Muffins de chocolate

Estos muffins de chocolate son super rápidos de hacer y siempre quedan deliciosos.Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Creo que si me has seguido desde el principio de Piloncillo&Vainilla, ya sabes que tengo una mega obsesión con el chocolate obscuro. Por eso estos muffins de chocolate que están super ricos y son lo mas sencillos del mundo. Ahora no les puse ni calabacita, ni nuez ni nada. Me encontré esta  receta de panqué vegano de kiwilimón y se me antojó muchísimo. Me encantó y pareció perfecta para celebrar los primeros 15 días del YOGA CHALLENGE, que estoy o estamos haciendo!

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Amo correr y amo el yoga pero los dejé los dos por un tiempo y ya me urgía empezar alguno de los dos. No se si te acuerdas que había empezado a correr y me caí y luego se cayó Sofia  y de ahi no he vuelto. Por eso decidí hacer estos 30 días de yoga (todos los días pongo la rutina en FB) por que antes de empezar a correr necesitaba estirar y fortalecer un poco. No me quiero volver a caer!!!! Jajajajjaaja.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer

Y de verdad pensé en poner un jugo verde o algo más apegado al yoga…. pero me topé con KiwiLimón y vi estos muffins de chocolate super fáciles y veganos que pensé… por que no celebrar así, con

Muffins de chocolate o si prefieres, o la receta de chocolate con zucchini.

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Yo sólo hice la mitad de la receta original y le hice uno pequeños cambios. Usé aceite de coco que me gusta más y tiene mas propiedades, también  usé azúcar de caña natural y vinagre de manzana en lugar de blanco.  Te paso la receta de estos

muffins de chocolate

que yo hice. Si te gusta porfa comparte, la receta y el blog.

Muffins de chocolate vegan, super ricos y bien fáciles de hacer
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Muffins de chocolate
Prep Time
15 min
Cook Time
20 min
Total Time
35 min
 
Servings: 12
Author: piloncilloyvainilla.com
Ingredients
  • 3/4 de taza de leche de arroz almendra o soya
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 11/4 taza de harina
  • 1/2 taza de cocoa
  • 3/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/4 de taza de puré de manzana
  • 1/4 de taza de aceite de coco o de aguacate
Instructions
  1. Pre calienta el horno a 350ºF y prepara una charola de 12 muffins con papelitos.
  2. Mide la leche y agrega el vinagre, deja a un lado.
  3. En un tazón grande mezcla muy bien todos los polvos. Agrega el aceite, el puré de manzana y la leche con vinagre que preparaste antes.
  4. divide la mezcla entre los 12 muffins.
  5. Mete al horno por 20 minutos o hasta que insertes un palillo y salga limpio.

Esta receta es un republish de abril 2016.

 

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Natalia
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Natalia

Se ven buenísimos!!! Seguro que los hago!!
Suerte con el reto de la Yoga!

Dinorah
Guest
Dinorah

Hola Alejandra! Los haré! Dónde se consiguen esos papelitos encerados (?) para hornear tan lindos y coloridos?

Blanca Deanda
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Blanca Deanda

ah que delicia, también me encanta el chocolate, yo no hago yoga por mis creencias pero si ejercicio y esto me caerá muy bien para motivarme (cualquier pretexto es bueno)

NAtalia Nin
Guest
NAtalia Nin

HOLA! Y SJC no tengo puré d en manzanas , con que lo puedo sustituír?