Carajillo es un trago o cóctel que se originó en España y se volvió muy popular en la ciudad de México. Es el digestivo perfecto para después de una comida larga y una sobremesa deliciosa.
¿Que es el carajillo?
Es un cóctel mexicano de sobremesa muy fácil de preparar; es un digestivo. Está hecho con café espresso o con un cafe muy fuerte y un licor español dulce llamado Licor del 43.
Esta bebida se sirve después de que todos han terminado de comer su comida principal, se ha servido el postre y la conversación está en su apogeo, en la sobremesa. Lo encontrarás en todos los restaurantes y cantinas de la Ciudad de México y lo puedes pedir de dos formas diferentes: puesto (con hielo) y shekeado (mezclado en un cóctel de saker).
Esta bebida es popular en toda América Latina. Cada país tiene su versión. Por ejemplo, en Colombia usan ron o brandy, en Cuba con ron, etc.
¿Qué es el licor del 43?
Es un licor español dulce de color amarillo dorado que se dice que está hecho con 43 botánicos, que incluyen aromáticos, especias, hierbas, raíces y cítricos. Por su dulzura y notas de sabor a vainilla, este licor es un maridaje natural con el café, pero no dejes de probarlo en otros cócteles.
Ingredientes para el coctel mexicano con café
- Café espresso
- Licor del 43
- Cubos de hielo
¿Cómo hacer el carajillo?
Prepara el café, espresso o café muy fuerte y deja a un lado. Llena un vaso de cóctel con cubos de hielo grandes y añade el Licor 43. Revuelve con una cuchara y luego coloca la cuchara hacia abajo y vierte el café espresso sobre ella. Tendrás un cóctel con capas, un cóctel clásico de carajillo.
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Equipment
- 1 vaso
Ingredientes
- hielo
- café expreso de 2 onzas
- 2 onzas de licor 43
Instrucciones
- Preparar el café, espresso o café muy fuerte, reservar. Llena una copa de cóctel con cubitos de hielo grandes y agrega el licor 43. Revuelve con una cuchara y luego coloca la cuchara hacia atrás y vierte el café espresso sobre ella.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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