La mejor manera de preparar champiñones

Esta es la mejor manera de preparar champiñones. Vas a ver qué quedan llenos de sabor, con la textura perfecta para comértelos en tacos, pasta, etc.

¿Por qué es la mejor manera?

Porque cuando lo cocinas así, los champiñones se alcanzan a sellar y no pierden jugo y ganan mucho sabor. Esta es una forma muy fácil de prepararlos y es una receta que estoy segura, vas a poder adaptar a tu gusto muy fácil.

Recetas fáciles con champiñones:

• Los champiñones preparados así los puedes poner en una tortilla de maíz y hacer un taco.
• Los puedes servir arriba de una pasta y agregar un poco de chile de árbol.
• Los puedes poner en una quesadilla, yo uso queso vegano
• Arriba de hummus quedan deliciosos
• O con salsa verde y los sirves arriba de arroz

Los encuentras en cualquier época del año, pero en el otoño es cuando mas variedades encuentras. Para mi, es lo máximo ir al super y ver la cantidad y tipos diferentes de champiñones que hay. Me encanta probar nuevas variedades y buscar siempre nuevas formas de prepararlos.

Otras recetas con champiñones:

• Champiñones en salsa verde
• Crema de champiñones
• Albóndigas en salsa de chipotle
• Boloñesa con champiñones
• Ragú vegano
• Sopa de verduras mexicanas
• Tacos de birria vegana

Tipos de CHAMPIÑONES u hongos

Esta semana compré champiñones chanterelle que son amarillos, bueno amarillo-dorado y superricos. Su sabor es un poco más suave que los creminni (los que son café oscuro y chicos) y son salvajes, por eso también son un poquito más caros que los demás. Pero con esta manera, puedes preparar todas las variedades, incluyendo los portobellos, blancos o de botón; siempre van a quedar bien.

Cómo almacenar los champiñones frescos

Es mejor almacenarlos en una bolsa de papel en el refrigerador. Es mejor fuera del cajón para verduras, ya que puede haber demasiada humedad allí.

Cómo limpiar los hongos

• con una toalla de papel se limpia la tierrita o los desechos de los hongos.
• Si los hongos tienen mucha tierra, enjuáguelos rápidamente con un poco de agua corriente y sécalos con una toalla de papel.
• Es importante no remojar los champiñones, porque absorben agua y esto afectará su cocción.

Estos taquitos son lo más sencillo que puede haber, yo creo que más que una receta es una idea o un método de como me gusta preparar los champiñones, rápido y de memoria.

Te paso la receta de la mejor manera de preparar champiñones y espero que te guste. Yo devoré estos tacos y me tuve que contener para que los demás los probaran, de verdad me los quería acabar.

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La mejor manera de preparar champiñones

Tacos de mezcla de champiñones con ajo y jalapeño.

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Preparación 10 min

Cocción 15 min

Tiempo total 25 min

Plato Verduras

Cocina Cocina mexicana

Porciones 6

Calorías 11 kcal

Ingredientes

  

1x2x3x

• 4 1/2 tazas de champiñones rebanados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picado lo más finito que puedas
• 1 jalapeño picado muy finito* opcional
• 1/2 cucharadita de sal de mar
• pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 – 1/2 taza de cilantro fresco picado

Instrucciones

 

• Limpia los champiñones con una servilleta seca, sólo quítales la tierra. Rebánalos mas o menos todos del mismo grosor.
• Pon un sartén grande a calentar. Agrega las 2 cucharadas de aceite de oliva, los champiñones y mezcla muy bien.
• Pon el ajo, la sal y pimienta. Los champiñones van a soltar jugo, sólo revuelve de vez en cuando para que no se peguen. Déjalos de 5 -7 minutos y pon el jalapeño.
• Déjalos hasta que se seque el jugo del sartén, quítalos del calor y agrega el jugo de limón.
• Mezcla, ponle el cilantro picado y sirve.

Notas

El jalapeño es opcional. Si lo quieres poner y que no pique mucho, quítale las venas y las semillas, pica sólo el chile.
Si vas a llevar a la mesa los champiñones, ponlos en un Platón extendido, no hondo y con tapa.

Nutrition

Calorías: 11kcalCarbohidratos: 2gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 2mgPotasio: 40mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 26IUVitamina C: 3mgCalcio: 4mgHierro: 1mg

Keyword Champiñones, como preparar champiñones

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Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en Noviembre del 2015.