Salsa verde mexicana con tomatillo y ajo asado

Salsa verde mexicana auténtica hecha en casa con tomatillo y ajo asado. Super rica y perfecta para todos los días y cualquier platillo.

salsa verde mexicana

De verdad que en mi casa todo se mide por la comida…

El lunes pasado, la conversación en la mesa de los niños fue… ver quién de los tres era más mexicano. Los tres tienen dos nacionalidades, pero según ellos, el que más aguanta lo picoso de la comida mexicana, es el más mexicano. Así que tomaron turnos probando la salsa verde y así sacaron el porcentaje de nacionalidad mexicana que tiene cada uno. No podíamos de la risa!!!! 

tomatillos

Esta salsa la puedes usar como salsa de mesa o para preparar enchiladas, base para caldos o para para preparar algún guisado. Es de las cosas que me encanta tener en el refri porque siempre me saca de un apuro.

tomatillos, ajo y chile serrano asados

Lo mejor de esta salsa es que sin darnos cuenta es altamente NUTRITIVA y tiene un ingrediente mágico que nso ayuda a desentoxicar el cuerpo de manera natural. SIIIIIII, el C-I-L-A-N-T-R-O, es uan maravilla para sacar metales pesados de nuestro cuerpo. Una razón más para quererlo tantito más… a poco ¿no?

bouche de cilantro

Tips, ideas & otras recetas:

  • Usa mi receta como guía pero has esta salsa a tu gusto, mas pecosa, menos pecosa, etc. El chiste es que te quede deliciosa y se la pongas a todo.
  • Yo hay veces que le pongo un aguacate picado en cuadritos a la salsa y se las doy de snack a mis hijos con chips orgánicas de maíz. 😉Les encanta.
  • Esta salsa también la puedes usar como base para hacer un pozole verde, o unas enchiladas u otro platillo mexicano vegano o no.
  • Te paso unas recetas que saben deliciosas con una cucharada de salsita verde con tomatillo y ajo asado: flautas de papa, tacos de calabacita, tacos de zanahoria, camote relleno, sopes, etc.
salsa verde mexicana

Te dejo la receta para hacerla en el horno o sobre la estufa. Siempre es bueno aprovechar el calor del horno, asi que se estas haciendo  algo dulce o algo salado  pon todos los ingredientes en una charola a asar. Y así hasta más rápido está. Pero bueno, te paso la receta de esta

salsa verde

y espero que te sirva mucho much y la tengas en el refri SIEMPRE como yo. Si te gusta la receta porfa compártela en Instagram  con el @piloncilloyvainilla  o Pinterest.

salsa mexicana
4.1 de 10 votos

Salsa verde mexicana

Esta receta de salsa verde mexicana es auténtica, super fácil de hacer y queda bien con todo. La combinación de ingredientes frescos e ingredientes asados la hace super diferente y deliciosa.
15 min
15 min
30 min
12 servings
Calorías: 5kcal

Ingredientes

  • 4-5 tomatillos
  • 2 dientes de ajo rostizados
  • 2-3 chiles serranos
  • un puño de cilantro
  • una pizca de sal

Instrucciones

Para hacerla en el horno.

  • Pon a rostizar los tomatillos, los dientes de ajo y los chiles serranos. Cuando este todo doradito, ponlos en la licuadora con la sal y el cilantro.
  • Ve probando la salsa para que quede a tu gusto.

Para preparar en la estufa.

  • Pon a cocer los tomatillos con el chile en tantita agua. El ajo lo puedes poner a cocer junto los tomatillos y el chile o lo puedes asar en un sartén aparte. A mi me gusta más asado.
  • Y luego lo licúas todo con el puño de cilantro y la sal. Véla probando hasta que quede a tu gusto.

Notas

Acuérdate que cuando se rostiza el ajo se le deja el pellejito para que no se queme por adentro.
Ya que pongas los ingredientes en la licuadora ve poniendo poco a poco el chile. A veces salen muy picosos.
Si no quieres tan concentrada la salsa, ponle tantita agua al licuarla.

Nutrition

Calories: 5kcal | Carbohydrates: 1g | Protein: 1g | Fat: 1g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 1mg | Potassium: 33mg | Fiber: 1g | Sugar: 1g | Vitamin A: 22IU | Vitamin C: 2mg | Calcium: 1mg | Iron: 1mg
Plato: Mexican vegan, salsa
Cocina: Mexicana
Keyword: salsa verde, salsa verde mexicana, tomatillo salsa
Autor: Piloncillo&Vainilla

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Silvia Martinez
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5 stars
La salsa verde nunca falta en casa, y asada siempre es más sabrosa.

Dale Jang
Guest
Dale Jang

5 stars
Gracias por la receta se ve delicioso

Estefania
Guest
Estefania

5 stars
Que chistosos tus hijos!!!
Tengo muchas ganas de hacer esta receta! Nunca he probado a hacerla en casa

Sonila
Guest

5 stars
Que rica esta salsa verde!! Y a mi con lo que me gusta el picante me lo puedo usar esta salsa con todo:))

Karen
Guest
Karen

5 stars
Me encanta la salsa verde nunca debe de faltar para esos asados!! I can’t wait to try it

Fabiola Acosta
Guest

5 stars
Que rica siempre quise aprender a hacer la salsa verde mexicana. Me encanta esta receta.