Muffins de chocolate

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Estos muffins de chocolate son super rápidos de hacer y siempre quedan deliciosos.Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Creo que si me has seguido desde el principio de Piloncillo&Vainilla, ya sabes que tengo una mega obsesión con el chocolate obscuro. Por eso estos muffins de chocolate que están super ricos y son lo mas sencillos del mundo. Ahora no les puse ni calabacita, ni nuez ni nada. Me encontré esta  receta de panqué vegano de kiwilimón y se me antojó muchísimo. Me encantó y pareció perfecta para celebrar los primeros 15 días del YOGA CHALLENGE, que estoy o estamos haciendo!

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Amo correr y amo el yoga pero los dejé los dos por un tiempo y ya me urgía empezar alguno de los dos. No se si te acuerdas que había empezado a correr y me caí y luego se cayó Sofia  y de ahi no he vuelto. Por eso decidí hacer estos 30 días de yoga (todos los días pongo la rutina en FB) por que antes de empezar a correr necesitaba estirar y fortalecer un poco. No me quiero volver a caer!!!! Jajajajjaaja.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Y de verdad pensé en poner un jugo verde o algo más apegado al yoga…. pero me topé con KiwiLimón y vi estos muffins de chocolate super fáciles y veganos que pensé… por que no celebrar así, con

Muffins de chocolate o si prefieres, o la receta de chocolate con zucchini.

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Yo sólo hice la mitad de la receta original y le hice uno pequeños cambios. Usé aceite de coco que me gusta más y tiene mas propiedades, también  usé azúcar de caña natural y vinagre de manzana en lugar de blanco.  Te paso la receta de estos

muffins de chocolate

que yo hice. Si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.

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Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Muffins de chocolate

Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de cocción
20 min
Tiempo total
35 min
 
Plato: postre
Cocina: American, Cocina vegana
Keyword: pan vegano, panqué vegano
Raciones: 12
Autor: piloncilloyvainilla.com

Ingredientes

  • 3/4 de taza de leche de arroz almendra o soya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 11/4 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de puré de manzana
  • 1/4 de taza de aceite de coco o de aguacate

Elaboración paso a paso

  1. Pre calienta el horno a 350ºF y prepara una charola de 12 muffins con papelitos.
  2. Mide la leche y agrega el vinagre, deja a un lado.
  3. En un tazón grande mezcla muy bien todos los polvos. Agrega el aceite, el puré de manzana y la leche con vinagre que preparaste antes.
  4. divide la mezcla entre los 12 muffins.
  5. Mete al horno por 20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.

Esta receta es un republish de abril 2016.

 

Esta receta de kekos, pastelitos o muffins de chocolate veganos (sin huevo ni lácteos), los haces en nada de tiempo y estan deliciosos. Estoy segura que te van a encantar.

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Natalia
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Natalia

Se ven buenísimos!!! Seguro que los hago!!
Suerte con el reto de la Yoga!

Dinorah
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Dinorah

Hola Alejandra! Los haré! Dónde se consiguen esos papelitos encerados (?) para hornear tan lindos y coloridos?

Blanca Deanda
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Blanca Deanda

ah que delicia, también me encanta el chocolate, yo no hago yoga por mis creencias pero si ejercicio y esto me caerá muy bien para motivarme (cualquier pretexto es bueno)

NAtalia Nin
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NAtalia Nin

HOLA! Y SJC no tengo puré d en manzanas , con que lo puedo sustituír?

Dora Stone
Guest

Ya los preparé. ¡Está deliciosos y a mis hijos les encantaron!

Silvia Martinez
Guest

Que rico y tengo todos los ingredientes en casa!

Vanessa Mota
Guest

Se ven riquisimos!!! Me encanta el chocolate. Estos los hago seguro.