Sopa de zanahoria vegana con jengibre, manzana y lentejas rojas

Receta de sopa de zanahoria detox muy fácil de hacer. Se puede hacer en olla de presión, instant pot u olla normal. Esta sopa de zanahoria detox lleva lentejas rojas y manzana.

Esta sopa de zanahoria con jengibre, manzana y lentejas rojas es la receta perfecta de sopa para empezar a comer más saludable, con ingredientes más limpios y llenos de beneficios nutricionales.

¿por que sopa de zanahoria detox?

Mi teoría es que cada día incluyamos más ingredientes saludables y LIMPIOS a nuestra dieta. Cuando digo ingredientes limpios, me refiero a ingredientes naturales que vengan de la tierra y cargados de superpoderes vitaminas y minerales. Estas vitaminas y minerales nos ayudan a desintoxicar nuestro cuerpo y sacar lo que no necesitamos.

Y claro que está perfecto que tomar jugos verdes y comer el mayor número de ensaladas posibles, pero no todo tiene que ser verde para ser MEGA SALUDABLE Y LLENO DE SUPERpoderes. Hay que comer todos los colores del arcoíris.

Ingredientes para hacer sopa de zanahoria saludable

  • Cúrcuma (turmeric). Esta especie es muy poderos y nos ayuda a combatir la inflamación.
  • Jengibre. El jengibre es una raíz que se usa mucho para ayudarnos cuando tenemos problemas estomacales.
  • Ajo, el ajo es un poderoso contra bacterias
  • Cebolla
  • Manzana, tiene muchísimas vitaminas y minerales, de ahí él dicho una manzana al día aleja al doctor.
  • Zanahoria, vitmaina A y muchos otros antioxidantes que nos ayudan a tener una salud optima.
  • Lentejas rojas. Las lentejas rojas son super buena fuente de proteína vegetal.

¿Cómo hacer la sopa de zanahoria rápido?

Se puede hacer en olla de presión, olla normal o en la instant pot. De cualquier manera queda deliciosa y es una manera perfecta de empezar a incluir ingredientes y especias llenos de antioxidantes y poderes especiales a nuestra dieta.

¿Cómo servir la sopa de zanahoria detox?

  • Cilantro. Yo terminé la sopa de zanahoria detox con cilantro, super bueno para sacar todo lo que nuestro cuerpo no necesita, especialmente metales.
  • Cebollín, scallions.
  • Aceite de chile crujiente.
  • Pepitas (semillas de calabaza).
  • Otras ideas. Pero la verdad que la puedes terminar con lo que tú quieras. Con garbanzos rostizados, con cacahuates, con almendras, con espinaca o con menta.

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sopa de zanahoria detox

Sopa de zanahoria vegana con jengibre, manzana y lentejas rojas

Alejandra Graf
Receta de sopa de zanahoria detox muy fácil de hacer. Se puede hacer en olla de presión, instant pot u olla normal. Esta sopa de zanahoria detox lleva lentejas rojas y manzana.
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Preparación 5 minutos
Cocción 20 minutos
Tiempo total 25 minutos
Plato sopa
Cocina Cocina saludable, Cocina vegana
Porciones 6 personas
Calorías 45 kcal

Equipment

  • InstantPot

Ingredientes
  

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • ½ cebolla en rebanadas
  • 2 dientes de ajo grandes
  • 1 pedazo de 2.5 cm- 1 in de jengibre
  • 1 cucharada de cúrcuma-turmeric en polvo
  • 5 zanahorias medianas en trozos grandes
  • 1 manzana grande verde o roja
  • 1 taza de lentejas rojas
  • 1 cucharadita de sal de mar
  • 4-5 tazas de agua

Para servir

  • Cilantro picado
  • Semillas de calabaza- pepitas
  • Cebollín rebanado delgado

Instrucciones
 

  • Pon el aceite de coco en la olla a fuego medio, pon la cebolla, el ajo, el jengibre y el turmeric. Saltea por un par de minutos hasta que todo suelte su olor.
  • Pon el resto de los ingredientes. Tapa la olla y deja hasta que la zanahoria esté totalmente cocida.
  • Licua la sopa con un robot de cocina o en la licuadora. Revisa de sal, si necesita más, ajusta. También si está muy espesa ponle un poco de más líquido.

Notas

  • Si la haces en la Instan Pot ponle promer la función de saltear y después cuando ya estén todos los ingredientes ponle la función de sopa por 22 minutos.

Nutrition

Ración: 1servingCalorías: 45kcalCarbohidratos: 11gProteina: 1gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gSodio: 37mgPotasio: 223mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 8509IUVitamina C: 5mgCalcio: 23mgHierro: 1mg
Keyword crema de zanahoria vegana, sopa vegana de zanahoria, sopa zanahoria

information

La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.

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