Esta ensalada cesar vegana es de mis ensaladas preferidas, el aderezo es saladito, cremoso, acidito y perfecto. Este aderezo no lleva anchoas, no lleva huevo ni queso parmesano. Esta ensalda cesar está llena de sabor y super poderes.
![ensalada cesar con aderezo vegano y almendras fileteadas](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2017/01/ensalada-cesar-3-of-5-680x1020-2.jpg)
Ingredientes para hacer ensalada vegana
- Almendras fileteadas. Las puedes sustituir sin problema por almendras sin tostar siempre y cuando estén remojadas por mínimo tres horas. Otra opción es sustituir por macadamias o almendras blanqueadas.
- Aceite de oliva Usa un buen aceite de oliva, que sea primera extracción en frío y que venga en botellas de vidrio.
- Jugo de limón, puedes usar limón amarillo o limón verde sin problema.
- Alcaparras sin líquido. Las alcaparras le dan ese crunch de sabor delicioso al aderezo cesar.
- Mostaza Dijon, no la ustituyas por mostaza amarilla.
- Ajo, antes de ponerlo en la licuadora pélalo y córtalo en pedazos.
- Pizca de sal, yo uso sal kosher. Si usas sal de mar usa menos.
- Lechugas romanas, lava la lechuga, quítales las hojitas malas y córtalas en pedazos o deja las hojas enteras.
- Almendras fileteadas para servir, garbanzos rostizados o croutones.
![lechuga romana](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2017/01/ensalada-cesar-1-of-5-1-680x1020.jpg)
¿Cómo hacer aderezo cesar vegano?
Tan fácil como poner todo en la licuadora, de verdad, así de fácil. A mí me gusta poner primero los ingredientes líquidos en el vaso de la licuadora y luego los sólidos. Esto hace que corra mejor nuestra licuadora. Te paso otros tips para que te quede delicioso el aderezo cesar:
- Si te queda muy espeso, ponle una cucharadita de agua y vuelve a prender la licuadora, si sigue espeso ponle otra y así hasta que te quede delicioso.
- Si el limón que usaste no tiene suficiente acidez o s sientes que le falta un PUNCH de sabor al aderezo, ponle mas alcaparras o el líquido en el que vienen las alcaparras.
- Prueba el aderezo antes de sacarlo de la licuadora, es más fácil ajustar el sazón así.
- A este aderezo también le puedes poner pimienta negra recién molida para que tenga más sabor.
![ensalada cesar vegana](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2017/01/ensalada-cesar-4-of-5-680x1020.jpg)
¿Porque es nutritiva esta ensalada cesar vegana?
Esta ensalada comprueba que puedes comer super rico, bien fácil y lo mejor es que vas a estar nutriendo a tu cuerpo al 100%. Todo tu día vas a estar lleno de energía, sin esa nube mental que hay días que no te deja pensar ni concentrarte y en la noche vas a dormir delicioso. El aderezo de esta receta está hecho con almendras y aceite de oliva, dos super grasas que nos ayudan a pensar, a tener energía y a ser felices. 👏
“Comer sano no tiene que ser ni a la plancha, ni hervido, ni aburrido.”
¿Con que servir esta ensalada?
Esta ensalada la puedes servir para acompañar cualquier receta de pasta. Puede ser que te guste una pasta con salsa de tomate hecha en casa, o tal vez una pasta cremosa con salsa de vodka o una baguette con albondigas y salsa de tomate. Te dejo una idea de menu.
![imagen de menu](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2019/05/menu.png)
Una idea de menu balanceado vegano y variado es: ・Entrada: puede ser una crema de brocoli sin crema ・Plato fuerte: ensalada vegana y una pasta con ragu vegano ・Postre un mousse de chocolate mexicano
![ensalada vegana](https://www.piloncilloyvainilla.com/wp-content/uploads/2017/01/ensalada-cesar-1-of-1-680x1020.jpg)
Otras recetas de ensalada que te pueden gustar:
Te paso la receta de esta ensalada cesar vegana y espero que te guste tanto como a mi. Cuando la hagas no se te olvide tomarle foto y compartirla en Instagram o FB. Guárdala en Pinterest si la vas a hacer después.
También estaría increíble que le des 5 estrellas y/o si me cuentas como te fue en la sección de comentarios; si tienes dudas o ideas también ponlas ahí.
Ensalada cesar vegana
Ingredientes
- 1/4 de taza de almendras fileteadas
- 3/4 de taza de aceite de oliva
- 3-4 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de alcaparras sin líquido
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1 diente de ajo
- pizca de sal
- 4 lechugas romanas
- almendras fileteadas para servir
Instrucciones
- Pon en la licuadora todos los ingredientes para el aderezo y licúa, si queda muy espeso ponle tantita agua. Prueba y ajusta el sabor si es necesario.
- Limpia y prepara las lechugas como te gusten, en trozos o enteras.
- Para servir pon las lechugas en un plato, ponle tantito aderezo y termina con las almendras fileteadas.
Notas
Nutrition
information
La información nutricional de esta receta y de todas en la pagina es aproximada. Los valores exacto no están garantizados.
Equipo:
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