensalada de sandía, lo delicioso de la sandía pero en versión salada

Esta ensalada de sandía es de mis ensaladas preferidas de todos los tiempos…. ¿alguna vez has probado la sandía así?

¡¡¡Nos estamos muriendo de calor!!!! ¿Tú también? Y no tiene ni para cuando bajar… Es impresionante que ya estamos a mediados de agosto y yo siento el calor igual de fuerte desde de junio. Pero esta bien, sirve de pretexto para seguir disfrutando del verano y comer lo de temporada, como la sandía. En mi casa no falta, los niños y yo comemos sandía todo el día (una taza de sandía en cubitos tiene menos de 45 calorías).

Es deliciosa, fresca, super jugosa. Llena de vitamina C, A y B. Tiene muchísimos minerales y es perfecta para rehidratarnos en estos días.

De verdad que tienes que probarla, es super rica. Y mira, si de plano no te late comer esta ensalada de sandía y quieres empezar un poco más despacio a comer sandía de manera diferente… pruébala primero con tantita sal. Luego le pones limón y sal, y así te vas poco a poco a hasta que hagas esta ensalada de sandía.

Otra idea: Raspado de sandía

Yo traigo una mega obsesión con la sandía GRUESA, todo el día quiero comer sandía. Y de verdad hay que hacerle caso al cuerpo porque la sandía es de la frutas que más agua tiene y es especial para el verano… no rehidrata y nos da lo necesario para vivir en este calor.

Otra idea: Poke bowl

Pero bueno te paso esta receta de

ensalada de sandía

que es lo máximo en el mundo… ya se todo digo lo mismo… jajaja?. Pero es otra manera de disfrutar la sandía y espero que te guste tanto como a mi y si si, porfa compártela. Y no se te olvide ponerla en Instagram!!! Me encanta ver lo que haces y compartirlo con los demás. También estaría increíble que la guardaras en Pinterest para después.

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Ensalada de sandía

Esta ensalada de sandía no sólo esta llena de sabores delicioso y texturas que te van a fascinar. Está llena de mil y un nutrientes.

15 min

personas

Calorías: 50kcal

Ingredientes

6 tazas de sandía
1/4 de cebolla morada rebanada lo mas delgadito que puedas
1 chile serrano en rebanadas super finitas
1/4 de albahaca picada en tiritas
2 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de aceite de olivo
1/2 cucharadita de sal de mar
1/2 taza de almendras picadas

Instrucciones

Mezcla las almendras con el aceite y una pizca de sal y ponlas en el hornito tostador, en el horno o un sartén a dorar tantito. Como 5-7 min. depende de en donde las pongas. Están listas cuando empiezan a oler rico.
En un tazón chico mezcla el jugo de limón y el aceite de oliva, sazónalo con sal.
En un tazón grande mezcla la sandía (con cuidado de no maltratarla mucho), con la albahaca, el chile serrano, la cebolla.
Ponle el limón y aceite de oliva. Sirve y termínala con las almendras picadas y una pizca de sal.

Notas

-Para que no pique tanto la ensalada le puedes quitar las semillas al chile.Otra idea es picarlo en pedazos grandes, quitarle las semillas y dejarlo unos minutos para que de sabor y quitarlo antes de servir.
– La cebolla la rebano con una mandolina para que quede super delgadita.