Corn chowder con chile poblano

Receta saludable de sopa de elote con chile poblano o cornchowder con poblano.

De mis sopas preferidas de toda la vida es la “crema de elote”, no se porque pero todo lo que tiene elote me puede encantar. Y desde que descubrí el corn chowder ya es mi sopa preferida del verano. Es de las cosas que mas seguido preparo y de repente hasta la sirvo en un pan. Es lo mejor y a todos en la casa les encanta. Ya se que está medio raro una sopa en verano cuando lo único que se antojan son ensaladas pero de verdad… estando los elotes en  pleno apogeo en verano… hay que USARLOS.

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Quinoa a la Mexicana

Quinoa Mexicana

Hay mucha información actualmente sobre lo que podemos comer y lo que no, muchos tipos de dietas y filosofías. Yo creo que la mejor dieta es la que te funcione a ti y a tu familia, todos somos diferentes y tenemos diferentes gustos y necesidades.

Lo que si creo es, que aunque tengamos diferentes gustos, siempre debemos estar probando alimentos nuevos sobre todo si son tan nutritivos y llenos de poderes como la quinoa.

Quinoa Mexicana

La quinoa es de las fuentes con más proteína en el mundo vegetal y nos sirve para un chorro de cosas. No tiene gluten, es buena para las personas que tienen migraña, ya que contiene mucho magnesio y vitamina B2, tiene fibra, zinc,… Para mi lo más impresionante y de ella, es lo fácil que es prepararla y los mil y un giros que le puedes dar.

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