Pesto de albahaca y perejil

Esta receta de pesto de albahaca y perejil es perfecta para una comida rápida durante el verano.Pesto de albahaca y perejil

Nada me dice más que ya estamos en VERANO como la albahaca. En mi jardín se vuelve loca todos los años y crece y crece. Yo creo que la próxima semana también voy a poner una receta hecha con albahaca. Hay un chorro! Yo feliz porque en la casa de las cosas que no fallan en el refri son: pesto, salsa y hummus. Son mis básicos y se que me sacan de apuros en una nada.Pesto de albahaca y perejil

Lo que normalmente hago, es preparar el pesto y tenerlo siempre en el refri. Esta receta es super fácil y vegana totalmente. Me da risa cuando me dicen que como puedo preparar platillos que sepan ricos cuando uno de los ingredientes principales es el queso. Este pesto comprueba que si se puede y lo mejor de todo es que todos sus ingredientes son una maravilla para la salud.

Otra idea: Pasta con tomate deshidratado

Pesto de albahaca y perejil

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Pesto de albahaca y perejil

Prep Time
10 min
Cook Time
10 min
Total Time
20 min
 

Pesto de albahaca y perejil, clásico, delicioso y vegano. Este pesto y delicioso y muy fácil de hacer. Sabe delicioso con pasta, verduras o sandwiches.

Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: como hacer pesto de albahaca y perejil, pesto de albahaca y perejil
Servings: 6 personas
Calories: 210 kcal
Author: Piloncillo&Vainilla

Ingredients

  • 3 tazas de albahaca
  • 1 taza de perejil
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de piñones
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • Un paquete de pasta

Instructions

  1. Pon a cocer la pasta como indica el paquete.
  2. Pon el resto de los ingredientes en la licuadora o en el food processor.
  3. Cuando este la pasta escúrrela (no te preocupes si te queda un poco de agua) y vele poniendo el pesto poco a poco hasta que quede a tu gusto.

Recipe Notes

Si te sobra pesto guárdalo en el refri en un frasco. Le puedes poner un chorlito de aceite de oliva a la parte de arriba para que no se ponga negra. Yo no siempre le pongo y si se pone obscura la parte de arriba del pesto, lo revuelvo.
Lo puedes usar en sandwiches o ponerle tantito a una solita de verduras o de pasta por ejemlo.

Esta receta es un republish de julio 2014.

 

Pesto de albahaca y perejil, clásico, delicioso y vegano. Este pesto y delicioso y muy fácil de hacer. Sabe delicioso con pasta, verduras o sandwiches.
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Eliza

Hola! Me puedes decir qué son los piñones? no habia escuchado de ellos.