Pesto de albahaca y perejil

Pesto de albahaca y perejil

Nada me dice más que ya estamos en VERANO como la albahaca. En mi jardín se vuelve loca todos los años y crece y crece. Yo creo que la próxima semana también voy a poner una receta hecha con albahaca. Hay un chorro! Yo feliz porque en la casa de las cosas que no fallan en el refri son: pesto, salsa y hummus. Son mis básicos y se que me sacan de apuros en una nada.

Lo que normalmente hago, es preparar el pesto y tenerlo siempre en el refri. Esta receta es super fácil y vegan totalmente. Me da risa cuando me dicen que como puedo preparar platillos que sepan ricos cuando uno de los ingredientes principales es el queso. Este pesto comprueba que si se puede y lo mejor de todo es que todos sus ingredientes son una maravilla para la salud.

Te paso la receta y si te gusta porfa compártela. Me encantaría oir de ti, si tienes alguna duda o comentario no dudes en escribirme un mail o dejarme tus comentarios en la zona de abajo, yo feliz de ayudar.

 

Pesto de albahaca y perejil

Pesto de albahaca y perejil

Imprimir
Pesto de albahaca y perejil
Calorías: 210 kcal
Ingredientes
  • 3 tazas de albahaca
  • 1 taza de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de piñones
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un paquete de pasta
Instrucciones
  1. Pon a cocer la pasta como indica el paquete.
  2. Pon el resto de los ingredientes en la licuadora o en el food processor.
  3. Cuando este la pasta escúrrela (no te preocupes si te queda un poco de agua) y vele poniendo el pesto poco a poco hasta que quede a tu gusto.
Notas de la Receta

Si te sobra pesto guárdalo en el refri en un frasco. Le puedes poner un chorlito de aceite de oliva a la parte de arriba para que no se ponga negra. Yo no siempre le pongo y si se pone obscura la parte de arriba del pesto, lo revuelvo.
Lo puedes usar en sandwiches o ponerle tantito a una solita de verduras o de pasta por ejemlo.

 

Leave a Reply

Be the First to Comment!

avatar

  Subscribe  
Notify of