Avena y amaranto con peras caramelizadas

Esta receta de avena y amaranto hacen el desayuno perfecto. Y perfecto en todos los sentidos, es un desayuno super nutritivo, es de los desayunos que te hacen sentir satisfecho por todo el día y te hacen felices.

Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

La avena tien muchísimos beneficios y la ponemos hacer de mil un maneras, harina, leche, dejarla remojando en crudo y al día siguiente tenemos un desayuno delicioso. De verdad de muchas muchas maneras.

El amaranto es otra maravilla y técnicamente no es un grano, es como la quinoa, un pseudo-grano. Lo que me encanta de este tipo de alimentos es que llevan mas de 8000 años exsistiendo y sin ser modificados. Es más desde la época de los aztecas se consume.

Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

Esta combinación de avena y amaranto es una combinación de super alimentos. Los dos son una maravilla y quedan bien con cualquier fruta.

  • Los podrías servir con fresas, moras o cerezas.
  • La puedes preparar con manzana picada, canela y almendras
  • También con ingredientes salados quedan bien. A mi me encanta con espinacas con ajo salteado, sal y un chorrito de limón y otro de aceite de oliva.
Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

Tips, trucos & otras recetas

  • El amaranto tiene mucha fibra y calcio.
  • El amaranto puedes ser amarillo, blanco u obscuro, la textura del amaranto ya cocido puede cambiar dependiendo del color.
  • Si eres intolerante al gluten fíjate que el avena que compres sea libre de gluten.
  • El amaranto no tiene gluten
  • El ratio ideal para cocinar el amaranto es una taza amaranto por dos tazas de agua. A mi me gusta que quede mas tipo potaje, entonces le pongo mas agua. Esto es totalmente a cálculo, a prueba y error. Preparalo tu como mas te guste.
  • Con el avena puedes hacer leche, hotcakes de avena en la licuadora, galletas de avena, etc.
  • El amaranto lo puedes poner en sopas, en granola o sustituirlo en panes que lleven poppy seeds, como este pan de limón.
Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V

Te dejo la receta de este

desayuno perfecto de avena y amaranto

que es lo máximo y lleno de super poderes. Si no encuentras amaranto puedes usar sólo avena. Igual con las peras, si prefieres manzana o una combinación de las dos, igual queda perfecto. Te paso la receta aqui abajo y porfa comparte en Instagram, FB o guarda la receta para despues en Pinterest.

Avena y amaranto con peras caramelizadas para un desayuna perfecto y delicioso.P&V
5 de 1 voto

Avena y amaranto con peras caramelizadas

Deliciosa y cremosa avena con amaranto servida con peras caramelizadas con especies y miel de maple.
5 min
20 min
25 min
4
Calorías: 59kcal

Ingredientes

  • 1 taza de avena
  • 1/4 de taza de amaranto
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 2 peras en cuadritos
  • 1 cucharadita de aceite de coco
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • pizca de pimienta negra molida
  • 3 cucharadas de miel de maple
  • 1/2 taza de nuez de castilla picada
  • 1/2 taza de leche de coco

Instrucciones

  • En una olla con tapa agrega el avena, el amaranto y el agua. Tapa y deja a fuego lento hasta que la mayoría del agua haya sido absorbida por el avena y el amaranto. Se tarda como 15-20 minutos.
  • Mientras, en un sartén chico, agrega el aceite de coco, las peras. Cuando las peras se empiecen a dorar tantito agrega las especies y la miel de maple.
  • Apaga el fuego.
  • Para servir pon en un tazón el avena con amaranto, un chorrito de leche de coco, una cucharada de peras caramelizadas y espolvorea la nuez picada encima.

Notas

Si te encantan las especies y las tienes a la mano le puedes poner también una pizca de clavo molido, una pizca de jengibre y una pizca de nuez moscada. Yummmy!

Nutrition

Calories: 59kcal | Carbohydrates: 15g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 2mg | Potassium: 103mg | Fiber: 3g | Sugar: 9g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 4mg | Calcium: 12mg | Iron: 1mg
Plato: Desayuno
Cocina: Cocina americana vegana
Diet: Vegan
Keyword: avena para desayunar, como cocinar amaranto, potaje de avena y amaranto, que es amaranto
Autor: Piloncillo&Vainilla
Subscribe
Notify of
guest
2 Comments
Newest
Oldest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Blanca

oh que delicia, me encantan todos los ingredientes que usas aquí