Spanakopita o rollitos de phyllo con hojas verdes

Soy malisisisisisisima con los nombres, de verdad no tienes idea. A todo el mundo y a todo le cambio el nombre. Desde chica hasta las marcas las pronuncio mal o les cambio el orden de las palabras… es falta de atención y una mente que no para en ideas y antojos. Ya te imaginaras que a estos rollitos de phyllo con hojas verdes, nada mas no les puedo llamar por su nombre. Y peor aún porque estos los hice con kale entonces, en lugar de spanakopita sería kalekopita… super mal pero yo les digo spinacatopia ?.

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Garbanzos con limón y espinacas

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Esta receta de garbanzos con limón y espinacas es de las recetas más rápidas y fáciles que tengo y hago super seguido. Es tan simple de hacer pero deliciosa, es la típica receta que cuando se me fue el día en una nada y volteo y no he hecho de comer, siempre me salva. Lo bueno de esta receta de garbanzos con limón es que la puedes servir sobre pasta, sobre arroz integral, quinoa o comértela sola. 

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Crema de chile poblano y espinacas

Crema de espinaca y chile poblano. (poblano y espinacas)

Y terminó el año escolar. No lo puedo creer, Sofia terminó primaria, y por más que según yo estaba preparada y feliz de ya tener puros niños “grandes” y empezar otra etapa con mis hijos… si me pegó. Bueno a Romina le faltan dos años.Crema de espinacas y chile poblano (poblano y espinacas)

Hoy en la mañana que fui a dejar a las niñas, caminando con Miko como siempre (en Instagram pongo fotos de él, también ya está grandeeee…) me cayó el veinte. Hoy fue la última vez que mis niñas van a estar juntas en la escuela. Casi lloro y les quería tomar una foto para el album del recuerdo, pero ya les da pena y no se dejaron. Ya están grandes los tres y en cuanto menos lo piense Santiago va a estar en prepa. Que horror!!! 

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