Ensalada de verano con aderezo de albahaca-agaucate

Esta receta de ensalada con cerezas es muy fresca, fácil de hacer y perfecta para el verano. El aderezo lo puedes hacer y guardar en el refri para otras ensaladas de hojas verdes, verduras o ensalada de pasta.

Esta receta de ensalada con cerezas y aderezo de aguacate y albahaca tiene que estar en tu mesa lo más pronto posible. La combinación de sabores y de texturas es fresca, crujiente y llena de sabor.

Ensalada de verano con cerezas, pan, fruta y aderezo de albahaca y aguacate.

Acerca de esta ensalada de verano

Imagina una ensalada de verano fresca que es un ejemplo de la frescura estacional. Un plato de arúgula crujiente, espinacas tiernas y una mezcla de lechugas, con cerezas deshuesadas, ciruelas en rodajas finas, cada rebanada con la dulzura distintiva de las frutas de verano.

También tiene granos de maíz dulce y para unirlo todo, un delicioso aderezo de aguacate y albahaca brinda una riqueza cremosa que envuelve cada ingrediente.

Árbol de cerezas
Un árbol de cerezas en Yakima, Wahington State.

Ingredientes de la ensalada de verano

  • Hojas verdes. Para esta receta usé una mezcla de lechugas, arúgula y espinacas. Pero con cualquier hoja verde queda. Puedes usar sólo lechuga romana, o solo espinacas, arúgula o kale.
  • Ciruelas. Las ciruelas le dan a esta ensalada más crunch, la textura crujiente es riquísima. Además, el sabor entre agridulce queda perfecto con el resto de los ingredientes. Escoge ciruelas que estén firmes al tacto y que se sientan pesadas.
  • Cerezas. Las cerezas son de mis frutas preferidas.
  • Elote. Le pongo elote porque da color, da sabor y nada me dice más temporada de verano que los elotes asados.
  • Pan. El pan es básico, porque al final es el que va a absorber todos los sabores deliciosos de las frutas y el aderezo.
  • Aderezo de albahaca y aguacate.
cerezas en el arbol

Acerca del aderezo

El aderezo de albahaca y aguacate es el aderezo perfecto que te sirve para todo. Te sirve para aderezar una ensalada, para poner arriba de una pizza o para hacer una ensalada de pasta. De verdad, cuando lo pruebes te va a encantar, es de mis aderezos preferidos.

Este aderezo lo puedes tener en el refri y dura mucho, así que lo puedes usar con esta combinación de frutas, hojas verdes y verduras o cualquier otra que se te antoje a ti.

Y lo bueno es que no importa con que ensalada te lo comas, este aderezo está lleno de cosas buenas, buenísimas para nuestro cuerpo.

ensalada con cerezas y aderezo de albahaca y aguacate

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Alejandra Graf
Esta receta de ensalada con cerezas es muy fresca, fácil de hacer y perfecta para el verano. El aderezo lo puedes hacer y guardar en el refri para otras ensaladas de hojas verdes, verduras o ensalada de pasta.
5 de 1 voto
Preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Plato Ensalada
Cocina Cocina saludable
Porciones 6 people

Ingredientes
  

Ensalada

  • 4 puños grandes de hojas verdes
  • 1 elote asado y desgranado
  • 1 ciruela chica rebanada delgadita
  • 1 taza de cerezas partidas a la mitad y sin hueso
  • Hojas de menta en pedazos
  • Pedazos de pan baguette

Aderezo

  • ¾ taza hojas de albahaca
  • ½ aguacate
  • 4 cucharadas de vinagre de vino blanco u otro vinagre suave
  • 1 diente de ajo pelado y exprimido
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Una buena pizca de sal

Instrucciones
 

  • Para hacer la ensalada pon todos los ingredientes en un platón extendido.
  • Para el aderezo pon todos los ingredientes en el vaso de una licuadora y licua hasta que esté cremoso. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
  • Termina la ensalada poniendo una o dos cucharadas de aderezo encima de la ensalada.
Keyword aderezo de albahaca, ensalada con cerezas

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