Salsa de piña con frijol negro y aguacate

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Esta campaña ha sido compensada por Collective Bias y Kroger. Todas las opinions son propias.#RecetasParaMomentos #CollectiveBias

Salsa de piña con aguacate y frijol negro, pineapple salsa

Ya salieron los niños de la escuela, por fin vacaciones! Me muero de la emoción y de ganas de empezar con tardes sin prisas, comidas con sobremesas larggggaaassss. De bajarle tantito al ritmo de mi vida super loca y hacer lo que en época de clases nunca tengo tiempo de hacer.

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No sabes como me encanta, por ejemplo, hacer un open house y que vengan los amigos de los niños. Me encanta que pasen la tarde con nosotros y que entre y salga gente. En estos días, la verdad no me preocupo tanto de tener una comida formal o de sentarnos a la mesa. Prefiero dejar el horario abierto y mejor tener buena botana y cosas sanas. Yo me acuerdo que cuando era chiquita, mi mamá siempre tenía de botana mucha fruta, verduritas con limón y chile y alguna que otra trampita.  

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Yo mas o menos hago eso con mis hijos cuando vienen sus amigos. Les pongo sandía, fresas, naranja y cualquier otra botana super fácil y rápida de preparar. Como esta salsa de piña con aguacate y frijol, que las sirvo con chips o totopos de maíz y los niños les fascina. Ellos no saben que esta llena de vitaminas, minerales y cosas buenas para ellos, a los niños les encanta porque al final son chips con salsa.

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A mi me encanta porque es facilísima de preparar y super rica (y super, super barata). Yo compré la piña y los frijoles en Kroger. Y me encanta comprar los frijoles de la marca de ellos, Simple Truth. Son orgánicas y las latas NO tienen BPA, ese químico espantoso que se queda en la comida y obvio, en nuestro cuerpo. Aparte te va a sorprender el precio, estan super baratos. Me encanta cuando descubro marcas así, que le quitan la idea de super cara a la comida orgánica y buena.

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Con esta combinación de sabores super latinos y super ricos para verano se comprueba que si hay una receta para cada momento especial. Y lo mejor de tener una receta así es comprar todo en la misma tienda, usar el mismo bowl para preparar, la misma tabla para picar,… todo fácil y rápido. La idea en no pasar tanto tiempo preparando la botana en la cocina y si pasar mucho tiempo disfrutando a nuestros hijos y a sus amigos.

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Te paso la receta de …

esta salsa de piña con frijol negro y aguacate

y espero que te guste, si si porfa comparte. La receta y el blog.

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Salsa de piña con frijol negro y aguacate
Prep Time
15 min
Total Time
15 min
 
Una salsa de piña con frijol negro y aguacate. Deliciosa con chips, sobre arroz o para acompañar otro platillo.
Author: piloncilloyvainilla.com
Ingredients
  • 1 lata de frijol negro Simple Truth Organic sin líquido
  • 1 taza de piña picada finita
  • 3/4 de taza de cebolla morada picada muy finito
  • 1 aguacate en cubos
  • un puño de cilantro picado
  • 1 cucharada de jalapeño picado o más, dependiendo de tu gusto
  • 1/2 cucharadita de sal de mar
Instructions
  1. Mezcla todos los ingredientes en un tazón grande con mucho cuidado para no desbaratar el aguacate.
  2. Sirve inmediatamente con totopos o chips.

 

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