Galletas de harina de almendra

No sabes lo que me pasó con esta receta de galletas de harina de almendra.

Un domingo ya en la noche, de repente se me ocurrió esta receta de galletas de harina de almendra. Me puse a hacerlas y hasta le pedí a Santiago que por favor escribiera los ingredientes. Cuando saqué las galletas del horno…. salieron deliciosas, la consistencia perfecta… y hasta pensé WOW, ¿cómo le hice para que con bien poquitos ingredientes salieran tan bien?

galletas de harina de almendra

No sabes, andaba por las nubes y las hice y las hice mil veces y hasta las compartí en el grupo privado de FB que tengo (¿tú ya estas?) y un día hasta se me quemaron… por andar jugando con las niñas me distraje y se me olvidaron y cuando las saqué del horno eran unos pedazos de carbón.

Pero bueno para no hacerte mas largo el cuento.. resulta que ya había puesto esta receta, bueno, casi IGUAL!!!!! LO PUEDES CREER???? Será mi edad??? Mi despiste??? O mi loquera de vida??

NOTA: yo mido el aceite en sólido, donde vivo hace mucho calor y se derrite rápido. Por eso en el video se ve así.

galletas de harina de almendra

Pues, si yo sola me copié mi receta… jajaj…Te digo las diferencias entre estas GALLETAS DE HARINA DE ALMENDRA Y las galletas veganas y sin gluten de almendra y chocolate:

imagen de menu
Te doy unas ideas de menu balanceado para que des estas galletas de postre:

Para empezar una sopa de garbanzo con espinacas, aguacate y limón asado.

De plato fuerte puede ser una pasta con albondigas de lenteja y una ensalada.

Y de postre pues las galletas

galletas de harina de almendra

Pero de ahí en fuera todo es igual. Como quiera quise compartir esta receta de

galletas de harina de almendra

porque de verdad quedan bien ricas y es de las recetas que tus hijos se pueden aprender de memoria y preparar super seguido. No salgo de mi sustoooooo! Si te gusta la receta porfa compártela y si la haces no se te olvide compartirla en Instagram con @piloncilloyvainilla y el #piloncilloyvainilla.

galletas de harina de almendra
4.53 de 21 votos

Galletas de harina de almendra

Esta receta de galletas de harina de almendra es super fácil de hacer, es vegana, deliciosa y lleva bien poquitos ingredientes. Córrele a hacerla, estoy segura que te va a encantar.
10 min
15 min
25 min
4 personas

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de almendra bien llenas 300 gr aproximadamente
  • 1 taza de chispas de chocolate es mejor que sean chispas para que no se derritan
  • 1/2 taza de miel de agave o miel de Maple
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 4-6 cucharadas de aceite de coco solido

Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350º F.
  • Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande. Deja la mezcla reposar por tres, cinco minutos. Esto hace que el harina de almendra se humecte bien.
  • Forma las galletas con una cuchara o cuchara para servir helado y ponlas en una charola para horno preparada con papel o un mat de silicon.
  • Mete al horno por 15-20 minutos o hasta que estén doradas por arriba.
  • Saca y deja enfriar completamente.

Notas

NOTAS IMPORTANTES:
  • Estas galletas no son crujientes, son galletas suaves. Por eso es importante dejarlas enfriar antes de probar.
  • Hay varios tipos de harina de almendra, busca la que diga harina de almendra o almond meal (esta está hecha con almendras con cáscara). Revisa los ingredientes y que no tenga nada mas.
  • El aceite es importante para que se unan las galletas, ponprimero 4 cucharadas y mezcla muy bien. Si no se despbarata la masa a la hora de formar las galletas y la mezcla está bien húmeda no le pongas más.
  • Yo le pongo 5-6 cucharadas de aceite de coco y me quedan muy bien. Empieza con 4 y de ahi ve probando.
  •  
Plato: Dessert, postre
Cocina: American
Keyword: galleta chocochip sin gluten, galleta sin gluten
Autor: Piloncillo&Vainilla

Equipo:

36
Leave a Reply

avatar

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

  Subscribe  
Notify of
Tita
Guest
Tita

5 stars
Están muy fáciles y muy ricas!!!
Se puede cambiar el chocolate por pasitas o arandanos?

Eva
Guest
Eva

Holaaa!que desastre yo he intentado hacerlo y este ha sido el resultado!
De facil nada jajaja
Tengo la foto pero no me deja colgarla

ferni
Guest
ferni

4 stars
hola! 🙂 aun estan en el horno y tienen buena pinta, pero creo que van a quedar blandas, o que se van a romper… será porque use manteca en vez de aceite de coco? Use la primera receda con la harina de almendra ya procesada que se compra. Igual seguro estaran sabrosas. Que opinan? Como hacer para que queden crocantes? saludos!! <3

Guillermo Albornoz
Guest
Guillermo Albornoz

1 star
La cantidad de aceite de coco (en mi caso) hizo que todo tome una consistencia líquida imposible de salvar (no tenía más harina de almendras para espesar), sumado a que el chocolate se derritió e hizo que la mezcla quede más aguada aún. Un desastre

Micaela
Guest
Micaela

5 stars
Me salieron horribles ajjajaja para el próximo intento les cuento!!! Porque están se me quemaron y se me expandieron mucho, pero la receta no deja de ser buena

Teresa
Guest

Hola! me encanta la receta, estoy deseando probarla. Yo he empezado también un blog y me encantan tus imágenes. Ojalá algún día pueda tener un blog como el tuyo 🙂

Daniela
Guest
Daniela

1 star
Quedaron horribles!!! Seguí la receta paso a paso considero que la medida de aceite es demasiado…..seguí otra receta por YouTube y advertían el tema del aceite de coco ?

gaby
Guest
gaby

una pregunta. podemos usar aceite de oliva???

gaby
Guest
gaby

5 stars
hola!!, ayer la hice tus galletas. y por necesidad tuve que usar aceite de oliva, solo 4 cucharadas; pero tengo duda de la consistencia de las galletas no se si me quedaron crudas o como quedan en si al sacarlas del horno??

Sofía
Guest
Sofía

5 stars
me quedaron súper ricas! estaban muy fáciles de hacer y bien rápidas también! ya estoy lista para hacer más .

Gourmand one
Guest
Gourmand one

5 stars
Yo use aceite de coco liquido y como habia leido los comentarios, puse 4 cucharadas solamente y la consistencia quedo buena. Una vez que salieron del horno, quedaron excelentes. Suaves, pero riquisimas. Thanks!

Yesenia P Grajeda
Guest
Yesenia P Grajeda

Hola !! Sobre la receta en vez de miel que podría usar ?
Y en de aceite de coco podría usar la mantequilla de coco?

Grasias ?

Yesenia P Grajeda
Guest
Yesenia P Grajeda

Hola !! Sobre la receta que podría usar en vez de la miel?

Y podría usar mantequilla de coco en vez de aceite de coco ?

A B
Guest
A B

5 stars
Después de leer tantos comentarios de que no quedaron bien me asusté. Pero las hice igual y quedaron buenísimas! Puse 3 cucharadas y media de aceite de coco semi-sólido y usé miel común.

Enriqueta E Lemoine
Guest

5 stars
Galletas veganas y sin gluten? Que puede ser mejor que esto? Gracias por la receta Ale.

mavi trapos
Guest

5 stars
¡qué bien! justo hace unos días buscaba una opción para cocinar mis propias galletas veganas! me has leído la mente, además es genial que sean galletas sin gluten

Ideasandcreams
Guest

5 stars
No sabes lo que me interesa esta receta de galletas veganas , sin gluten. Tomando nota !

Veronica C
Guest
Veronica C

5 stars
Como todas tus recetas, MIL puntos Ale!

Andy
Guest

5 stars
Se te quemaron las galletas? No que crimen contra los postres 🙁 está receta de galletas veganas y sin gluten me encanta porque es algo que puedo hacerle a mi bebé que es alérgico. Gracias.

Silvia Martinez
Guest

5 stars
Excelente, yo a veces ando buscando galletas sin gluten y estas son perfectas

RUBÉN
Guest
RUBÉN

5 stars
Me encantó está receta de galletas sin gluten!

Laura Gaviria
Guest
Laura Gaviria

Holaa! Cuanto tiempo hay que esperar para el reposo de la mas 3 a 5 minutos o 35 minutos? Estoy confundida. Gracias 🙂

Laura Gaviria
Guest
Laura Gaviria

excelente. Hoy las probaré y te cuento 🙂

Perla braña
Guest
Perla braña

5 stars
Me quedaron muy ricas, le tuve que poner 2 cucharadas de harina de avena porque no completaba las 2 tazas de harina de almendra, le añadi una clara de huevo porque no me unia la mezcla con solo el aceite y la miel, sustitui el chocolate (porque no tenia) y le puse cranberries, quedaron deliciosas, gracias, me encanto tu receta