Acerca de esta receta
Esta granola salada es una cosa impresionante en sabor, está hecha con coco, avena y semillas. Es perfecta para darle ese EXTRA-CRUNCH delicioso a sopas y ensaladas. Con esta granola salada no volverás a comer una ensalada insípida y triste nunca jamás.
Yo sé que hay veces que comer ensaladas nos puede costar un poco de trabajo o no se nos ocurre como hacerlas. Igual una sopa, hacemos una crema vegana y aunque esté deliciosa le falta algo. Esta granola salada es como algo mágico que todo lo que toca le da un sabor rico, un crunch delicioso y muchísimos nutrientes.
Ingredientes para hacer granola salada
- aceite de sabor neutro, yo prefiero usar aceite de aguacate, pero cualquier aceite vegetal funciona bien.
- salsa tamari o de soya
- miel de maple
- chile en polvo, yo uso chipotle pero puedes usar chile cancho pimienta cayena
- ajo en polvo, que no sea sal de ajo, busca que sea sólo ajo en polvo
- pizca de sal
- hojuelas de avena, si tienes alergia o sensibilidad al gluten, fíjate que esté certificada SIN-GLUTEN
- hojuelas de coco, si consigues hojuelas sin azúcar mejor.
- semillas de calabaza, pepitas, si no tienes las puedes sustituir con alguna nuez
- semillas de girasol, sustitúyelas con otra nuez u otra semilla
¿Cómo hacer granola salada?
HORNO. Mezclas todos los ingredientes en un tazón. Los extiendes en una charola para horno y metes al horno a una temperatura de 350ºF por 15-20 minutos.
✎TIP Gira la charola cada 5-7 minutos y muévela para que se doren todas las semillas parejas. Ten cuidado que no se te vayan a quemar, no te separes mucho del horno.
ESTUFA. En un sartén grande pones el coco, semillas y avena. En un tazón mezcla el aceite con la salsa tamari, la miel de maple, el ajo en polvo, el chile chipotle y la pizca de sal. Vacías los líquidos al sartén y mueve constantemente hasta que todo esté suelto.
✎TIP
No te separes de la estufa un segundo. Esta granola para sopas y ensaladas está lista muy rápido.
Una señal para saber que ya está lista es cuando los granos y las semillas se empiezan a sentir sueltos cuando los estás mezclando.
¿Cómo comer la granola salada?
Esta granola está hecha con chile y miel de maple y otros cuantos ingredientes. A mí me pude encantar comerla sobre un pan con aguacate o sola. Mi forma preferida es sobre una ensalada de kale o sobre una mezcla de hojas verdes, con pepino, aguacate y limón.
También la puedes servir sobre un arroz integral con pepino y aguacate, sobre quinoa o para terminar una sopa. La crema de brócoli vegana sabe deliciosa con ella, la sopa de zanahoria detox también.
Granola salada
Equipment
- Sartén
Ingredientes
- 1/3 de taza de aceite de sabor neutro yo prefiero el de aguacate
- 3 cucharadas de salsa tamari o de soya
- 1 cucharada de miel de maple
- 1/2 cucharadita de chile en polvo yo uso chipotle
- 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- pizca de sal
- 1 taza de hojuelas de avena
- 1 taza de hojuelas de coco
- 1/2 taza de semillas de calabaza pepitas
- 1/2 taza de semillas de girasol
Instrucciones
- Pon a calentar un sartén grande y que no pegue y pon la avena y las semillas y déjalas tostar por unos dos o tres minutos.
- En un tazón mezcla el aceite con la salsa tamari, la miel de maple, el ajo en polvo, el chile chipotle y la pizca de sal.
- Cuando pasen los dos o tres minutos agrega esta mezcla al sartén. Y mezcla muy bien para que no se pegue. No dejes de mover, al principio se va a sentir todo pegado y poco a poco se va a ir soltando la mezcla, entre cinco y ocho minutos.
- Cuando esté suelta la mezcla de granola y semillas, ponla sobre una charola a enfriar.
- Cuando esté totalmente fría guárdala en un frasco bien tapada.
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Esta receta apareció por primera vez en Piloncillo&Vainilla en Julio de 2016.
Tengo una Certificación Profesional en la cocina vegana; en el mundo de la cocina basada en vegetales, frutas, granos, leguminosas… en comida limpia, orgánica y vegana.
Mi libro de cocina se llama Yo Cocino Latino.
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