Pesto de albahaca y perejil

Esta receta de pesto de albahaca y perejil es perfecta para una comida rápida durante el verano.

Pesto de albahaca y perejil

No hay nada mejor que las hierbas de olor. Y es que las hierbas le dan un boost de sabor impresionante a todo ¿no crees?  En mi casa, de las cosas que no fallan, siempre tengo cilantro, perejil, menta, etc. Asi, siempre puedo hacer salsas y terminar los platillos con un extra de sabor. A parte el pesto se ha vuelto un básico en mi casa junto con la salsa y hummus. Estas tres cosas son mis básicos y me sacan de apuros en una nada, cuando no se me ocurre que hacer de comer.

Pesto de albahaca y perejil

Lo que normalmente hago, es preparar el pesto de albahaca y perejil y tenerlo siempre en el refri. Esta receta es super fácil y vegana totalmente, es un PESTO VEGANO.

Esta receta de pesto de albahaca y perejil comprueba que si se puede y lo mejor de todo es que todos sus ingredientes son una maravilla para la salud. Y sabes que es lo mejor… que todo lo pones en la licuadora o procesador de alimentos (affiliate link) y listo. Ya está…

En este video te digo, ¿cómo hacer pesto de albahaca y perejil vegano?

tips, trucos & otras recetas

  • Creo que es importante que te diga que el pesto es un método de hacer una “salsa”. Un pesto es cuando se usa un mortero. Por eso siempre vas a ver pestos de diferentes ingredientes. El pesto clásico es el que lleva piñones, albahaca, perejil, queso paremesano y aceite de oliva.
  • Pero puedes hacer pesto de muchas, muchísimas cosas. Por ejemplo el pesto de kale, o pesto de pistaches o un pesto delicioso hecho con almendras.
  • Es más hasta puedes hacer un pesto con aguacate, que queda super rico y es una fuente de grasa vegana super buena para nuestro cuerpo.
  • Ahora, este pesto lo puedes usar para todo. Lo puedes poner en papas, en una ensalada, en un sandwich, de verdad en todo lo que se te ocurra. Si tienes una sopa que le falta sabor…. BOOOM, termínala con una cucharada de pesto recién hecho y vas a ver como se transforma.
  • El pesto dura como tres semanas en el refri, es normal que se ponga más obscuro de la parte de arriba. Hay veces que funciona ponerle un poco de aceite de oliva encima para evitar la oxidación.
  • Siempre pruébalo antes de usar.
Pesto de albahaca y perejil

Te paso la receta de este

pesto de albahaca y perejil

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Pesto de albahaca y perejil
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Pesto de albahaca y perejil

Pesto de albahaca y perejil, clásico, delicioso y vegano. Este pesto y delicioso y muy fácil de hacer. Sabe delicioso con pasta, verduras o sandwiches.
10 min
10 min
20 min
6 personas
Calorías: 2kcal

Ingredientes

  • 3 tazas de albahaca
  • 1 taza de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de piñones
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un paquete de pasta

Instrucciones

  • Pon a cocer la pasta como indica el paquete.
  • Pon el resto de los ingredientes en la licuadora o en el food processor.
  • Cuando este la pasta escúrrela (no te preocupes si te queda un poco de agua) y vele poniendo el pesto poco a poco hasta que quede a tu gusto.

Video

Notas

  • Si te sobra pesto guárdalo en el refri en un frasco.
  • Le puedes poner un chorrito de aceite de oliva en la parte de arriba para que no se ponga negra. 

Nutrition

Calories: 2kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 25IU | Vitamin C: 1mg
Plato: Main Course
Cocina: Italian
Diet: Vegan
Keyword: como hacer pesto de albahaca y perejil, pesto de albahaca y perejil
Autor: Piloncillo&Vainilla
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Silvia Martinez

5 stars
Nosotros le ponemos el pesto a la pasta, por supuesto, pero también a la pizza, es tan rico!

Eliza

Hola! Me puedes decir qué son los piñones? no habia escuchado de ellos.

Angelica

Si, no tengo piñones nuez está bien?