Ensalada con cerezas y aderezo de albahaca y mi viaje a Yakima

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Esta receta de ensalada con cerezas es de las ensaladas que te sorprenden por lo rica y fácil.summer panzanella

Las cerezas siempre han sido de mis frutas preferidas de todos los tiempos pero siempre me las comía solas hasta que se me ocurrió poco a poco ponerlas en la avena del desayuno, o en el pudín de chía y así hasta que se me ocurrió esta ensalada. Y bueno… ahora nunca jamás me vuelvo a limitar…. ahora pongo cerezas en todo… y son lo máximo de verdad.

Bueno también mega influyó en mi obsesión con las cerezas que Super Fresh Growers me invitó a su huerto de cerezas. No sabes el lugar… D-I-V-I-N-O. Está en el estado de Washington en un valle divino. Fuimos en la mañana super temprano, el sol estaba terminando de salir, la luz estaba perfecta y las cerezas listas para ser cosechadas.

Los árboles están enormes y repletos de cerezas. En cuanto llegamos nos explicaron como crecen, los cuidados que les dan a los árboles, a la fruta, a la tierra y a la gente que las cosecha. Luego de hacer un recorrido nos dieron una canasta, nos enseñaron a cortarlas y nos dejaron para ver que tal hacíamos el trabajo.

La verdad no salí tan buena cortando cerezas, ponía una en la canasta y otra en mi boca… jajaj… estaban listas y perfecta… ¡¡imposible no comerlas!!!

Otra idea: Waffles con cerezas

En este video puedes ver super rápido el proceso de las cerezas, desde que las cortan hasta que las empacan. Me puede encantar conocer donde crece la comida que comemos, aprender de todo lo que se necesita para que llegue a nuestra mesa, conocer a la gente que cuida los árboles, la tierra… ¿a ti no?

A mi de verdad que nada me gusta más que saber de donde viene mi comida.Haz click para twittear

ensalada con cerezas

Te paso la receta de esta

ensalada con cerezas y aderezo de albahaca

que grita verano. Entre las cerezas, las ciruelas, el elote y lo fresco del aderezo se vuelve de verdad una delicia. Este aderezo lo puedes tener en el refri y dura mucho así que lo puedes usar con esta combinación de frutas, hojas verdes y verduras o cualquier otra que se te antoje a ti. Y lo bueno es que no importa con que ensalada te lo comas este aderezo está lleno de cosas buenas, buenísimas para nuestro cuerpo.

Perooooooo… si la haces la ensalada con cerezas, no se te olvide ponerla en Instagram con @piloncilloyvainilla para ver como te quedó y compartirla con los demás.

5 de 1 voto
summer panzanella

Ensalada con cerezas y aderezo de albahaca con aguacate

Preparación
15 min
Tiempo total
15 min
 
Esta receta de ensalada con cerezas es muy fresca, fácil de hacer y perfecta para el verano. El aderezo lo puedes hacer y guardar en el refri para otras ensaladas de hojas verdes, verduras o ensalada de pasta.
Plato: Ensalada
Cocina: Cocina saludable
Keyword: aderezo de albahaca, ensalada con cerezas
Raciones: 6 people
Autor: Piloncillo&Vainilla

Ingredientes

Ensalada
  • 4 puños grandes de hojas verdes
  • 1 elote asado y desgranado
  • 1 ciruela chica rebanada delgadita
  • 1 taza de cerezas partidas a la mitad y sin hueso
  • Hojas de menta en pedazos
  • Pedazos de pan baguette
Aderezo
  • ¾ taza hojas de albahaca
  • ½ aguacate
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco u otro vinagre suave
  • 1 diente de ajo pelado y exprimido
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Una buena pizca de sal

Instrucciones

  1. Para hacer la ensalada pon todos los ingredientes en un platón extendido.
  2. Para el aderezo pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licua hasta que esté cremoso. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  3. Termina la ensalada poniendo una o dos cucharadas de aderezo encima de la ensalada.
Esta receta de ensalada con cerezas es muy fresca, fácil de hacer y perfecta para el verano. El aderezo lo puedes hacer, guardar y usar con otras ensaladas.
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Patrícia Paez
Guest
Patrícia Paez

Se ve suuuper y tú viaje también q padre experiencia

Dora Stone
Guest

¡Qué padre la experiencia de ver como se cultivan las cerezas! La ensalada se ve fabulosa