Corn chowder con chile poblano

Receta saludable de sopa de elote con chile poblano o cornchowder con poblano.

De mis sopas preferidas de toda la vida es la “crema de elote”, no se porque pero todo lo que tiene elote me puede encantar. Y desde que descubrí el corn chowder ya es mi sopa preferida del verano. Es de las cosas que mas seguido preparo y de repente hasta la sirvo en un pan. Es lo mejor y a todos en la casa les encanta. Ya se que está medio raro una sopa en verano cuando lo único que se antojan son ensaladas pero de verdad… estando los elotes en  pleno apogeo en verano… hay que USARLOS.

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Crema de chile poblano y espinacas

Crema de espinaca y chile poblano. (poblano y espinacas)

Y terminó el año escolar. No lo puedo creer, Sofia terminó primaria, y por más que según yo estaba preparada y feliz de ya tener puros niños “grandes” y empezar otra etapa con mis hijos… si me pegó. Bueno a Romina le faltan dos años.Crema de espinacas y chile poblano (poblano y espinacas)

Hoy en la mañana que fui a dejar a las niñas, caminando con Miko como siempre (en Instagram pongo fotos de él, también ya está grandeeee…) me cayó el veinte. Hoy fue la última vez que mis niñas van a estar juntas en la escuela. Casi lloro y les quería tomar una foto para el album del recuerdo, pero ya les da pena y no se dejaron. Ya están grandes los tres y en cuanto menos lo piense Santiago va a estar en prepa. Que horror!!! 

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