Este cóctel de mezcal es la combinación perfecta entre lo ahumado del mezcal y lo dulce del jarabe de jalapeño. Estoy segura de que se volverá de tus bebidas favoritas.
¿QUÉ ES EL MEZCAL?
El mezcal es una bebida alcohólica destilada hecha con la planta de agave. Normalmente, la encuentras en los estados de Oaxaca, Durango, Guerrero y Zacatecas. El mezcal se puede hacer con cualquier tipo de agave, pero la mayoría de los mezcales se hacen con el agave espadín.
MEZCAL Y TEQUILA NO SON LO MISMO
El tequila es un mezcal, pero no todos los mezcales son tequilas. El tequila se elabora a partir de la planta de agave azul, mientras que el mezcal se puede elaborar a partir de cualquier tipo de agave.
También se requiere que el tequila se haga en ciertas regiones de México, mientras que el mezcal se puede hacer en cualquier parte del país. Finalmente, el tequila debe añejarse en barricas de roble durante al menos dos meses, mientras que el mezcal no necesita añejarse.
CóMO TOMAR MEZCALES
No hay una sola forma de beber mezcal. A algunas personas les gusta beberlo solo, mientras que otros prefieren mezclarlo con otras bebidas.
CUÁNDO BEBER MEZCAL
Cuando estás con tus amigos es el mejor momento para tomar mezcal y disfrutar de la compañía de los demás. Di salud con ellos, choquen sus vasos y tomen un traguito saboreando el sabor ahumado del mezcal.
INGREDIENTES PARA EL COCTEL DE MEZCAL
- Mezcal, usa la marca y tipo que más te guste.
- Jarabe simple de jalapeño. Para hacerlo disuelva una parte de azúcar – una parte de agua y agregue un par de rodajas de jalapeño.
- Jugo de limón, el jugo de limón recién exprimido siempre va a ser mejor.
¿CÓMO HACER JARABE SIMPLE DE JALAPEÑO?
Pon 1/2 taza de agua + 1/2 taza de azúcar + 3 rodajas de jalapeño en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
Retira las rodajas de jalapeño y úsalo en lo que más te guste, en la margarita de sandía o guárdalo en el refrigerador en un frasco bien tapado.
CÓMO HACER EL CÓCTEL DE MEZCAL con jalapeño
Combina el jugo de limón, el jarabe de jalapeño y el mezcal en un vaso o jarra. Mezcla bien durante unos 10 segundos. Sirve en un vaso con la orilla con sal y lleno de hielo, termina con agua con gas. Adorna con rodajas finas de jalapeño.
¿CÓMO escarchar la orilla del vaso?
Pasa la mitad de un limón el borde de cada vaso y luego invierte el vaso en un plato con dos cucharadas de sal kosher. Gira el vaso para que se pegue la sal.
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Coctel de mezcal, limón y jarabe de jalapeño
Equipment
- vaso
Ingredientes
- 2 onzas de mezcal
- 1 oz de jarabe simple de jalapeño
- 1 onza de jugo de limón
- 1 onza de agua con gas
- Hielo
Instrucciones
- Combina el jugo de limón, el jarabe picante de jalapeño y el mezcal. Mezcla y sirve en un vaso escarchado.
- Sirve en un vaso escarchado con hielo, termina con agua con gas. Adorna con rodajas finas de jalapeño.
Notas
- Pon 1/2 taza de agua + 1/2 taza de azúcar + 3 rodajas de jalapeño en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se disuelva todo el azúcar. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
- Retira las rodajas de jalapeño y úsalo en la margarita de sandía o guárdalo en el refrigerador en un frasco bien tapado.
Pasa la mitad de un limón en el borde de cada vaso y luego invierte el vaso en un plato con dos cucharadas de sal kosher. Gira el vaso para que se pegue la sal.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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