Brittle de quinoa, nueces, semillas y chocolate

Este brittle de quinoa es de las recetas que te aprendes de memoria y siempre te va a salir bien. Esta receta es perfecta para tener en la alacena lista para un postre o para un tentempié en la tarde. Es crujiente, chocolatosa y deliciosa.

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Porque te va a gustar esta receta

Esta receta aparte de ser deliciosa es de las recetas que te quedas tranquila cuando la comes. No lleva ingredientes procesados, todos los ingredientes son naturales y con un alto grado de nutrición.

La puedes adaptar a los ingredientes que tengas en casa y a los que más te gusten. Puedes intercambiar las nueces y semillas sin problema. Yo sé que puede ser medio raro pensar en un postre con quinoa cruda pero no. La quinoa se tuesta y se carameliza y queda perfecta.

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Ingredientes para hacer el brittle de quinoa

  • Aceite vegetal de sabor neutro, necesitas un poco de aceite para cubrir y tostar adecuadamente las nueces y semillas. Yo uso aceite de sabor neutro como el aguacate o de cártamo, pero el aceite de coco también funciona perfecto aquí. El aceite de coco da una capa extra de sabor a la quinoa.
  • Miel de agave, también puedes usar miel de maple. Me encanta agregar endulzantes naturales para reducir la cantidad de azúcar y agregar más sabor a las recetas de postres.
  • Azúcar de caña, me gusta usar azúcar de caña orgánica y buscar una que sea vegana. No todo el azúcar de caña se procesa de forma vegana. No recomiendo quitar el azúcar, la necesitamos para que se haga el crocante.
  • Chile chipotle en polvo (opcional), solo porque el chipotle y el chocolate son la mejor combinación. Pero si no te gusta, lo puedes quitar sin problema.
  • Quinua, cruda, lo sé. Puede sonar extraño, sin embargo, la quinua se tuesta y se carameliza en el horno. Dejándote con un brittle perfecto.
  • Semillas de girasol
  • Pipas de calabaza, pepitas
  • Cashews (affiliate link), anacardos
  • Almendras
  • Chocolate obscuro
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¿Cómo hacer el brittle de quinoa?

  1. Mezcla el aceite, la miel, el azúcar y el chile chipotle en un tazón grande. Mezcla hasta que todo esté bien integrado.
  2. Agregue los ingredientes secos: la quinoa, las almendras y las semillas de calabaza y de girasol. Mezclar bien.
  3. Vierte la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (papel para horno) o un mat de silicona. Con una espátula extiéndelo en una capa fina y uniforme.
  4. Hornea durante 20-25 minutos o hasta que estén firmes al tacto y con un color dorado intenso alrededor de las orillas. Sácalo del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente.
  5. Mientras se enfría, derrite el chocolate a baño maría (es cuando pones un tazón sobre una cacerola pequeña con agua hirviendo) a fuego medio.
  6. Cuando esté completamente derretido, vacía el chocolate sobre la quinoa crujiente. Expande el chocolate con una espátula por toda la superficie.
  7. Termine el dulce de quinua de chocolate crocante con sal Maldon, una pizca de sal marina, semillas de cáñamo o nueces, otras semillas o déjelas como están.
  8. Deje que se enfríe por completo, yo lo meto al congelador o en el refrigerador, porque queda tan delicioso que quiero ya probarlo.
  9. Rómpelo en trozos pequeños con un cuchillo afilado o con las manos y guárdelos en un frasco bien cerrado o en una bolsa sellada en un lugar frío y oscuro.
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Dale un twist a esta receta

Dale un giro a esta receta y agrega las nueces y semillas que tengas en la alacena o te gusten más. Agrega avena o más nueces y semillas, si deseas ponerle más granos a este brittle.

También puedes usar semillas de chía, cacahuates, nueces pecanas, pistachos, estas son solo algunas ideas, pero otra vez, ponle lo que más te guste.

NOTAS IMPORTANTES

  • Superimportante que no se te olvide poner el papel para horno sobre la charola, si no lo pones se puede pegar todo a la charola.
  • Puedes cambiar la miel de maple por miel de agave o ponerle un poco de azúcar de coco, pero no vayas a sustituir el azúcar de caña.

Otras recetas que te pueden gustar:

Bueno te paso la receta de este brittle de quinoa, nueces, semillas y chocolate con unos ingredientes supernaturales y altamente nutritivos. Espero que te guste, te sirva y lo hagas para regalar. Si si, porfa comparte la receta y el blog.

Receta de brittle de quinoa con nueces, semillas y chocolate obscuro., un dulce vegano delicioso.Vegan quinoa brittle.

Brittle de quinoa, nueces, semillas y chocolate

Postre perfecto para diciembre, para regalar o para tener en el refri para toda la familia.
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Preparación 25 min
Cocción 20 min
Tiempo total 45 min
Plato postre
Cocina Americana
Porciones 8 personas
Calorías 478 kcal

Ingredientes
  

  • 2 ½ cucharadas de aceite neutro
  • 4 cucharadas de miel de agave
  • 3 cucharadas de azúzar de caña
  • 1 cuharadita de chile chipotle
  • 1 taza de quinoa sin cocer
  • 1/2 taza de semillas de girasol
  • 1/2 taza de semillas de calabaza
  • 1/2 taza de nueces de la india
  • 1/2 taza de almendras
  • 8 oz de chocolate obscuro

Instrucciones
 

  • Precalienta el horno a 350ºF.
  • Mezcla en un tazón grande el aceite, la miel, el azúcar y el chile chipotle.
  • Agrega las quinoa, las nueces y las semillas. Mezcla muy bien.
  • Vacía la mezcla en una charola preparada con papel de horno o un mat de silicón. Con una espátula extiéndela lo mas delgado que puedas.
  • Mete al horno por 20-25 minutos o hasta que esté firme al tacto y las orillas doradas. Sácala del horno y deja enfriar.
  • Mientras se enfría, ve derritiendo el chocolate a baño maría (en un tazón sobre una olla chiquita con agua hirviendo).
  • Cuando esté totalmente líquido, vacía el chocolate sobre la mezcla anterior. Extiende el chocolate con una espátula a que quede todo bien cubierto.
  • Termina con sal Maldon, semillas de hemp o nueces u otras semillas en trozos.
  • Deja enfriar toatlmente, yo lo pongo en el refri o en el congelador.
  • Parte en pedazos y guarda bien cerrado en un lugar frío.

Nutrition

Calorías: 478kcalCarbohidratos: 50gProteina: 10gGrasa: 29gGrasa saturada: 12gGrasa polinsaturada: 5gGrasa monosaturada: 10gGrasa Transgénica: 1gSodio: 12mgPotasio: 410mgFibra: 5gAzúcar: 27gVitamina A: 82IUVitamina C: 1mgCalcio: 53mgHierro: 3mg
Keyword como cocinar quinoa, dulces nutritivos

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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