El Aperol Spritz es mi trago favorito del verano. Tres ingredientes, dos minutos y tienes en la mano algo que sabe a vacaciones. Si nunca lo has preparado en casa, te prometo que después de esta receta no vas a querer pedirlo en un bar.
¿Qué es el Aperol?
Aperol es un licor italiano de color naranja intenso con sabor amargo-dulce, deli. Está hecho con genciana, ruibarbo y quina, entre otros ingredientes. Tiene solo un 11% de alcohol, así que es mucho más ligero que otros licores. Su nombre viene de «apero», la palabra francesa coloquial para aperitivo.
¿Qué es un Aperol Spritz?
Es el cóctel italiano por excelencia para el verano: una mezcla de Prosecco, Aperol y un splash de soda, servida con hielo y una rodaja de naranja. Nació en el noreste de Italia y se volvió el trago más pedido en terrazas de todo el mundo. Es amargo, burbujeante, cítrico y ridículamente fácil de hacer.
¿A qué sabe?
Tiene un amargor suave (nada agresivo), un toque cítrico de la naranja, y las burbujas del Prosecco lo hacen ligero y refrescante. No es dulce empalagoso — es más bien ese punto perfecto entre amargo y fresco que te hace querer otro.
Ingredientes
- Aperol — el licor naranja amargo que le da el color y el sabor característico.
- Prosecco — o cualquier vino espumoso seco. Es lo que le da las burbujas y la ligereza.
- Soda o agua mineral con gas — un splash para alargar el trago y hacerlo más refrescante.
- Hielo — mucho. Este trago se sirve bien frío.
- Naranja — una rodaja para decorar y darle ese toque cítrico extra.
Cómo preparar un Aperol Spritz
La proporción clásica es 3-2-1: tres partes de Prosecco, dos de Aperol y una de soda.
- Llena una copa grande de vino con hielo hasta arriba.
- Agrega el Prosecco primero (unos 90 ml).
- Añade el Aperol (unos 60 ml).
- Termina con un splash de soda (unos 30 ml).
- Revuelve suavemente con una cuchara y decora con una rodaja de naranja.
Yo no le pongo bitters. Siento que con la naranja los sabores quedan perfectos sin necesidad de agregar más amargo. Pero si te gusta un spritz más intenso, un par de gotas de Angostura no le caen mal.
Tips para el mejor Aperol Spritz
- El Prosecco debe estar bien frío. Mételo al refri mínimo 2 horas antes.
- No escatimes en hielo. Entre más frío, más refrescante.
- Usa copa de vino, no flauta. La copa grande deja espacio para el hielo y la naranja.
- Sírvelo inmediatamente. Las burbujas se van rápido, así que prepáralo justo antes de beberlo.
Variaciones
- Con vino rosado: Sustituye el Prosecco por un espumoso rosado. Queda más dulce y con un color super bonito.
- Con fresas: Agrega 2-3 fresas trituradas al fondo de la copa antes de servir. Un Strawberry Spritz perfecto para brunch.
- Con limón: Cambia la naranja por limón y añade un chorrito de jugo de limón. Más ácido y fresco.
- Granita de Aperol Spritz: La versión congelada — increíble para cuando hace mucho calor.
Más cócteles que te van a gustar
- Slushie de vino blanco con blueberries
- Raspado de durazno y vino blanco
- Carajillo
- Margarita de sandía y jalapeño
- Mezcalina de sidra de manzana
- Cóctel de mezcal con limón y jalapeño
Aperol Spritz
Equipo
- 1 copa grande de vino
Ingredientes
- 90 ml de Prosecco o cualquier vino espumoso seco
- 60 ml de Aperol
- 30 ml de agua mineral con gas
- Hielo mucho
- 1 rodaja de naranja para decorar
Instrucciones
- Llena una copa grande de vino con hielo hasta arriba.
- Vierte el Prosecco primero.
- Agrega el Aperol. La proporción clásica es 3 partes de Prosecco, 2 de Aperol y 1 de soda, pero ajústala a tu gusto.
- Termina con un chorrito de agua mineral con gas.
- Revuelve suavemente con una cuchara para no perder las burbujas.
- Decora con una rodaja de naranja y sirve de inmediato.
Notas
Nutrición
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Hola, soy Ale Graf! Soy mexicana, vivo en Texas y amo cocinar.
Soy la voz, el ojo y el corazón detrás de AleCooks and Piloncillo & Vainilla donde comparto recetas deliciosas y muy fáciles. Algunas tienen raíces mexicanas; todas son plant-forward y siempre incluyo opciones para que tú las adaptes a tu mesa.
Porque cocinar en casa no tiene que ser complicado para ser increíble.
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